Для приготовления куриной печени с подливкой подготовьте продукты по списку. Печень помойте под проточной водой, срежьте все пленки и жир, просушите бумажными полотенцами. Лук и морковь почистите, помойте. Кетчуп для подливки берите хорошего качества и проверенного производителя.
Разогрейте в сковороде немного постного масла без запаха, выложите в него нарезанный полукольцами репчатый лук, обжарьте около минуты, он должен стать мягким и прозрачным.
Добавьте к луку натертую на крупной терке морковь, сделайте тише огонь, припустите их вместе еще 1,5-2 минуты.
Когда овощи станут мягкими и сладкими, выложите в сковороду куриную печень.
Аккуратно перемешайте печенку с овощами, на сильном огне подрумяньте ее минуты 2-3.
Когда верх печени поменяет цвет, при этом внутри она будет еще сильно розовой, влейте кетчуп, разбавленный пополам с водой. Тушите блюдо на тихом огне 4-5 минут, не дольше. Важно печень не передержать, иначе она станет жесткой и начнет горчить.
Спустя время подлива загустеет, а печень полностью приготовится. Поперчите подливу, при желании посолите, попробуйте на вкус. Если кетчуп был кисловат - всыпьте немножко сахара, чтобы сбалансировать вкусы.
Вкусная куриная печень с подливкой готова. Я подавала с вареным рисом, посыпав блюдо свежими листиками кинзы.
Очень вкусно, рекомендую.
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий
1. В разбавленный водой кетчуп вмешать с пол ст. л. крахмала - и уваривать не нужно, и густота в момент.
2. Рис отваривать и подавать ПРЕСНЫМ, а соль и пряность регулировать добавлением в тарелку соевого/рыбного/устричного соуса или /и шрирача
2) Понятное дело, что отварной рис - пресный, отлично сочетается с этим рецептом, зачем добавлять устричный или рыбный соус и как они сочетаются с куриной печенью в томате?
Рада что все получилось)
Добавила ещё зубчика чеснока.
Я в той же сковородке вок перед самой обжаркой лука и чеснока готовлю печень. Нарезаю печень, заливаю тёплой водой, накрываю крышкой довожу до кипения, сливают воду. Так три раза. Второй и третий раз можно сразу заливать горячей водой из чайника. Печень остаётся очень нежной и без горчинки, таким способом моя мама ещё готовила. Может быть кому-то будет полезно) с печенью так можно делать в гречку по купечески, так как гречке ещё нужно 15 минут томиться можно быть уверенным, что горечи не будет
Спасибо за отзыв!
Получилось очень вкусно!!!
Спасибо за хороший и подробный рецепт.
Р. S. Лучше солить, а не пожеланию (в конце жарки)
Р. P. S. И сахар в кетчуп добить можно, если он, как у меня, оказался кислым.
Спасибо за рецепт, мужу понравилось)))
Спасибо за отзыв, рада, что главный ценитель остался доволен)
Большое спасибо
Хороша!🏆