Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Жаркое из утки в казане

Мягкая и сочная утка, приготовленная без хлопот в казане на плите. Особенностью этого жаркого является добавление в соус крошек серого хлеба. От этого соус в жарком становится густым и приобретает насыщенный вкус. Если вы никогда не готовили утку, то начните с этого жаркого - рецепт беспроигрышный, испортить его невозможно.

Ингредиенты

Утка (кусочки) - 1 кг

Лук репчатый - 120 г

Морковь - 120 г

Корень пастернака (или петрушки) - 120 г

Хлеб серый - 150 г

Соевый соус - 70 мл

Мёд - 2 ч.л.

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Лавровый лист - 2 шт.

Вода - 300 мл

211 кКал
1 ч. 15 мин.
1 ч. 15 мин.

Б: 8.98
Ж: 16.47
У: 7.16

Фото готового блюда

Сибирячка автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Набор продуктов для приготовления жаркого из утки в казане соберите по списку.

Я использую готовое утиное рагу, то есть уже нарезанные куски утки. Тут в наборе есть ножки, крылышки и кусочки грудки с косточкой.

Безусловно, всё это можно приготовить из целой тушки утки, разрубив её на куски самостоятельно.

Набор овощей для жаркого - это стандартные лук и морковь. В дополнение к ним возьмите какой-то белый корень. У меня - корень пастернака. Но отлично подойдёт корень петрушки или сельдерея.

Овощи очистите, помойте и нарежьте довольно крупно.

Поскольку на утиной коже предостаточно своего жира, я не использую дополнительно масло. В разогретом казане обжарьте до румяной корочки кусочки утки. Огонь поддерживайте сильный, чтобы утка слегка подрумянилась.

Добавьте в казан овощи и обжаривайте всё вместе еще 5-8 минут, чтобы овощи тоже слегка подрумянились.

Добавьте соль, перец, лавр, мёд, раскрошенный хлеб и влейте соевый соус. Влейте воду и доведите жаркое до кипения.

Накройте казан крышкой, нагрев плиты убавьте и готовьте жаркое из утки в казане 1 час. Периодически помешивайте жаркое, чтобы не пригорело и чтобы кусочки утки равномерно готовились в соусе.

Вышло очень аппетитно! Обязательно подайте к жаркому свежий хлеб, чтобы макать в соус. Гарнир приготовьте на свое усмотрение. А по мне, так и просто с хлебушком вкусно!

Полезные подборки и рецепты ...

Утка тушеная

Подборка рецептов

Плов из утки в мультиварке

Чахохбили из утки в мультиварке

Тушеная утка в горшочках

Картошка с уткой в фольге в духовке

Утка в духовке

Подборка рецептов

Утка, фаршированная грушами

Утиная грудка, запеченная в тесте

Утиные ножки с квашеной капустой в духовке

Утка с апельсинами

Вторые блюда из утки

Подборка рецептов

Утка с фруктами в духовке

Террин из утки

Утка с рисом

Утка кусочками с картошкой в духовке

Рецепты блюд из утки с соевым соусом

Подборка рецептов

Утка в соевом соусе в духовке

Утиные грудки с вишней

Утка по-пекински

Утка в апельсиновом соусе

Утка

Рецепты по ингредиенту

Чахохбили из утки (классический рецепт)

Утка с печенью и капустой

Утка с яблоками в фольге

Брускетта с уткой

Жаркое

Подборка рецептов

Жаркоп

Жаркое из тушенки с картошкой

Куриные бедрышки в мультиварке с картошкой

Жаркое из кролика

Жаркое в казане

Подборка рецептов

Жаркое из свинины в кастрюле

Жаркое из лосятины с картошкой в казане

Жаркое из кролика

Жаркое с белыми грибами и картошкой

Другие полезные подборки по теме

Блюда из утки с картошкой (25)Вторые блюда из утки (75)Жаркое (81)Жаркое в горшочках (30)Жаркое в казане (21)Жаркое из свинины (26)Жаркое с грибами (20)Жаркое с мясом и картошкой в духовке (29)Суп из утки (15)Утка (106)Утка в духовке (57)Утка на Новый Год в духовке (32)Утка на праздничный стол (28)Утка с медом в духовке (17)Утка тушеная (22)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лазанья из макарон с фаршем на сковороде	Курица с персиками на сковороде	Жареная картошка с фаршем и грибами	Творожная запеканка с чиа	Гибаница (сербский пирог)	Картошка с беконом в мультиварке	Цветная капуста в микроволновке
Цветная капуста с сыром в микроволновке	Вермишель с сахаром и яйцом	Жареный рис с морковью	Рис на говяжьем бульоне	Барабуля без головы в панировке в духовке	Омлет с луком и грибами на сковороде	Ролл Цезарь в тортилье

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Жаркое из утки в казане

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти