E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Кексы →
    Кекс «Зебра» на новый лад

    Кекс «Зебра» на новый лад

    Еще один отличный вариант кекса Зебра на сливках, вкусная и очень эффектная выпечка для любого праздника.

    Ингредиенты

    Масло сливочное - 200 г

    Яйца - 3 шт.

    Сахар - 170 г

    Мука - 160 г

    Ванилин - 1 г

    Разрыхлитель - 1 ч. л.

    Шоколад - 130 г

    Сливки - 100 мл.

    • 388 кКал
    • 1 ч. 20 мин.
    • 1 ч. 20 мин.

    Фото готового блюда

    Лана автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 5 голосов
    39 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Наверно, нет такого человека, который был бы не знаком с кексом "Зебра", с его полосатым рисунком и плотной структурой. Я хочу предложить испечь кекс "Зебра" на новый лад. В его состав не входит сметана или кефир, не используется какао, зато есть растопленный шоколад, сливки, а структура получается, как у бисквита, очень пышная, рассыпчатая. И конечно же, этот кекс так вкусен, что остановиться очень трудно. Рецепт рассчитан для формы 20-22 см. Для теста я использовала крупные яйца (более 80 гр.) поэтому взяла 3 шт. Если вес яиц значительно меньше, то нужно увеличить их количество.


    Нам понадобятся такие продукты:

    Фото 1


    Сливочное масло комнатной температуры растереть с половиной всей нормы сахара до побеления.

    Фото 2


    Яйца разделить на белки и желтки. По одному добавлять желтки к маслу и взбивать венчиком.

    Фото 3


    Когда все желтки будут вмешаны, венчик от миксера или процессора следует вымыть с обезжиривающим средством, чтобы потом взбить белки. Муку, разрыхлитель и ванилин просеять в масляно-желтковую массу. Смешивать ее постепенно. Сначала первую половину, затем вмешать остальную муку.

    Фото 4


    В белки добавить щепотку соли и взбить чистым венчиком до пышной белой массы. Затем добавить остальную половину сахара и взбивать до пышной, гладкой массы. Нужно, чтобы белковая масса не выливалась из емкости, а пики были плотными.

    Фото 5


    Третью часть белков вмешать в желтково-мучную смесь. Затем добавить остальные белки. Размешивать складывающими движениями до получения пышного теста.

    Фото 6


    Тесто разделить на две части. Шоколад (60 гр.) растопить в микроволновке с 50 мл сливок, размещать до однородности и остудить до комнатной температуры.

    Фото 7


    В одну часть теста вмешать растопленный и охлажденный шоколад. Размешать до однородности.

    Фото 8


    Выкладывать тесто ложкой, чередуя темное и светлое, в смазанную маслом форму. Выпекать в разогретой до 170 гр духовке, примерно 40 минут. Готовность проверять лучинкой, она должна оставаться сухой после протыкания теста.

    Фото 9


    Испеченный кекс остудить в форме.

    Фото 10


    Затем накрыть блюдом и перевернуть, чтобы освободить кекс от формы.

    Фото 11


    Я растопила 70 гр. шоколада вместе со сливками (50 мл) и полила кекс.

    Кекс зебра без сметаны
    Фото 12


    Вот такой разрезик, нежный, тающий... Приятного чаепития!

    Рецепт кекса Зебра
    Фото 13


    Кекс «Зебра» на новый лад, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Другие рецепты пирогов и кексов Зебра

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    гульнара
    а можно без ванилина и разрыхлитель
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Ванилин можете не добавлять, а вот разрыхлитель обязателен иначе не поднимется же и не будет пышным.
    Нравится
    (0)
    ответить
    марина
    я толька что вытошела из духовки пирог зебра я сама приготовиа без маминой помаши и зделала радителям сюрприз и очень вкусно получилас у меня ням-ням
    Нравится
    (0)
    ответить
    файзолла айдана
    прям слюни тикут
    Нравится
    (0)
    ответить
    Елена
    Мммм, с шоколадом просто сказка!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Татьяна Федоровна, я так рада, что все у вас получилось и рецепт понравился. Жаль, что фото не удалось посмотреть:))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Фёдоровна
    Даже не ожидала! Вкуснятина, а муж сказал изумительно!!! А вы не успели на чай кексик тю - тю, съели... :-)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Фёдоровна
    Девчонки, приглашаю всех на чай с зебристым кексиком! я пеку... :-)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ната Киселева
    Шикарная "Зебра"!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Стефания
    От такого кусочка и я бы не отказалась!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Esenija
    Свет шикарный кекс..вернее торт Зебра! когда то был самый любимый торт..
    Нравится
    (0)
    ответить
    Елена
    Это не кекс! Это торт настоящий!:)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталия Григорова
    Красотищааааа!Молодец Светочка! Мастерица на все сто!
    Нравится
    (0)
    ответить
    IamCook
    Вах! какая же красота :)
    Нравится
    (1)
    ответить
    Олеся
    Ох, уж эти шикарные кексы...)))))))))))))))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Диана
    лучший в мире кекс!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Маринованный ледяной гриб
    Макароны с паприкой
    Маринованные котлеты
    Шампиньоны с фаршем в аэрогриле
    Жареный чечил
    Постный птитим с грибами
    Сырный мусс (сладкий)

    Праздничный узбекский плов с нутом и изюмом
    Семла (шведская булочка)
    Картофельное пюре в беконе
    Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде
    Манная каша на миндальном молоке
    Свиной язык в томатном соусе
    Кекс на миндальном молоке
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (1 ч. 20 мин.)