E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Вторые блюда →
    Чакиндзули (грузинская кухня)

    Чакиндзули (грузинская кухня)

    Добавьте в свою копилку рецептов приготовления куриного мяса в вине и грузинский вариант - чакиндзули. Он понравится тем, кому по вкусу кинза...

    Ингредиенты

    Куриное мясо – 400 г

    Лук – 150 г

    Перец болгарский – 2 шт.

    Кинза (сухая) – до 1 ч.л.

    Чеснок – 2 зубчика

    Аджика (сухая) – около 1 ч.л.

    Вино белое сухое – 100 мл

    Растительное масло – 80 мл

    Соль – по вкусу

    Кинза (свежая) – для подачи

    • 133 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Р автор рецепта
    4.95

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.95 из 5
    на основе 19 голосов
    47 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовьте ингредиенты для грузинского блюда Чакиндзули.


    У меня прижился вариант из бескостного филе, поэтому я снимаю мясо, например, с куриных голеней. Но также можно готовить и просто из любых кусков курицы вместе с костями.


    Кусочки курицы нужно сначала обжарить в растительном масле в течение 15-20 минут в глубокой сковороде, в сотейнике или в чаше мультиварки.


    Мне больше нравится в мультиварке, т.к. высокие борта чаши защищают от брызг.


    Затем обжаренное куриное мясо переложите в другую (сухую) сковороду, слегка посолите и посыпьте сухой кинзой.


    На том же растительном масле после курицы обжарьте нашинкованный полукольцами лук при помешивании 7-10 минут.


    А после лука обжарьте минут пять болгарский сладкий перец, нарезанный брусочками, и зубчики чеснока.


    Затем отправьте лук и перец на сковороду к куриному мясу.


    Перемешайте белое сухое вино с сухой аджикой.


    Залейте этим соусом куриное мясо с овощами и тушите под крышкой на среднем огне около 20 минут.


    Выпарится часть вина (и весь алкоголь из него), соус приобретет приятную насыщенность.


    С соусом Чакиндзули особенно вкусны лепешки пури или лаваши, да и вообще практически любой хлеб.


    Готовое блюдо досолите по вкусу и посыпьте свежей зеленью кинзы.


    Аромат аджики и кинзы, богатый вкус соуса, сочное куриное мясо... Очень рекомендую!


    Чакиндзули (грузинская кухня), рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • Кроме филе с разных частей курицы, можно готовить и с кусочками куриного мяса на кости (например, целые бедра или голени).

    Полезные подборки и рецепты ...

    Куриное филе с овощами

    Подборка рецептов

    Чахохбили из куриной грудки
    Фунчоза с курицей и стручковой фасолью
    Куриная грудка с овощами в фольге в духовке
    Куриная грудка, фаршированное овощами, в духовке
    Курица с овощами

    Подборка рецептов

    Курица с цветной капустой в сливочном соусе
    Тушеная курица с капустой на сковороде
    Филе куриных бедер с лисичками и овощами в казане
    Курица в овощном соусе с баклажанами
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Индейка с картошкой в мультиварке
    Жареные баклажаны с луком и морковью
    Жареные пельмени с грибами в сметане
    Куриные котлеты с гречкой
    Ужины на каждый день

    Коллекция рецептов

    Мясные пальчики из куриного филе
    Кускус с кальмарами
    Гречка с грибами и шпинатом
    Индейка с баклажанами

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Нина Минина-Р

    Написать комментарий

    Отправить

    Свежие рецепты


    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Рулет из куриной печени с сыром
    Маринованный лук с лимоном
    Жареная свинина с уксусом и луком на сковороде

    Маринад для креветок с соевым соусом
    Квашеная капуста по-деревенски
    Пирог с капустой на майонезе и сметане (дрожжевой)
    Греческий йогурт с медом и орехами (грецкими)
    Шакшука с баклажанами
    Шулюм из дикой утки
    Постное пюре из цветной капусты
    Мобильная версия сайта