E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Гуляш →
    Гуляш как в столовой в советск

    Гуляш как в столовой в советские времена (из свинины)

    Советский гуляш из свинины с подливкой - это вовсе не классика венгерской кухни. Советский гуляш - это обжаренные кусочки мяса, тушенные впоследствии в густом томатном соусе. Раньше в советских столовых это было очень популярное горячее блюдо, не утратившее актуальности до сей поры.

    И даже любой крупяной гарнир, вроде рассыпчатого риса или гречки, который вам может показаться суховатым, с этим гуляшом улетает на "ура" за счет насыщенного мясного соуса.

    Приготовить гуляш из свинины как в СССР несложно, испортить его невозможно, он чем дольше тушится, тем вкуснее получается.

    Ингредиенты

    Свинина (мякоть) - 400 г

    Лук репчатый - 200 г

    Томатная паста - 20 г

    Мука - 20 г

    Вода - 400 мл (примерно)

    Соль - 3 г

    Перец - 2 г

    Лавровый лист - 2 шт.

    • 136 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.
    • Б: 7.73
    • Ж: 9.69
    • У: 4.38

    Фото готового блюда

    Сибирячка автор рецепта
    4.88

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.88 из 5
    на основе 73 голосов
    50 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Чтобы приготовить гуляш как в столовой в советские времена, возьмите все продукты по списку. Поскольку в СССР всё обжаривали на топлёном жире, то свинину лучше брать с жирком, чтобы на нём и обжарить мясо.


    Срежьте со свинины жирок, слегка вытопите его на разогретой сковороде. После чего нарежьте мясо кусочками по 25-30 г и обжарьте хорошенько на вытопленном жиру.


    Свинину снимите со сковороды на отдельную тарелку или переложите сразу в сотейник, в котором будете тушить. А на этой же сковороде в этом же жиру хорошо подрумяньте нарезанный мелко лук, до золотистого цвета. Добавьте к нему томатную пасту.


    Пассеруйте томат вместе с луком еще пару-тройку минут.


    В глубокий сотейник сложите кусочки обжаренной свинины и спассерованный с томатом лук. Добавьте соль и перец, лавровый лист, влейте около 350 мл воды и тушите около 45 минут на тихом огне.


    Количество воды можно регулировать по своему вкусу. Если любите побольше соуса, то влейте побольше воды.


    В конце разведите муку в небольшом количестве воды (50 мл).


    Введите при помешивании разведённую муку в соус, доведите до кипения и проварите до загустения соуса.


    Гуляш из свинины как в столовой в советские времена готов! С таким гуляшом вкусна даже перловка, которую не все любят!


    Гуляш как в столовой в советские времена (из свинины), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Гуляш на сковороде с подливой - как приготовить?

    Подборка рецептов

    Пряный гуляш из говядины на сковороде
    Гуляш из баранины
    Венский гуляш
    Гуляш из куриной печени
    Тушеная свинина на сковороде

    Подборка рецептов

    Подлива из свиного сердца
    Свинина в абрикосовом соусе на сковороде
    Свиная вырезка в томатном соусе на сковороде
    Свинина в вине
    Тушеная свинина с луком

    Подборка рецептов

    Гуляш из свинины с морковью и луком
    Поджарка из свинины
    Луковый клопс из свинины
    Тушеная свинина с подливкой / соусом

    Подборка рецептов

    Тушёная свинина с грибами
    Свинина с грибами в сливочном соусе
    Бефстроганов из свинины
    Подлива с мясом
    Гуляш из свинины

    Подборка рецептов

    Свинина по-польски
    Гуляш в хлебе по-чешски
    Гуляш из свинины по-мадьярски в мультиварке
    Макароны с гуляшом из свинины

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Сибирячка Автор рецепта
    VERONIKA, большое спасибо за одобрение в ваши впечатления!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина
    Спасибо большое за рецепт.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Сибирячка Автор рецепта
    Ирина, готовьте на здоровье!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Жора
    Смасибо вам Наташенька за шороший рецепт, и с наступающим вас новым годом!!!!!!!!. 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Сибирячка Автор рецепта
    Жора, на здоровье!

    Только меня зовут Антонина))))))))))))))
    Нравится
    (1)
    ответить
    Наташа
    Благодарю за рецепт
    Нравится
    (1)
    ответить
    Сибирячка Автор рецепта
    Наташа, готовьте на здоровье!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Оксана
    Наконец-то нашла лучший рецепт, и без заморочек,спасибо)
    Нравится
    (1)
    ответить
    Сибирячка Автор рецепта
    Оксана, большущее спасибо за такую высокую оценку! Готовьте на здоровье!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Александра
    Муку обжарить на сухой сковороде предварительно нужно, раз уж ссылаетесь на «те самые рецепты» из столовки.
    Нравится
    (13)
    ответить
    Сибирячка Автор рецепта
    Александра, можно и обжарить
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталья
    О да! Это очень вкусно! Я бы еще в конце вместе с мукой пару ложек сметаны с водой развела и был бы вообще восторг!!! 
    Нравится
    (3)
    ответить
    Сибирячка Автор рецепта
    Наталья, со сметаной тоже очень даже!!
    Нравится
    (2)
    ответить
    VERONIKA
    Спасибо большое! Без излишних заморочек,взял и сделал!А то, иной раз, как вспомнишь как долго, и руки не берутся, и подходить к плите и не хочется - все оттятапешь. А тут - с легким сердцем!
    Нравится
    (1)
    ответить

    Свежие рецепты


    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Кекс с шоколадной пастой
    Лазанья с лососем
    Торт «Нутелла»
    Постные лепешки на рассоле
    Манты с рыбой

    Блины с матча
    Чебуреки с джусаем
    Джусай с яйцом
    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Мобильная версия сайта