E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пирожки →
    Творожные пирожки

    Творожные пирожки

    Готовим простые, быстрые, сытные и вкусные жареные пирожки из творожного теста с начинкой из рассольного сыра и зелени.

    Ингредиенты

    Тесто:

    Мука пшеничная – 160 г + для работы с тестом

    Творог 0-5% – 200 г

    Яйцо куриное – 2 шт.

    Сахар – 1 ст.л.

    Соль – 0.5 ч.л.

    Сода – 0.5 ч.л.

    Начинка:

    Брынза/рассольный сыр – 300г

    Укроп/петрушка – 0.5-1 пучок (15-30 г по вкусу)

    Соль - по вкусу

    Растительное масло – для жарки

    • 205 кКал
    • 40 мин.
    • 40 мин.

    Фото готового блюда

    Ирина Белая автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 21 голосов
    31 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Мягкие, пышные и румяные творожные пирожки – простое, но очень вкусное блюдо, которое выручит в любое время года и будет готово к подаче на стол уже через 30-40 минут. Приготовленное на основе творога, без дрожжей и масла в составе, тесто для пирожков не требует настаивания и получается легким и некапризным в работе, а пирожки – пышными, воздушными и мягкими.


    Поскольку тесто само по себе обладает нейтральным вкусом, начинку для пирожков можно выбрать как соленую, так и сладкую. Сегодня в качестве одного из вариантов предлагаю приготовить простой и быстрый несладкий вариант пирожков - с рассольным сыром и свежей зеленью в качестве начинки. Начнем?!

    Фото творожных пирожков
    Фото 1


    Для приготовления вам понадобятся компоненты, указанные в списке.

    Ингредиенты для творожных пирожков
    Фото 2


    Соедините яйца, соль и сахар и взбейте 1-1.5 минуты, до растворения сахара.

    Соединить яйца с сахаром
    Фото 3


    Добавьте творог и измельчите смесь еще 1-2 минуты погружным блендером, до получения однородной массы. В качестве альтернативы, для того чтобы в тесте творог не ощущался отдельными комочками, его можно протереть через сито или предварительно в отдельной емкости растереть с помощью пестика до пастообразного состояния.

    Положить творог
    Фото 4


    В полученную смесь добавьте 160 граммов просеянной пшеничной муки и 0.5 ч.л. соды.

    Всыпать муку и соду
    Фото 5


    Смешайте компоненты, мягко обомните смесь и сформируйте получившееся тесто в шар. Тщательно вымешивать тесто не нужно, поскольку от этого оно станет более жестким и пирожки будут хуже подниматься. По этой же причине не стоит добавлять большее количество муки в тесто на этом этапе.


    Переместите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и разделите на 7-10 частей, в зависимости от желаемого размера пирожков. Я делю тесто на 7 частей весом по 50-60 граммов, получается соответственно 7 больших пирожков, около 20 сантиметров в длину.

    Скатать из теста шарики
    Фото 6


    Для начинки смешайте натертый на мелкой терке рассольный сыр (сыр фета, сулугуни, адыгейский, брынза) и мелко нарезанную свежую зелень. Добавьте по вкусу немного соли.

    Соединить тертый сыр и зелень
    Фото 7


    Разровняйте ладонью порцию теста до толщины примерно 0.5 сантиметра и добавьте порцию начинки. Тесто будет оставаться немного липким, поэтому в процессе работы слегка присыпайте тесто и рабочую поверхность мукой.

    Положить на тесто начинку
    Фото 8


    Соедините края теста, плотно защипните и сформируйте пирожок.

    Слепить пирожок
    Фото 9


    Переверните пирожок швом вниз, аккуратно прижмите и разровняйте ладонью до толщины примерно 1 см. Повторите процедуру с оставшейся начинкой и тестом.

    Выложить пирожки на доску
    Фото 10


    Разогрейте на среднем огне немного растительного масла и выложите пирожки в сковороду, оставляя чуть-чуть свободного пространства, поскольку в процессе обжаривания пирожки увеличатся в объеме.

    Положить пирожки на сковороду
    Фото 11


    Обжарьте пирожки с двух сторон до золотистого цвета (примерно по 3 минуты с каждой стороны).

    Пожарить пирожки
    Фото 12


    Творожные пирожки готовы.

    Рецепт творожных пирожков
    Фото 13


    Творожные пирожки, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Пирожки с сыром

    Подборка рецептов

    Ватрушка с сыром и яйцом
    Янтык с сыром и помидорами
    Соффичини (итальянские пирожки)
    Слойки с колбасой и сыром
    Пирожки на сковороде

    Подборка рецептов

    Жареные пирожки с повидлом
    Постные чебуреки с картошкой и грибами
    Пышки с вишнёвой начинкой
    Сосиски в тесте на кефире на сковороде
    Пирожки с творогом

    Подборка рецептов

    Трубочки из лаваша с творогом
    Пирожки из рисовой муки
    Пирожки из лаваша с творогом
    Пирожки с начинкой из творога и повидла
    Выпечка из творога

    Коллекция рецептов

    Королевская ватрушка с маком и творогом
    Печенье песочное с творогом на скорую руку
    «Наполеон» из творожных коржей
    Творожный пирог с курагой
    Закуски на каждый день

    Коллекция рецептов

    Мясной рулет из фарша индейки с сыром
    Попкорн из хлеба
    Рулет из куриного фарша без яиц, запечённый в фольге
    Маринованная моцарелла

    Дополнения к рецепту

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    ANZ
    Это очень, очень вкусно. Это обалленно. Просто супер!!! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ
    Фото
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Как у бабушки!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Белая Автор рецепта
    спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    И тесто и начинка - супер!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ирина Белая Автор рецепта
    Спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Annabelle
    С этой начинкой очень вкусно и сами пирожки - красавцы
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ирина Белая Автор рецепта
    Спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    отличные пирожки получились
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Белая Автор рецепта
    Спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ксюша
    И я так делаю. Это невероятно вкусно!!!!! 5++++
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ирина Белая Автор рецепта
    Согласна! Спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана
    Очень аппетитные!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ирина Белая Автор рецепта
    Спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария
    Ммм. какие нежные пирожочки
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ирина Белая Автор рецепта
    Спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Рулет из куриной печени с сыром
    Маринованный лук с лимоном
    Жареная свинина с уксусом и луком на сковороде

    Маринад для креветок с соевым соусом
    Квашеная капуста по-деревенски
    Пирог с капустой на майонезе и сметане (дрожжевой)
    Греческий йогурт с медом и орехами (грецкими)
    Шакшука с баклажанами
    Шулюм из дикой утки
    Постное пюре из цветной капусты
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (40 мин.)