E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Вареники →
    Вареники со свежей капустой по-украински

    Вареники со свежей капустой по-украински

    Вареники со свежей капустой и "соусом" из шкварок - блюдо украинской кухни. Готовятся такие вареники очень легко - замешивается тесто на основе воды с яйцом и небольшим количеством масла. Для начинки обжарьте капусту с луком и морковкой. Для цвета и вкуса также добавьте томатную пасту.

    Ингредиенты

    Мука пшеничная - 2-2,5 стакана

    Вода - 0,5 стакана

    Яйцо куриное - 1 шт.

    Масло растительное - 2 ст.л. для теста и 2 ст.л. для жарки капусты

    Капуста белокочанная - 250 г

    Морковка - 50 г

    Сало соленое - 150 г

    Лук репчатый - 120 г

    Томатная паста - 1 ст.л.

    Соль, черный перец - по вкусу

    • 271 кКал
    • 50 мин.
    • 50 мин.

    Фото готового блюда

    Наталья Кошкина автор рецепта
    4.8

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.8 из 5
    на основе 5 голосов
    5 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовьте все необходимые ингредиенты для вареников со свежей капусты.

    Фото 1


    Воду комнатной температуры влейте в миску. Всыпьте соль (0,5 ч.л.) и влейте пару ложек растительного масла.

    Фото 2


    Всыпьте только половину порции просеянной пшеничной муки.

    Фото 3


    Перемешайте тесто и вбейте куриное яйцо комнатной температуры. Перемешайте ингредиенты.

    Фото 4


    По чуть-чуть всыпайте оставшуюся муку и замешивайте тесто.

    Фото 5


    Должен получиться тугой шарик, но при надавливании он будет слегка мягким. Оставьте тесто под полотенцем отдыхать на 15 минут.

    Фото 6


    Тем временем нашинкуйте капусту тонкими полосками.

    Фото 7


    Половину порции лука нарежьте кубиками, морковку натрите на терке.

    Фото 8


    Налейте в сковороду пару ложек масла, разогрейте и всыпьте капусту с луком и морковкой.

    Фото 9


    Обжаривайте капусту с овощами 5-6 минут, помешивая.

    Фото 10


    Добавьте томатную пасту, посолите и поперчите по вкусу.

    Фото 11


    Перемешайте капусту с томатной пастой и тушите на медленном огне 7-10 минут. Можете сковороду прикрыть крышкой. Готовую начинку остудите.

    Фото 12


    Тесто разделите на 7-8 шариков.

    Фото 13


    Каждый шарик тонко раскатайте скалкой на доске, припыленной мукой.

    Фото 14


    На тесто выложите 1 ч.л. капустной начинки.

    Фото 15


    Защипните края вареников.

    Фото 16


    Можете придать краю фигурную форму.

    Фото 17


    Таким образом слепите все вареники. Вскипятите воду в кастрюле для варки вареников. Воду чуть подсолите.

    Фото 18


    Оставшийся лук нарежьте кубиками, также нарежьте и сало.

    Фото 19


    Выложите в сковороду сало, начните жарить на среднем огне, чтобы вытопился жир.

    Фото 20


    Затем к салу добавьте лук.

    Фото 21


    Обжаривайте сало с луком 2-3 минуты - до легкого золотистого оттенка.

    Фото 22


    В кипящую воду опустите вареники, перемешайте и варите 3-4 минуты, пока не всплывут.

    Фото 23


    Готовые вареники достаньте из кастрюли, выложите в глубокую посуду и присыпьте жареным салом с луком. Получается очень вкусно и ароматно! Приятного вам аппетита!

    Фото 24


    Фото 25


    Вареники со свежей капустой по-украински, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Вареники с капустой

    Подборка рецептов

    Вареники с квашеной капустой на молоке
    Вареники с капустой и мясом
    Ленивые вареники с капустой
    Вареники со свежей капустой
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Тушеная говядина с кабачками
    Свинина с грибами в сметанном соусе
    Гуляш из свинины с подливкой
    Курица по-провански

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Алена Прика
    ООО, это как раз для моей хохлятской души!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Наталья Кошкина Автор рецепта
    Алена Прика
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Кекс с шоколадной пастой
    Лазанья с лососем
    Торт «Нутелла»
    Постные лепешки на рассоле
    Манты с рыбой

    Блины с матча
    Чебуреки с джусаем
    Джусай с яйцом
    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (50 мин.)