Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Тыквенный латте

Согревающий тыквенно-пряный латте - ароматный и вкусный напиток, который легко приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты

Кофе эспрессо – 200 мл

Молоко – 400 мл

Тыквенное пюре – 2 ст.л.

Сахар – по вкусу

Ванильный сахар – 10 г

Корица молотая – 0.5 ч.л.

Имбирь молотый – 0.35 ч.л.

Мускатный орех молотый - 1/8-1/4 ч.л.

68 кКал
15 мин.
15 мин.

Б: 2.16
Ж: 3.06
У: 8.2

Фото готового блюда

Ирина Белая автор рецепта

4.86

Оценить рецепт

Рейтинг 4.86 из 5
на основе 14 голосов

33 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Тыквенный латте – ароматный и вкусный вариант классического кофе латте, приготовленный с добавлением небольшого количества тыквенного пюре и согревающих «осенних» специй: корицы и мускатного ореха.

Этот пряный, красочный на вид и невероятно аппетитный на вкус напиток в осенне-зимний период можно встретить в меню практически любого кафе. Но зачем далеко идти, когда можно с легкостью, за несколько минут, приготовить вкуснейший пряный тыквенный латте в домашних условиях?! Приступим!

Подготовьте ингредиенты по списку.

Для приготовления латте понадобится порция крепкого кофе, в идеале – натурального. Кофе можно приготовить любым привычным образом. Тыквенное пюре можно купить готовое (в супермаркетах его часто можно встретить в отделах детского питания) или приготовить самостоятельно, отварив 100 г нарезанной кусочками тыквы на пару 15-20 минут (до мягкости) и измельчив блендером.

Фото 1

Отмерьте в сотейник 300 мл молока, добавьте 2 ст.л. тыквенного пюре и специи: ванильный сахар, молотую корицу, молотый имбирь и натертый мускатный орех.

Фото 2

На среднем огне доведите смесь до кипения. Когда молоко закипит, уменьшите огонь и варите смесь 3-4 минуты.

Фото 3

Выключив огонь, попробуйте смесь и добавьте сахар по вкусу. В принципе, на этом этапе достаточно добавить в эту смесь кофе, и получится уже довольно вкусный напиток, но какой же латте без пушистой молочной пенки?!

Фото 4

Для приготовления молочной пенки в отдельную емкость отмерьте 100 мл молока и на среднем огне прогрейте его до температуры 55-60°С. Более холодное молоко хорошо взбивается, но его добавление охладит тыквенно-кофейную смесь. Более горячее молоко взбивается плохо, и устойчивой, очень пушистой молочной пенки от него добиться сложно.

Температуру молока можно замерить без термометра, опустив в горячее молоко кончик пальца. Если кожу слегка покалывает – температура около 60°С. Если перегрели молоко – просто позвольте ему немного остыть.

Фото 5

Подогретое молоко взбейте погружным блендером с насадкой венчиком или миксером, 2-3 минуты, до получения пушистой молочной пены толщиной 1-2 см. Блендером молоко взбивается чуть быстрее, пенка состоит из множества мелких пузырьков и благодаря этому медленней оседает.

Фото 6

В чашку или бокал налейте 1/3 горячего кофе. Затем влейте тыквенно-молочную смесь, заполнив оставшуюся часть бокала и отступив лишь 1 см от края. Выложите на поверхность напитка молочную пенку, заполнив бокал доверху.

Фото 7

По желанию присыпьте напиток щепоткой молотой корицы и подавайте к столу.

Фото 8

Тыквенно-пряный латте готов.

Полезные подборки и рецепты ...

Подборка рецептов

Подборка рецептов

Кофе с имбирем и корицей

Латте макиато

Кофе со сгущёнкой

Быстрые рецепты

Коллекция рецептов

Творожный десерт с малиной

Брюссельская капуста в кляре

Салат с куриной печенью по-грузински

Салат с крабовыми палочками, помидорами и сыром

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Баклажаны веером в духовке (без сыра и помидоров)

Галета с грушей

Макароны на сковороде

Баклажановый салат с овощами и острой заправкой

Завтраки на каждый день

Коллекция рецептов

Блины с вишней

Морковные оладьи с изюмом

Омлет скрэмбл на сливках

Овсянка на молоке в микроволновке

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Юля

Давно хотела попробовать приготовить этот напиток. И вот нашла рецепт.это очень вкусно.правда сахар заменила на мед.

Нравится

(0)

ответить

Алена Прика

Шикарный латте! Делала такой, но сначала пюре выставляла в айриш, потом молоко и кофе - получался трехцветный, многослойный. Ты упростила процедуру перемешивания - попробую теперь сделать и так!

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Жареный рис с морепродуктами	Куриная грудка с айвой в духовке	Куриные котлеты с кукурузой и сыром	Салат «Казачий»	Рулет из куриной печени с сыром	Маринованный лук с лимоном	Жареная свинина с уксусом и луком на сковороде
Маринад для креветок с соевым соусом	Квашеная капуста по-деревенски	Пирог с капустой на майонезе и сметане (дрожжевой)	Греческий йогурт с медом и орехами (грецкими)	Шакшука с баклажанами	Шулюм из дикой утки	Постное пюре из цветной капусты

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Тыквенный латте

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти