Сегодня хочу предложить вам любимый десерт моих гостей - пряный инжир в красном вине. Инжир в период созревания я готовлю довольно часто, да и немудрено - ни с инжиром, ни с красным сухим вином на Крите проблем, как вы понимаете, нет.
Однажды приготовив этот десерт, рецепт которого увидела по телевизору, я немного видоизменила его под себя, ленивую хозяйку. Когда я собрала все специи, которые были указаны в рецепте, и приготовила инжир с ними, я поняла, что их букет напоминает мне вкус глинтвейна. Поэтому часто, чтобы ускорить процесс приготовления этого блюда, я просто заменяю все специи из рецепта смесью для глинтвейна.
Десерт из инжира в красном вине - пряное, ароматное и очень нежное блюдо, достаточно презентабельное, чтобы стать отличным завершением праздничного застолья.
Подготовим все продукты. Кстати, пробовала приготовить этот десерт из замороженного инжира, все получается отлично, инжир держит форму!
В небольшую кастрюльку выкладываем все специи и мед.
Заливаем специи вином и хорошо размешиваем до полного растворения меда.
Ставим кастрюлю с вином на огонь и готовим пряное вино минут 20 после закипания. Весь алкоголь из вина выпарится, оно напитается ароматом специй.
После этого процеживаем вино, убираем специи, а вино возвращаем в кастрюлю.
Выкладываем в кастрюлю в один ряд плоды инжира. Чем Уже диаметром вы возьмете кастрюльку, тем больше будут покрыты плоды инжира вином. В принципе, если вина недостаточно, ничего страшного, просто в процессе дальнейшего приготовления надо будет перевернуть пару раз плоды инжира, чтобы они равномерно напитались вином.
Готовим инжир в пряном вине минут 15-20, пока инжир не поменяет цвет и не станет красно-коричневого цвета.
Готовому инжиру дадим остыть, достав его из вина. Вино стОит минут 20 еще уваривать, чтобы получить вкусный пряный соус, с которым будем подавать инжир.
Остывший инжир раскладываем по порционным тарелочкам. На порцию достаточно 2-3 инжира, количество зависит от его размера и аппетита ваших гостей.
Украшаем пряный инжир взбитыми сливками или мороженым, листиками свежей мяты.
Пряный инжир в красном вине готов! Подавайте десерт с винным соусом и перед употреблением щедро полейте им инжир. Это очень и очень вкусно, а еще красиво!
Вкусных вам десертов!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Лена, хочу быть твоим гостем!
Нравится 
