Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Острая аджика из баклажанов на зиму

Аджика из баклажанов по этому рецепту получается достаточно острой, с очень насыщенным ярким вкусом. Сначала соединим нарезанные баклажаны с томатами, добавим все специи, немного протушим. Затем мягкую овощную массу перебьем блендером, обязательно добавим уксус и законсервируем.

Заготовку можно хранить длительно в комнатных условиях в темном месте без доступа солнечных лучей.

Ингредиенты

Баклажаны - 500 г

Помидоры - 500 г

Чеснок - 4-5 зубчиков

Перец чили острый - 10 г

Соль - 1 ст.л.

Сахар - 1 ст.л.

Перец черный молотый - 1/2 ч.л.

Уксус 9% - 40 мл

Растительное масло - 100 мл

У меня получилось 1.2 литра аджики

104 кКал
1 ч. 20 мин.
1 ч. 20 мин.

Б: 1.08
Ж: 8.29
У: 6.1

Фото готового блюда

Светлана автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

Процесс приготовления

Подготовим необходимые ингредиенты для заготовки острой аджики из баклажанов на зиму. Все овощи помоем, чеснок почистим, острый перчик освободим от семян. Банки и крышки для консервации простерилизуем удобным способом.

Баклажаны нарежем небольшими кусочками.

Помидоры выложим в просторную миску и зальем кипятком на 30 секунд, чтобы потом с легкостью снять кожицу.

Кусочки баклажанов выложим в кастрюлю.

Поверх выложим помидоры, нарезанные на небольшие кубики.

Добавим перчик чили, нарезанный на полукружочки, соль, сахар, перец черный молотый. Зальем растительное масло.

Поставим кастрюлю на небольшой огонь и протушим 30 минут, регулярно помешивая массу деревянной ложкой.

Затем аккуратно погружным блендером перебьем овощную массу до получения однородной массы.

В которую выдавим через пресс весь чеснок и зальем уксус. Перемешаем. Еще 5 минут подержим на огне и снимем кастрюлю с готовой аджикой с плиты.

По стерилизованным баночкам разложим готовую аджику.

Герметично укупорим крышками, перевернем банки вверх дном, укутаем толстым одеялом и оставим на ночь медленно остывать.

Острая аджика из баклажанов на зиму готова.

Утром готовую заготовку отправим на хранение в условиях затемненной кладовой. Приятных консерваций!

Полезные подборки и рецепты ...

Аджика

Подборка рецептов

Сырая аджика из помидоров с хреном и чесноком

Аджика из перца

Аджика с яблоками и морковью на зиму

Аджика из зелёных помидоров

Заготовки из баклажанов

Подборка рецептов

Соте из баклажанов и кабачков на зиму

Салат Пятерочка на зиму с баклажанами

Вяленые баклажаны в оливковом масле

Икра из баклажанов на зиму

Аджика из помидоров и перца на зиму

Подборка рецептов

Аджика с кинзой и помидорами на зиму

Острая закуска из помидоров на зиму

Аджика с яблоками и помидорами на зиму

Сырая аджика из помидоров с хреном и чесноком

Аджика из перца на зиму

Подборка рецептов

Аджика «Абхазская»

Аджика с яблоками и морковью на зиму

Аджика с яблоками на зиму

Аджика армянская на зиму

Заготовка соусов на зиму

Рубрика рецептов

Лечо по-домашнему

Кетчуп с базиликом на зиму

Лечо из болгарского перца с томатной пастой

Икра из зелёных помидоров на зиму

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лазанья из макарон с фаршем на сковороде	Курица с персиками на сковороде	Жареная картошка с фаршем и грибами	Творожная запеканка с чиа	Гибаница (сербский пирог)	Картошка с беконом в мультиварке	Цветная капуста в микроволновке
Цветная капуста с сыром в микроволновке	Вермишель с сахаром и яйцом	Жареный рис с морковью	Рис на говяжьем бульоне	Барабуля без головы в панировке в духовке	Омлет с луком и грибами на сковороде	Ролл Цезарь в тортилье

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Острая аджика из баклажанов на зиму

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти