E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Десерты разные →
    Сырное мороженое

    Сырное мороженое

    Следом за алкогольным мороженым с удовольствием поделюсь рецептом сырного... Поскольку я большой любитель сыра вообще, то и блюда с ним – тоже моя слабость. Недавно познакомилась с домашним сырным мороженым, оно произвело на меня хорошее впечатление. Мороженое с сыром позиционируется как закуска к шампанскому, но и само по себе, как самостоятельный десерт – это очень даже нормально.

    В новогоднюю ночь сырное мороженое – интересная альтернатива мучным десертам.

    Ингредиенты

    Молоко жирное от 5% – 200 мл

    или Сливки 10% – 200 мл

    Желтки яиц – 3 шт.

    Сахар – 1,5-2 ст.л.

    Сыр – около 100 г

    Мёд – 0-1 ч.л.

    • 245 кКал
    • 3 ч. 30 мин.
    • 3 ч. 30 мин.
    • Б: 9.76
    • Ж: 16.71
    • У: 13.76

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Р автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 13 голосов
    3 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для сырного мороженого подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Показываю на примере небольшого количества, потому что это была «проба пера», да и небольшими порциями готовить легче. Про сыр хочу сказать, что нужны твердые и полутвердые сорта с выраженным вкусом: пармезан, чеддер, эдам и т.п.

    Фото 1


    Сыр мелко натрите.


    Соорудите конструкцию для приготовления на водяной бане. Для этого на кастрюлю или сотейник с водой установите миску подходящего диаметра.

    Фото 2


    Отделите желтки от белков. Добавьте в них 2-3 столовые ложки молока/сливок и перемешайте.

    Фото 3


    Соедините молоко/сливки с сахаром и начните их при помешивании нагревать на водяной бане. Сахар быстро растворится. Через некоторое время, когда вода в кастрюле закипит, влейте в миску с молочной частью при помешивании желтки.

    Фото 4


    Продолжайте варить при помешивании, пока яично-молочная масса не начнет густеть.

    Фото 5


    Теперь можно добавить тертый сыр и дать ему расплавиться при помешивании.

    Фото 6


    По желанию соедините массу для сырного мороженого с мёдом.

    Фото 7


    Перелейте массу в посуду, в которой будет замораживание без использования мороженицы, просто в морозилке.

    Фото 8


    В морозилку заготовку нужно поместить, когда она станет примерно комнатной температуры.

    Фото 9


    Через час, два и три массу нужно перемешать, чтобы она не застыла одним комком.

    Фото 10


    Хоть я и любитель всего сырного, но сырное мороженое вызывало у меня некоторые сомнения...

    Фото 11


    Но попробовала и вкус впечатлил!


    Сырное мороженое, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Домашнее сливочное мороженое

    Подборка рецептов

    Ванильно-шоколадное мороженое
    Мороженое с Твикс
    Мятное мороженое
    Мягкое мороженое
    Мороженое из яиц. Как приготовить яичное мороженое?

    Подборка рецептов

    Пломбир из яиц
    Мятное мороженое
    Апельсиновое мороженое с мартини
    Яичное мороженое по ГОСТу
    Мороженое

    Подборка рецептов

    Мороженое фламбе
    Черничное мороженое
    Мороженое с маршмеллоу в шоколаде
    Замороженный десерт из черники

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Нина Минина-Р

    Написать комментарий

    Отправить
    Наталья Кошкина Новичок
    нечто новое и интересное!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Наталья Кошкина, меня впечатлило )
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталия М.
    Реально оригинально!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Наталия М., буду повторять и побольше)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария
    Мне бы точно понравилось).
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Мария, 
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Рулет из куриной печени с сыром
    Маринованный лук с лимоном
    Жареная свинина с уксусом и луком на сковороде

    Маринад для креветок с соевым соусом
    Квашеная капуста по-деревенски
    Пирог с капустой на майонезе и сметане (дрожжевой)
    Греческий йогурт с медом и орехами (грецкими)
    Шакшука с баклажанами
    Шулюм из дикой утки
    Постное пюре из цветной капусты
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (3 ч. 30 мин.)

    Белки

    Жиры

    Углеводы