На фото ниже все продукты для приготовления начинки из печени для блинов (а также сами блины, которые я тоже покажу, как готовить).
Для начала нужно отварить говяжью печень. Для этого залейте печень кипятком из чайника, поставьте вариться на средний огонь. Варите около 1 часа с добавлением соли и лавра.
Чуть остудите печень в бульоне и пропустите через мясорубку.
Лук нарежьте мелко, морковь натрите на тёрке (если она у вас сырая). Я использовала замороженную натёртую морковь.
На разогретом масле поджарьте до золотистого цвета лук с морковкой.
Добавьте обжаренные лук с морковью к перекрученной печени и перемешайте. Печень варилась в подсоленной воде и, как правило, начинку дополнительно солить не требуется. Но всё же попробуйте на соль, и если необходимо, то приправьте дополнительно солью. Чёрный перчик тоже будет кстати. Перемешайте всё вместе. Если начинка получилась суховатой, то влейте к ней 2-3 ст.л. бульона от печени (или куриного, мясного). Вместо бульона можно добавить немного молока - так начинка будет сочной.
Начинка для блинов из говяжьей печени готова. Можно начинать фаршировать блины.
Блины вы можете приготовить любые, какие вам нравятся. Я предложу свой вариант блинов. Соберите продукты для приготовления блинов.
В миску просейте муку, добавьте соль и сахар, вбейте три яйца. Добавьте примерно 400 мл молока и миксером на малых оборотах соедините всё в единое тесто, по густоте оно будет как на оладьи.
Оставшееся молоко нагрейте до кипения и влейте при помешивании кипящее молоко в тесто. Это заваривание сделает тесто эластичным и блины будет легко фаршировать.
Тесто оставьте на 10-15 минут, а пока нагрейте сковороду.
Смазывая кисточкой сковороду перед каждым блином, наливайте половину половника теста на сковороду и выпекайте блинчики примерно по 2 минуты с каждой стороны на среднем огне. Складывайте в стопочку и накрывайте крышкой, чтобы края блинов не сохли.
Начинаем фаршировать блины печеночной начинкой. На край блинчика выложите около 1 столовой ложки начинки. Слегка прижмите её руками.
Заверните край блина, накрывая начинку.
Теперь подогните боковые стороны блина внутрь.
И сверните блин рулетиком.
Нафаршируйте таким образом все блинчики. Сложите в контейнер и уберите в холодильник.
Перед подачей блинчики подогрейте в микроволновке 1 минуту или поджарьте на сливочном масле на сковороде.
Помните, что блины с печенью - блюдо скоропортящееся, и даже в холодильнике его хранить можно не дольше суток. Но блинчики с печенью прекрасно переносят заморозку - сложите их в контейнер с крышкой или оберните плёнкой и уберите в морозилку. Там они хранятся 1-2 месяца.
Вот такая чудесная и вкусная начинка из печени для блинов получается по этому рецепту.
Приятного аппетита! Блинчики с печенью никого не оставят равнодушным!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
12 необычных рецептов блинов на Масленицу и не только!
Сколько выпекать песочное тесто (печенье, пирог с вареньем) в духовке и при какой температуре?
Как и сколько варить печень индейки?
Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!