Продукты для заготовки маринованных мини-перцев на зиму - перед вами. Перец возьмите спелый, но крепкий, не переспевший. Зелень можете взять по вкусу.
Мини-перцы вымойте, разрежьте вдоль, удалите семена и плодоножки.
Баночки стерилизуйте удобным способом: над паром, в микроволновке, духовке. Крышки прокипятите 5 минут или залейте крутым кипятком на это же время. В баночки положите по веточке петрушки, черный перец горошком и гвоздику.
Заполните баночки подготовленным перцем.
Залейте в банки до самого верха кипящую воду. Прикройте банки крышками и оставьте на 20 минут, чтобы перец прогрелся.
В кастрюлю насыпьте сахар, соль, положите гвоздику и перец горошком.
Через 20 минут слейте воду из баночек и добавьте растительное масло. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите маринад до кипения, проварите пару минут, чтобы сахар и соль полностью растворились.
Снимите кастрюлю с огня, добавьте уксус, залейте кипящим маринадом баночки до самого верха. Закрутите крышками, переверните вверх дном и укутайте на сутки в теплое одеяло или плед.
Маринованные мини-перцы на зиму готовы.
Через сутки остывшие баночки перенесите на хранение в прохладное помещение: погреб, подполье, кладовку.
Всем удачных и вкусных заготовок!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Нравится 
