Казалось бы,что может быть проще,чем сварить кофе?но к вкусному кофе с пенкой я шла долго, данный рецепт идеален,нечего,ни добавить,ни убавить.Очень понравилась идея с использованием сковороды и песка,обязательно воспользуюсь данный способом. Сегодня варила просто на самом медленном огне,без специй,классический вариант. Ароматный ,мягкий и тонкий вкус,всем кто не умеет варить кофе по турецки,рекомендую данный рецепт) От себя могу добавить,что турки подают кофе с лукумом и стаканчиком воды)