E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Рулеты →
    Назук (армянская выпечка)

    Назук (армянская выпечка)

    Назук - это выпечка армянской кухни. Тесто делается со сметаной, сливочным маслом (или маргарином) и дрожжами. А начинка - масляная крошка из муки, масла с дробленым грецким орехом. Тесто раскатывается в тонкий пласт, посыпается масляной крошкой, сворачивается в рулет и нарезается на кусочки.

    Ингредиенты

    Мука - 450 г

    Масло сливочное - 200 г

    Сметана - 100 г

    Дрожжи сухие - 0,5 ч.л.

    Сахар - 50 г

    Орех грецкий - 100 г

    Ванилин - 1 щепотка

    Соль - 0,3 ч.л.

    • 443 кКал
    • 1 ч. 40 мин.
    • 1 ч. 40 мин.
    • Б: 6.87
    • Ж: 27.11
    • У: 44.09

    Фото готового блюда

    AnnI_G автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 7 голосов
    14 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Продукты для армянской выпечки назук - перед вами. Масло должно быть из холодильника.

    Фото 1


    В глубокую миску просейте муку (350 г), добавьте сухие дрожжи, сметану и натрите на крупной терке сливочное масло (100 г).

    Фото 2


    Быстро замесите тесто. Оно получается очень мягким, слегка липнущим к рукам. Затяните миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник, пока будете готовить начинку.

    Фото 3


    Для начинки насыпьте в миску муку (100 г), натрите на крупной терке масло (100 г), добавьте сахар и ванилин.

    Фото 4


    Грецкие орехи подсушите на сухой сковороде и порубите ножом до крошки.

    Фото 5


    Быстро руками перетрите муку, сахар и масло до крошки.

    Фото 6


    Добавьте измельченные орехи и перемешайте. Начинка для назук готова.

    Фото 7


    Для удобства разделите тесто на две части. Раскатайте первую часть на подсыпанном мукой столе в тонкую, 5-6 мм, лепешку. Равномерно разложите половину начинки.

    Фото 8


    Скатайте пласт в плотный рулет.

    Фото 9


    Разрежьте рулет на кусочки 3-4 см шириной. Сделайте то же самое со вторым куском теста.

    Фото 10


    Разложите заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой или силиконовым ковриком.

    Фото 11


    Можете смазать поверхность заготовок взболтанным куриным желтком при помощи кисточки.

    Фото 12


    Выпекайте в заранее разогретой до 190°С духовке в течение 25-30 минут. Время выпечки будет зависеть от особенностей вашей духовки.

    Фото 13


    Готовый назук охладите и пора пробовать.

    Фото 14


    Это очень вкусно! Приготовьте, порадуйте своих любимых такой ароматной, вкусной, хрустящей выпечкой!

    Фото 15


    Приятного аппетита!

    Фото 16


    Назук (армянская выпечка), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Булочки со штрейзелем

    Подборка рецептов

    Булочки с вареной сгущенкой и штрейзелем
    Булочки с джемом и штрейзелем
    Булочки с яблочным джемом и штрейзелем
    Булочки «Улитки»

    Подборка рецептов

    Булочки с корицей из слоеного теста
    Булочки на закваске (постные)
    Булочки Синабон с корицей и сливочным кремом
    Кокосово-сахарные синнабоны
    Дрожжевые булочки

    Подборка рецептов

    Булочки с чесноком и зеленью
    Фокачча-шарики с зелеными оливками и сыром
    Булочки с абрикосом
    Булочки с изюмом и орехами (из дрожжевого теста)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Анастасия
    Спасибо большое за рецепт. Очень вкусное.
    Нравится
    (1)
    ответить
    AnnI_G Автор рецепта
    Анастасия, вам спасибо)
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде
    Манная каша на миндальном молоке
    Свиной язык в томатном соусе
    Кекс на миндальном молоке
    Постный салат с редькой
    Лимонный рис
    Котлеты по-китайски

    Крабовый салат с Роллтоном (Дошираком)
    Жареное сало с луком на сковороде
    Овсяное печенье с шоколадной крошкой
    Вегетарианский (веганский) стейк
    Халим (блюдо восточной кухни)
    Цукэмэн (японское блюдо)
    Яичница с тофу
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (1 ч. 40 мин.)

    Белки

    Жиры

    Углеводы