Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Куропатка в духовке

Если честно, способ приготовления абсолютно идентичен приготовлению курицы. Но нужно учитывать, что куропатка меньше по размеру и мясо её намного нежнее, а с диетической точки зрения даже полезнее куриного. Вкусная, нежная, с золотистой корочкой куропатка станет украшением стола в будни и праздники.

Ингредиенты

Тушка куропатки - 1 шт.

Мёд - 1 ч.л.

Соевый соус - 2 ст.л.

Чеснок - 1 зубчик

Подсолнечное масло - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

260 кКал
1 ч.
30 мин.
1 ч. 30 мин.

Б: 16.78
Ж: 20.66
У: 1.88

Фото готового блюда

Zoya7 автор рецепта

4.78

Оценить рецепт

Рейтинг 4.78 из 5
на основе 9 голосов

Процесс приготовления

Для запекания куропатки в духовке целиком подготовьте все ингредиенты по списку.

Приготовьте маринад для куропатки. В миску налейте растительное масло и добавьте измельченный чеснок.

Добавьте соевый соус, жидкий мёд, перец черный молотый. Если соевый соус не очень соленый, то есть смысл посолить маринад. Перемешайте эти ингредиенты.

У меня была достаточно крупная птичка весом 750 граммов, уже потрошенная и обработанная. Хорошо помойте куропатку снаружи и внутри. Смажьте приготовленным маринадом и оставьте на 30-35 минут.

После выложите куропатку в форму для запекания. Ножки оберните фольгой, чтобы они не подгорели в процессе запекания. Налейте в форму 100 мл воды.

Запекайте куропатку в духовке, заранее разогретой до 185-190 градусов, 55-60 минут. Время зависит от размера птички. В процессе приготовления несколько раз поливайте куропатку образовавшимся соком.

Куропатка, запеченная целиком, готова. Подавайте с любым гарниром, овощами, соленьями.

Полезные подборки и рецепты ...

Курица целиком

Подборка рецептов

Курица с цветной капустой и картошкой в духовке

Курица фаршированная гречкой

Курица на банке с пивом в духовке

Курица с айвой

Горячее на день рождения

Подборка рецептов

Утка в сладком соусе в духовке

Голубцы по-турецки

Гусь с яблоками в духовке

Буженина из свиной шеи

Куропатка

Рецепты по ингредиенту

Суп из куропатки

Дополнения к рецепту

У кулинаров разных стран, разных регионов существуют свои правила и рецепты приготовления этой птицы. Например, во Франции предпочитают варить бульоны и супы, а мясо используют для паштетов или суфле.

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (2)

Добавить комментарий

Толик

Здравствуйте, хороший террияки соус.
Но на фото вашего рецепта не куропатка, к сожалению.
Вам продали цыпленка бройлера под видом куропатки.
Куропатка весит максимально 350г. и у нее совершенно другой цвет - более красный
С Уважением Анатолий

Нравится

(9)

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Толик, у меня самая настоящая куропатка. Они бывают не только красными, но и белыми. И весом до 750 грамм. Почитайте в Интернете, убедитесь сами.

Нравится

(1)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лазанья из макарон с фаршем на сковороде	Курица с персиками на сковороде	Жареная картошка с фаршем и грибами	Творожная запеканка с чиа	Гибаница (сербский пирог)	Картошка с беконом в мультиварке	Цветная капуста в микроволновке
Цветная капуста с сыром в микроволновке	Вермишель с сахаром и яйцом	Жареный рис с морковью	Рис на говяжьем бульоне	Барабуля без головы в панировке в духовке	Омлет с луком и грибами на сковороде	Ролл Цезарь в тортилье

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное