Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Сырный крем-суп с грудинкой

Рецепт вкусного и ароматного сырного супа-пюре с копченой грудинкой.

Ингредиенты

Сыр - 400 г

Морковь - 150 г

Лук репчатый - 150 г

Картофель - 300 г

Крахмал - 30 г

Грудинка копченая или ветчина - 70 г

Вода - около 600 мл

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Паприка - 1 ч.л.

Масло оливковое - 2 ст.л.

138 кКал
30 мин.
30 мин.

Б: 7.49
Ж: 9.33
У: 5.91

Фото готового блюда

Elena.D автор рецепта

4.88

Оценить рецепт

Рейтинг 4.88 из 5
на основе 8 голосов

105 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Сегодня будем готовить очень вкусный и ароматный сырный крем-суп. У меня дома такое блюда появляется частенько, суп нравится и детям, и взрослым, а готовится он очень просто. Конечно для приготовления нужно запастись приличным куском сыра, причем не плавленным, а полутвердым.

Сорта для приготовления сырного крем-супа могу посоветовать вот такие : красный или не слишком выдержанный чеддер, "российский", "алтайский", аргентинские полутвердые сыры, а также "гауда" или "эдам". Очень твердые сыры типа пармезана или пекорино не годятся, с ними не получится кремовой консистенции, зато ими можно посыпать суп при подаче для усиления вкуса и аромата.

Для приготовления сырного крем-супа подготовьте ингредиенты по списку.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 1

В толстостенной кастрюле на разогретом оливковом масле слегка обжарьте ломтики грудинки.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 2

Когда из грудинки вытопится жир, добавьте в кастрюлю натертую морковь и нарезанный кусочками лук. Положите паприку, перец и обжарьте все вместе еще несколько минут.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 3

Затем влейте воду, оставив около 70 мл, добавьте кубики картофеля, лавровый лист и соль.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 4

Варите до полной готовности картофеля. Затем снимите кастрюлю с огня, удалите лавровый лист и пюрируйте все погружным блендером.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 5

Верните суп на плиту. Всыпьте натертый сыр и, помешивая, дождитесь, пока он не расплавится.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 6

Снова снимите суп с плиты, влейте размешанный в 70 мл холодной воды крахмал и снова все пюрируйте . Верните суп на плиту, доведите до кипения и варите на небольшом огне минут 5, помешивая.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 7

Сырный крем-суп готов! Подавайте в горячем виде с зеленью, хрустящими хлебцами или чесночными сухариками.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 8

Сырный крем-суп с грудинкой, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Сырные супы пюре

Подборка рецептов

Суп из баклажанов и помидоров

Суп пюре из брокколи и сливками

Сырный суп пюре с креветками

Диетический сырный суп-пюре с тыквой

Супы с копченостями

Подборка рецептов

Пучеро

Рассольник с копченостями

Сборная мясная окрошка на кефире с минералкой

Борщ Московский

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Мясной суп с ракушками по-восточному

Салат «Солнце Тбилиси» с жареным картофелем

Картофель с брынзой в духовке

Котлеты из свинины и курицы с вареным картофелем

Супы на каждый день

Коллекция рецептов

Путук (армянский суп)

Суп с репой и кабачком

Тыквенный суп с креветками

Суп с консервированной кукурузой

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Ксения

Можно ли использовать кукурузный крахмал?

Нравится

(0)

ответить

Любовь

Готовила по рецепту, все взвесила по рецептуре. Но это не суп-пюре, а каша!!! И зачем столько сыра, да еще и крахмал???

Нравится

(0)

ответить

Elena.D Автор рецепта

Если вы готовили по рецепту, то у вас каша не должна была получиться, суп -жидкий 100% . Что вы там готовили и из чего ,я не знаю.Сыра столько, сколько мне захотелось, я конечно, могла бы и у вас поинтересоваться, сколько положить сыра в МОЙ суп, но мы с вами как-то в пространтве разминулись. Ну,и если вам так интересно ,зачем крахмал, то поищите инофрмацию по веществам под названием "эмульгаторы" : желатин, агар, крахмал, лицетин и др. Если вы не в курсе роли эмульгаторов в кулинарии - бывает, учиться никогда не поздно, наоброт -даже очень полезно!

Нравится

(0)

ответить

Анжелика

Вкусный супчик Леночка!

Нравится

(0)

ответить

Нина Минина-Россинская

клёвый

Нравится

(0)

ответить

Елена Дворцова Автор рецепта

Спасибо

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Соус для креветок (васаби со сгущенкой)	Постные сырники из пшенки	Кулич пасхальный в аэрогриле	Рис со шпинатом и сливками	Банановый торт с желатином без выпечки	Кулич на растительном масле без дрожжей	Макароны с копчеными колбасками в сливочно-томатном соусе
Блины без глютена и молока	Диетический морковный пудинг в духовке	Овощная паэлья с бурым рисом	Тарталетки с икрой трески и творожным сыром	Диетический пирог с бананами (ПП)	Молочный коктейль как в КФС (KFC)	Банановый кекс в аэрогриле

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Сырный крем-суп с грудинкой

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти