E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Консервирование →
    Салат из кабачков, перца и лук

    Салат из кабачков, перца и лука на зиму

    Овощной салат, который в любое время года будет мега популярным. Кабачки по данному рецепту получаются слегка хрустящими, а сладкий перец и лук идеально их дополняют. Желательно использовать болгарский перец красного цвета, закуска будет более аппетитной на вид. Хотя подойдет и желтый, и зеленый перец. Также для рецепта вам понадобится карри - с такой приправой закуска станет очень ароматной. К любому гарниру или жареному мясу такой салат точно не будет лишним!

    Ингредиенты

    Кабачки - 400 г

    Болгарский перец - 200 г

    Лук репчатый - 150 г

    Уксус 9% - 50 г

    Сахар - 50 г

    Соль - 20 г

    Растительное масло - 25 г

    Карри - 0,5 ч. л.

    • 75 кКал
    • 55 мин.
    • 55 мин.
    • Б: 0.84
    • Ж: 2.97
    • У: 10.78

    Фото готового блюда

    Наталья Кошкина автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите все ингредиенты для приготовления салата из кабачков, перца и лука на зиму.


    Кабачки сполосните и срежьте хвостики со всех сторон. При необходимости срежьте с них кожуру. Овощи нарежьте средними по толщине полукольцами.


    Почистите болгарский перец и лук, овощи нарежьте соломкой или полукольцами.


    В глубокую посуду выложите подготовленные кабачки, сладкий перец и лук, присыпьте солью, влейте немного растительного масла и перемешайте несколько раз. Оставьте салат в таком виде на столе на 30-40 минут, чтобы овощи пустили сок.


    Затем приготовьте маринад - влейте в сотейник 9% уксус, смешайте его с сахаром и приправой карри. Хорошо подогрейте, но не кипятите.


    Овощной салат полейте горячим маринадом и хорошо перемешайте.


    Кабачки с перцем и луком переложите в чистые простерилизованные баночки. Наполняйте банки до верха вместе с жидкостью (соком), которая образовалась. Накладывайте поплотнее, так как салат еще немного осядет.


    Стерилизуйте салат в кастрюле с водой. Под банку не забудьте положить кусочек чистой ткани, чтобы стекло не лопнуло. Как только закипит жидкость в кастрюле, засекайте 15 минут - столько и нужно стерилизовать салат.


    Салат в банках закатайте крышками и утеплите одеялом до полного остывания. Салат из кабачков, перца и лука на зиму готов!


    Приятного вам аппетита!


    Салат из кабачков, перца и лука на зиму, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Салаты из овощей на зиму

    Подборка рецептов

    Салат «Пальчики оближешь» из огурцов на зиму
    Лечо из огурцов на зиму
    Салат с селедкой на зиму
    Салат «Глобус» на зиму (как в СССР)
    Салат из кабачков на зиму

    Подборка рецептов

    Тушеные кабачки на зиму
    Маринованные кабачки по-корейски на зиму
    Салат из кабачков на зиму без стерилизации
    Закуска из кабачков, перца и чеснока на зиму
    Салат из перца на зиму

    Подборка рецептов

    Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой
    Гивеч по-молдавски
    Салат «Тещин язык» из огурцов на зиму
    Салат «Анкл Бенс» из кабачков на зиму
    Кабачки с перцем на зиму

    Подборка рецептов

    Кабачки в аджике на зиму
    Аджика из кабачков с яблоками на зиму
    Тушеные кабачки на зиму
    Овощное ассорти на зиму

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из кабачков без мяса (241)Блюда из кабачков и моркови (273)Вегетарианские блюда с болгарским перцем (287)Вегетарианские блюда с кабачком (414)Вегетарианские блюда со сладким перцем (241)Вторые блюда из кабачков (529)Вторые блюда с болгарским перцем (561)Вторые блюда с кабачками (427)Закуска из перца на зиму (32276)Кабачок (918)Обед из кабачков (446)Перец болгарский (521)Перец сладкий (402)Ужин из кабачков (337)Ужин из кабачков без мяса (203)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Полезные советы

    Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...Калорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)Почему оладьи из кабачков разваливаются?Сколько запекать кабачки в духовке?

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта