Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Паштет из куриной печени с маслом

Печеночный паштет готовим на основе куриной печени и обжаренных в масле овощей, которые отменно дополняют вкус субпродукта. Обязательно добавляется сливочное масло, оно делает печеночную массу мягче и эластичнее, избавляет от сухости, благодаря чему паштет легко можно намазать на хлеб. Овощи не только делают паштет сочнее, но и влияют на его цвет.

Ингредиенты

Печень куриная - 500 г

Морковь - 1 шт.

Лук - 1 шт.

Масло сливочное - 70 г

Масло растительное - 1 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

186 кКал
40 мин.
40 мин.

Фото готового блюда

FORTUNA7 автор рецепта

4.86

Оценить рецепт

Рейтинг 4.86 из 5
на основе 51 голосов

129 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Рецепт печеночного паштета из куриной печени с маслом можно использовать в качестве основы для других паштетов: например, к печени можно добавлять, яйца, грибы, сливки, зелень и так далее, создавая разные вкусы.

Фото 1

Корнеплоды очистите от верхнего слоя, ополосните, морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте кубиками. Овощи загрузите на хорошо разогретую поверхность сковороды, предварительно смазанную маслом.

Фото 2

Томите морковно-луковую смесь до мягкости на среднем огне на протяжении 5 минут. Периодически перемешивайте, чтобы овощи не горели. После пассеровки овощную смесь полностью остудите.

Фото 3

Печень освободите от пленки и сгустков крови, хорошо ее вымойте, выложите на дуршлаг, после опустите в бурлящую воду, варите 10 минут. Воду немного посолите, обязательно снимите темную пену на поверхности.

Фото 4

Печень соедините с овощами в одной емкости, остудите.

Фото 5

Перебейте компоненты погружным блендером до получения пастообразной консистенции. Для этого также можно воспользоваться мясорубкой.

Фото 6

Масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким и эластичным. Нарежьте масло на куски, добавьте в паштет, тщательным перемешиванием равномерно распределите его по массе. Паштет попробуйте на вкус, при необходимости посолите.

Фото 7

Паштет из куриной печени с маслом готов к подаче на стол, при желании его можно охладить в холодильнике. Подавайте его в тандеме с ломтиками хлеба.

Фото 8

Приятного аппетита!

Фото 9

Полезные подборки и рецепты ...

Паштет из куриной печени

Подборка рецептов

Рулет из куриной печени с яйцом

Паштет из печени с вермутом и апельсином

Тарталетки с печёночно-грибной начинкой

Паштет из запеченной куриной печени и овощей

Печеночный паштет

Подборка рецептов

Рулет из говяжьей печени со сливочным маслом

Рулет из куриной печени с яйцом

Паштет из куриной печени с грибами

Паштет из куриной печени нарезной

Печень куриная

Рецепты по ингредиенту

Печеночный салат с морковью, луком и фасолью

Заливной пирог с куриной печенью

Рулет из куриной печени с морковью

Паштет из куриной печени с черносливом и грецкими орехами

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Inga

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Ялова

я обжариваю печень, а потом так же по рецепту

Нравится

(0)

ответить

Валентина

А я добавила немного курицы, чтобы смягчить вкус печени.

Нравится

(3)

ответить

Алла

Судя по всему рецепт прекрасный! Из всех предложенных для приготовления я бы выбрала именно этот, но один вопрос: воду, в которой парилась печень, перед загрузкой овощей, сливать?

Нравится

(20)

ответить

Ирина)

Алла, Конечно сливать!!!
В паштет идёт только печень,овощи,сл.масло!и никакой воды)

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Хлеб из брокколи	Крошка-картошка в аэрогриле	Кекс с шоколадной пастой	Лазанья с лососем	Торт «Нутелла»	Постные лепешки на рассоле	Манты с рыбой
Блины с матча	Чебуреки с джусаем	Джусай с яйцом	Жареный рис с морепродуктами	Куриная грудка с айвой в духовке	Куриные котлеты с кукурузой и сыром	Салат «Казачий»

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Паштет из куриной печени с маслом

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти