E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Блины →
    Дрожжевые блины на кислом молоке

    Дрожжевые блины на кислом молоке

    Блины на кислом молоке с дрожжами - очень пышные, мягкие, необыкновенно вкусные.

    Ингредиенты

    Мука пшеничная - 330 г

    Молоко кислое - 550 мл

    Дрожжи сухие - 6 г

    Яйцо - 2 шт.

    Сахар - 20 г

    Соль - 7 г

    Масло растительное - 2 ст.л.

    • 185 кКал
    • 2 ч.
    • 2 ч.

    Фото готового блюда

    Milanika автор рецепта
    4.93

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.93 из 5
    на основе 15 голосов
    11 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Практически в любой кухне мира можно найти рецепт блинов, однако, по мнению знатока русской кухни Вильяма Похлебкина, для русских блинов характерен ряд особенностей. По его мнению, русские блины всегда выпекаются из дрожжевого теста, поэтому они пышные, мягкие, рыхлые. Русские блины прекрасно пропитываются и маслом, и сметаной, и медом, при этом становятся необыкновенно вкусными и нежными. У меня для вас простой рецепт очень вкусных дрожжевых блинов на кислом молоке.

    Рецепт дрожжевых блинов на кислом молоке
    Фото 1


    Все продукты для блинов должны быть комнатной температуры, а молоко желательно немного подогреть, совсем чуть-чуть, до температуры парного молока.

    Ингредиенты для дрожжевых блинов на кислом молоке
    Фото 2


    Для начала "подбодрим" дрожжи. В 100 мл теплого молока добавить дрожжи, 1 ч.л. сахара, 3-4 ст.л. муки, размешать.

    Соединить молоко, дрожжи, сахар и муку
    Фото 3


    Накрыть пленкой и оставить на 10-15 минут в теплом месте.

    Накрыть емкость пленкой
    Фото 4


    Дрожжи ожили, поднялись шапочкой.

    Готовая опара
    Фото 5


    В чашку вылить оставшееся молоко, растворить в нем соль и сахар, ввести дрожжевую смесь, вбить яйца, всыпать просеянную муку, добавить растительное масло. Вместо растительного масла можно использовать 25 г растопленного сливочного масла.

    Добавить яйца, молоко и муку
    Фото 6


    Тесто хорошо размешать венчиком, оно должно быть без комочков и по консистенции напоминать жидкую сметану.

    Размешать тесто
    Фото 7


    Тесто накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 1-2 часа на подъем. За это время его необходимо будет два раза обмять.

    Накрыть тесто полотенцем
    Фото 8


    Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде, смазав её кусочком сала или масла. Печь блины с двух сторон обычным способом. Для блинов хорошо иметь индивидуальную сковородку, на которой больше ничего не готовить, и тогда от неё блины будут отскакивать.

    Пожарить блин
    Фото 9


    Дрожжевые блины на кислом молоке должны быть толстенькими, пухлыми, мягкими. Подавать с любимыми соусами, сметаной, медом, вареньем, на свой вкус.

    Готовые дрожжевые блины на кислом молоке
    Фото 10


    Приятного аппетита!

    Фото дрожжевых блинов на кислом молоке
    Фото 11


    Ну очень вкусно!

    Дрожжевые блины на кислом молоке
    Фото 12


    Дрожжевые блины на кислом молоке , рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Дрожжевые блины на кефире

    Подборка рецептов

    Дрожжевые блины на кефире
    Дрожжевые блины на кислом молоке

    Подборка рецептов

    Кислые блины на дрожжах
    Гороховые блины на кислом молоке и дрожжах
    Блины на кислом молоке

    Подборка рецептов

    Кислые блины на дрожжах
    Пышные блины на кислом молоке
    Шоколадные блины на кислом молоке
    Блинчики с банановой начинкой

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Елена
    Благодарю вас за чудесный рецепт! Впервые готовила дрожжевые блинчики, и у меня получилось с первого раза. Мне очень нравится, когда в рецепте всё подробно расписано по граммам - это удобно и получается удачно. Блинчики получились очень вкусными и сытными. 
    Фото
    Нравится
    (1)
    ответить
    irka_kolchina
    Елена, спасибо вам за обратную связь к рецепту! Отличные блины у вас получились! Готовьте на здоровье!!
    Нравится
    (1)
    ответить
    ...
    А сколько порций получается?
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina
    Из данного количества ингредиентов можно приготовить около 10 изделий - зависит от толщины блинов.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана
    Ах, какое соблазнение. Хочу, хочу!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Milanika Автор рецепта
    Света, с холодами всё больше и больше к блинам тянет. Спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1
    Аппетитные блиночки, Люд!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Milanika Автор рецепта
    Рената, спасибо за твоё дружеское внимание!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Соус для креветок (васаби со сгущенкой)
    Постные сырники из пшенки
    Кулич пасхальный в аэрогриле
    Рис со шпинатом и сливками
    Банановый торт с желатином без выпечки
    Кулич на растительном масле без дрожжей
    Макароны с копчеными колбасками в сливочно-томатном соусе

    Блины без глютена и молока
    Диетический морковный пудинг в духовке
    Овощная паэлья с бурым рисом
    Тарталетки с икрой трески и творожным сыром
    Диетический пирог с бананами (ПП)
    Молочный коктейль как в КФС (KFC)
    Банановый кекс в аэрогриле
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (2 ч.)