E-mail: | |
Пароль: | |
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.
Авторы Аймкук
Книга рецептов
Любимые авторы
|
Прокис борщ! Что делать, как спасти?🕑 Время чтения: 6-7 мин.
![]() Только представьте… Вы с любовью и старанием приготовили большую кастрюлю ароматного борща для всей семьи. А утром, открыв крышку, с ужасом обнаруживаете, что ваш борщ прокис за ночь😢. Знакомая ситуация, не правда ли? Многие хозяйки сталкиваются с этой бедой… А в наше время, когда цены на продукты постоянно растут, выбрасывать целую кастрюлю борща особенно обидно, ведь это не только потраченные деньги, но и ваше время, силы и любовь, вложенные в приготовление. В этой статье мы расскажем, что делать, если борщ прокис, как определить степень испорченности борща, как спасти прокисший борщ, а также объясним, в каких случаях лучше не рисковать здоровьем. А ещё вы узнаете, как предотвратить скисание борща в будущем! Мы дадим полезные советы по поводу того, что можно сделать со свежим борщом и как правильно хранить борщ, чтобы он вас насыщал и радовал несколько дней подряд. Когда прокисший борщ спасать не стоит? Или даже нельзя!Скисший борщ не всегда можно и нужно спасать. В некоторых случаях лучше отказаться от попыток реанимации блюда и сварить новый борщ. Давайте рассмотрим, что делать, если борщ прокис окончательно и бесповоротно. Сильные признаки порчи Совет от опытных хозяек! Гущу скисшего борща выбросьте в мусорную урну, а оставшийся бульон – вылейте в унитаз. Так ваша канализация точно не забьётся и не доставит вам лишних хлопот. Риски для здоровья от употребления испорченного борщаУпотребление в пищу прокисшего борща может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Вот некоторые из рисков:
Задумайтесь! Здоровье важнее экономии на продуктах. Иногда борщ, который прокис, просто невозможно спасти, только еще больше потратитесь... Лучше сразу избавьтесь от безнадёжно скисшего борща! Как спасти борщ, который прокис, но ещё не до конца😉?Итак, борщ прокис. Что делать? Существует несколько способов, которые могут помочь спасти ситуацию. Давайте рассмотрим их подробнее... Прокипятите борщ 4-5 минут. Это первое, что нужно сделать. Доведите борщ до кипения и прокипятите его в течение 4-5 минут. Это поможет уничтожить большинство бактерий, вызывающих скисание. Уберите образовавшуюся пену. В процессе кипячения на поверхности может образоваться пена. Обязательно снимите ее ложкой или шумовкой, в ней будет концентрат всего плохого, что образовалось в борще во время скисания. Добавьте что-то для нейтрализации кислоты (обычно достаточно одного пункта, но при желании можно применить и все сразу).
А ещё можно добавить в кастрюлю с борщом свежую измельчённую зелень и пару минут прокипятить. Кислоту она не уберёт, но аромат у скисшего борща станет приятнее. Обратите внимание! После применения любого из этих методов обязательно попробуйте борщ. Если вкус и запах все еще кажутся подозрительными, лучше отказаться от его употребления. Не рискуйте здоровьем! Кажется, мы разобрались, что делать, когда борщ прокис, давайте разбираться с остальными КАК и ПОЧЕМУ... Как понять, что борщ прокис?Признаки слегка прокисшего борща, который еще можно спасти (только если они соблюдаются все вместе): Помните, что при малейших сомнениях в качестве борща лучше отказаться от его употребления. Здоровье важнее! Почему борщ прокисает?Чтобы в следующий раз не пришлось думать, что делать, когда борщ прокис, стоит ли его спасать или отправить в канализацию, нервничать, переживать, варить новую порцию борща и т.д., давайте сформулируем основные причины скисания борща. Борщ ночует на плите или на столе, а не в холодильнике. Это самая распространенная причина. Комнатная температура – идеальная среда для размножения бактерий. Если вы забыли поставить борщ в холодильник, он может прокиснуть в первую же ночь. Эффект термоса при хранении. Если вы накрыли еще горячий борщ крышкой, создается эффект термоса. Медленное остывание в закрытой посуде способствует развитию бактерий. Недотушенные овощи. Свежие помидоры и болгарский перец могут стать причиной быстрой порчи борща, если вы их тушили-тушили, да недотушили. Добавление свежей зелени. Свежая зелень, особенно укроп, может ускорить процесс прокисания борща, если добавить её в кастрюлю слишком поздно или вовсе перед подачей на стол. Влияние погодных условий (это магия, конечно, но всё же). Некоторые хозяйки утверждают, что борщ прокисает, когда на дворе гроза. Хотите – верьте, хотите – нет. Что делать, чтобы борщ не прокисал слишком быстро?Как говорится, лучше предотвратить проблему, чем потом искать способы её решения. Берите на заметку 13 дельных советов, которые помогут вам избежать скисания борща в будущем...
Важно! Даже при соблюдении всех правил, борщ не может храниться вечно. Лучше всего готовить его в том количестве, которое семья может съесть за 2-3 дня. Ну вот и всё. Теперь вы знаете, что делать, когда прокисает борщ: как его спасти, когда лучше не спасать, как понять, что борщ прокис, почему он вообще скисает, и как продлить сроки хранения борща. Надеемся, что эта информация поможет вам сохранить ваш борщ вкусным и безопасным для употребления как можно дольше. Приятного аппетита и будьте здоровы! Рецепты борща![]() Борщ без мяса Летний борщ ![]() Борщ с тушенкой Борщ «Польский» ![]() Борщ с мясом в мультиварке Полтавский борщ Полезные советы![]() ![]() ![]() ![]() Похожие подборки рецептовБорщ (161)Борщ с картофелем (145)Борщ со свеклой (135)Красный борщ (122)Борщ с капустой (108)Борщ с томатной пастой (101)Борщ с чесноком (89)Борщ с мясом (89)Борщ со свеклой и капустой (75)Борщ без капусты (40)Борщ со свининой (34)Постный борщ (34)Борщ с уксусом (28)Борщ на воде (27)Борщ без мяса (25)Вегетарианский борщ со свеклой (22)Борщ с курицей (22)Борщ на кости (21)Борщ с фасолью (20)Борщ с курицей и свеклой (19)Борщ со щавелем (18)Зелёный борщ (17)Зеленый борщ с щавелем (16)Борщ со свининой и свежей капустой (15)Борщ с говядиной (15)Борщ со свеклой и фасолью (15)Борщ с говядиной и свежей капустой (15)ПП борщ (14)Красный борщ с говядиной (13)Борщ из курицы со свежей капустой (13) |
Комментарии