E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Кексы →
    Мокрый шоколадный кекс по-турецки (с заварным кремом)

    Мокрый шоколадный кекс по-турецки (с заварным кремом)

    Все, кто когда-то побывал в Турции, знаком с их десертами, которые в большом изобилии подают на шведском столе в отелях. Помню, что практически всё, даже пироги, выглядело как торты или пирожные. Большое количество крема, дополнялось ещё и сладкими соусами или фруктами. Скажу честно, мало что нам приходилось по вкусу, возможно, дело в качестве продуктов.

    Последнее время очень часто в соц. сетях мне попадался "мокрый шоколадный кекс по-турецки". Знала точно, что моим близким понравится подобный десерт, решила его приготовить. И не прогадала.

    Я бы не назвала это кексом, по вкусу - это настоящий торт. Шоколадная основа, обильно пропитанная молоком и дополненная кремом - потрясающе!

    Из данного количество вышло 9 порций.

    Заварной крем можно сделать с яйцом или желтками, но я не стала отходить от исходника.

    Ингредиенты

    Кекс:

    Яйцо куриное - 1 шт.

    Молоко - 70 мл

    Масло растительное - 70 мл

    Сахар - 120 г

    Ванильный сахар - 20 г

    Мука пшеничная - 130 г

    Какао-порошок - 3 ст.л.

    Разрыхлитель теста - 10 г

    Пропитка:

    Молоко - 200 мл

    Крем:

    Молоко - 300 мл

    Сахар - 2-3 ст.л.

    Крахмал - 1 ст.л.

    Мука пшеничная - 1,5 ст.л.

    Масло сливочное - 60 г

    • 265 кКал
    • 1 ч. 30 мин.
    • 2 ч.
    • 3 ч. 30 мин.
    • Б: 4.77
    • Ж: 12.99
    • У: 32.67

    Фото готового блюда

    Мария автор рецепта
    4.59

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.59 из 5
    на основе 27 голосов
    25 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовить сначала продукты для мокрого шоколадного кекса по-турецки (с заварным кремом).

    Фото 1


    Яйцо взбить, добавив весь сахар.

    Фото 2


    Влить молоко и масло. Перемешать.

    Фото 3


    Всыпать муку, какао и разрыхлитель.

    Фото 4


    Перемешать до однородности.

    Фото 5


    Высокую форму (у меня 20x20 см) смазать сливочным маслом.


    Выложить тесто и разровнять.


    Выпекать при температуре 170 градусов до "сухой палочки", у меня ушло 25 минут.

    Фото 6


    Слегка остывший кекс "наколоть" деревянной шпажкой или зубочисткой и залить молоком.

    Фото 7


    Приготовить продукты для крема.

    Фото 8


    В сотейнике соединить сахар, муку и крахмал. Влить молоко и перемешать.

    Фото 9


    Варить крем на среднем огне, помешивая, до загустения. Убрать с плиты и добавить сливочное масло.

    Фото 10


    Хорошенько размешать крем и дать остыть.

    Фото 11


    Покрыть кремом кекс.


    Убрать шоколадный пирог с заварным кремом в холодильник на пару часов.

    Фото 12


    В оригинале кекс густо посыпают какао, но я посыпала слегка, чтобы дети кушали.


    Мокрый шоколадный кекс по-турецки (с заварным кремом) готов.

    Фото 13


    Нарезать острым ножом и можно угощаться.

    Фото 14


    Приятного аппетита.


    Мокрый шоколадный кекс по-турецки (с заварным кремом), рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Кексы на молоке

    Подборка рецептов

    Кексы с ягодной начинкой
    Английские булочки-кексы
    Кекс на молоке
    Кексы в микроволновке в силиконовых формах
    Кексы шоколадные

    Подборка рецептов

    Кекс шоколадный картофельный
    Творожный кекс с черемуховой мукой
    Шоколадно-творожный кекс
    Шоколадный кекс на сгущёнке
    Кексы в духовке

    Подборка рецептов

    Ванильный кекс с шоколадными каплями
    Кексы с белым шоколадом и клюквой
    Кексы с чёрной смородиной на молоке
    Постный кекс с изюмом
    Выпечка на каждый день

    Коллекция рецептов

    Вологодский пирог с клюквой и меренгой
    Пирожки с повидлом в духовке
    Быстрое дрожжевое тесто для пирожков
    Пирог с яблоками и малиной
    Выпечка на молоке

    Коллекция рецептов

    Сибирские шаньги
    Пасхальный кулич на сгущенном молоке
    Штрицель
    Яблочный пирог с заварным кремом

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Анна
    Спасибо за рецепт!!!теперь ещё один мой любимчик)
    Фото
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Анна, пожалуйста.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталья
    Готовила турецкий кекс впервые. Получился! Очень вкусный, не приторно-сладкий, готовится просто и быстро. Спасибо автору за идею и понятный рецепт
    Нравится
    (2)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Наталья, здорово, спасибо)
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде
    Манная каша на миндальном молоке
    Свиной язык в томатном соусе
    Кекс на миндальном молоке
    Постный салат с редькой
    Лимонный рис
    Котлеты по-китайски

    Крабовый салат с Роллтоном (Дошираком)
    Жареное сало с луком на сковороде
    Овсяное печенье с шоколадной крошкой
    Вегетарианский (веганский) стейк
    Халим (блюдо восточной кухни)
    Цукэмэн (японское блюдо)
    Яичница с тофу
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки (2 ч.) и времени приготовления (1 ч. 30 мин.)

    Белки

    Жиры

    Углеводы