E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Блины →
    Блины для фарширования (на мол

    Блины для фарширования (на молоке)

    Блинчики для фарширования на молоке - классический рецепт, который пригодится многим.

    Для фарширования нужны блинчики эластичные и с минимальным количеством дырочек, чтобы начинка не вытекала. Чтобы получились именно такие блины, нужно увеличить количество яиц в тесте и уменьшить количество молока. А также в конце тесто нужно заварить кипятком - это сделает тесто для блинчиков очень эластичным и вы без труда нафаршируете блинчики любыми начинками.

    Ингредиенты

    Яйца - 4 шт.

    Молоко - 400 мл

    Вода (кипяток) - 100-150 мл

    Мука - 200 г

    Сахар - 1 ст.л.

    Соль - 1/2 ч.л.

    Масло (в тесто) - 2 ст.л.

    Получается примерно 20-25 блинов
    • 157 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.
    • Б: 5.94
    • Ж: 6.1
    • У: 19.64

    Фото готового блюда

    Сибирячка автор рецепта
    4.87

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.87 из 5
    на основе 15 голосов

    Процесс приготовления

    Чтобы испечь блины для фарширования на молоке, соберите все указанные продукты. Молоко нужно свежее, не кислое. Если вы используете кислое молоко для блинов, то, как правило, в него добавляют соду и получаются блинчики с дырочками. А нам нужен другой эффект. Поэтому молоко свежее, и никакой соды или разрыхлителя мы не используем.


    Смешайте в миске все сухие ингредиенты (муку, соль и сахар).


    Яйца взбейте вилкой с половиной молока.


    Влейте эту смесь к муке.


    Миксером на малых оборотах соедините всё в единую массу. Должно получиться тесто чуть гуще, чем бисквитное.


    Теперь влейте остальное молоко и еще раз всё соедините миксером.


    Добавляя постепенно крутой кипяток, размешивайте тесто до однородности. Вместо кипятка, вы можете сделать это заваривание теста кипящим молоком.


    Тесто должно получиться льющимся и однородным.


    Влейте масло и размешайте его в тесте.


    Сковороду нагрейте на среднем огне в течение 10 минут, если она чугунная, или около 3-5 минут, если алюминиевая.


    Перед первым блином смажьте сковороду маслом, а для последующих, как правило, это уже не требуется, так как масло есть в тесте.


    Наливайте тонким слоем тесто, наклоняя сковороду в разные стороны, чтобы тесто равномерно разливалось. Пеките блинчики с двух сторон до лёгкого румяного цвета. Блинчики для фарширования не требуют сильного поджаривания, так как впоследствии их обычно еще поджаривают уже с начинкой.


    Блинчики складывайте стопочкой, не смазывая маслом. Лучше, если вы будете накрывать тарелку с готовыми блинчиками крышкой - так у них краешки останутся эластичными и не подсохнут, а значит не будут крошиться при заворачивании начинки.


    Блины для фарширования на молоке готовы!


    Фаршируйте их любыми начинками на свой вкус! В этих блинчиках умеренное количество сахара, поэтому они подойдут как для сладких, так и для несладких начинок.


    Блины для фарширования (на молоке), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Налистники

    Подборка рецептов

    Налистники на крахмале
    Налистники на молоке
    Налистники с творогом
    Блинчики с мясом и капустой
    Блины на молоке с начинкой

    Подборка рецептов

    Блинчики с тёртым яблоком
    Блинчики с мясом и сладким перцем
    Блинчики на молоке с фаршем
    Цельнозерновые блины с индейкой и грибами (на молоке)
    Блины с начинкой

    Подборка рецептов

    Блин-галета с яичницей и беконом
    Блины с яблочной начинкой
    Блинные мешочки с курицей и грибами
    Овсяноблин с творогом и шоколадом
    Рулеты из блинов с начинкой

    Подборка рецептов

    Блинчики с курицей и говядиной
    Блинчики с куриным фаршем
    Блинчики на молоке с фаршем
    Крепы с рикоттой и сливами

    Другие полезные подборки по теме

    Ажурные блинчики (с дырочками) (123)Безлактозные блины (97)Блины (710)Блины без дрожжей (399)Блины без молока (127)Блины на воде (96)Блины на воде с яйцами (75)Блины на завтрак (332)Блины на молоке (296)Блины с начинкой (182)Блины, оладьи (741)Тесто для блинов (83)Толстые блины (100)Тонкие блины (317)Тонкие блины на молоке (224)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта