Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Хлеб с крапивой

В этом году у меня на участке удался отменный урожай крапивы, поэтому я и решила испечь с её участием этот витаминный хлеб. Крапива в нём ощущается как лёгкая нотка, чем-то схожая по вкусу со шпинатом. Поэтому если вы хотите получить более насыщенный вкус и цвет хлеба, то смело увеличивайте количество крапивы в 2 раза. Также в крапивный хлеб можно добавить семена кунжута, льна или подсолнечные семечки.

Обратите внимание, что крапива (как и шпинат), помимо всего прочего, содержит большое количество витамина К, который влияет на свёртываемость крови.

Ингредиенты

Крапива молодая - 50 г

Мука - 290 г

Вода теплая - 180 мл

Дрожжи быстродействующие - 4 г

Сахар - 1 ч.л.

Соль - 0.5 ч.л.

Подсолнечное масло - 2 ст.л.

Длина стеклянной формы - 22 см, ширина - 6 см, высота бортика - 6 см

221 кКал
50 мин.
1 ч.
1 ч. 50 мин.

Фото готового блюда

Anna_Verner ♥ автор рецепта

4.83

Оценить рецепт

Рейтинг 4.83 из 5
на основе 6 голосов

Процесс приготовления

Для выпекания хлеба с крапивой подготовьте все необходимые ингредиенты. Крапиву лучше выбирать молоденькую и без повреждений.

Крапиву промойте от песка под проточной водой и залейте крутым кипятком на 1 минуту. Это нужно для лучшего сохранения цвета зелени и для лёгкости дальнейшей работы.

Затем еще раз, но уже более тщательно, промойте каждый крапивный листочек под проточной водой. Отожмите лишнюю влагу и залейте крапиву 100 миллилитрами тёплой воды.

С помощью погружного блендера тщательно измельчите крапиву до однородности и перелейте в глубокую миску, доведя вес смеси тёплой водой до 200 граммов. Добавьте сахар, соль, подсолнечное масло и сухие быстродействующие дрожжи.

Частями просейте к крапиве пшеничную муку высшего сорта и замесите слегка липнущее к рукам тесто.

Форму для хлеба смажьте небольшим количеством подсолнечного масла и равномерно распределите тесто внутри, слегка растянув его в виде колбаски. Тесто оставьте в теплом месте примерно на 1 час для того, чтобы оно хорошо подошло.

Заготовка для будущего хлеба должна увеличиться в объёме минимум в 2 раза. Выпекайте хлеб с крапивой в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 30-40 минут до готовности. Готовность хлеба проверьте, проткнув буханку деревянной шпажкой. Если она выходит сухой, значит хлеб готов.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Хлеб в духовке на сухих дрожжах

Подборка рецептов

Пшеничный хлеб с отрубями на ночной опаре

Хлеб из нутовой муки без глютена

Кукурузный хлеб на опаре

Пасхальный кулич на французском тесте

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Геркулесовая каша с тыквой

Смузи боул с овсянкой

Творожный крем с вареной сгущенкой

Салат из кольраби с овощами

Выпечка на каждый день

Коллекция рецептов

Лепешки на сыворотке в духовке

Французская ватрушка

Пирог с фейхоа

Осетинская лепешка с сыром и картошкой

Выпечка из дрожжевого теста

Коллекция рецептов

Тыквенный хлеб в хлебопечке

Слойки с грибами и яйцом

Баурсаки на воде (с дрожжами)

Хлеб из пшеничной муки с мёдом

Постная выпечка

Коллекция рецептов

Шпинатный хлеб с цельнозерновой мукой в духовке

Гречневый хлеб в хлебопечке

Хлеб с семенами льна и овсяными хлопьями

Постный кокосовый кекс с грушей

Постный хлеб

Коллекция рецептов

Хлеб с манной крупой в хлебопечке

Цельнозерновой батон на оливковом масле

Ржаные булочки

Пшеничная закваска для хлеба (из цельнозерновой и белой муки)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (4)

Добавить комментарий

AnnI_G

Новичок

Красота! Появится у нас крапива, обязательно испеку такой хлеб

Нравится

(1)

ответить

Anna

AnnI_G, спасибо Вам большое! Берегите руки :) С нетерпением жду Вашего фото-отчёта!

Нравится

(0)

ответить

Алена Прика

Вау!

Нравится

(1)

ответить

Anna_Verner ♥ Автор рецепта

Алена Прика, благодарю Вас за столь высокую оценку

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лазанья из макарон с фаршем на сковороде	Курица с персиками на сковороде	Жареная картошка с фаршем и грибами	Творожная запеканка с чиа	Гибаница (сербский пирог)	Картошка с беконом в мультиварке	Цветная капуста в микроволновке
Цветная капуста с сыром в микроволновке	Вермишель с сахаром и яйцом	Жареный рис с морковью	Рис на говяжьем бульоне	Барабуля без головы в панировке в духовке	Омлет с луком и грибами на сковороде	Ролл Цезарь в тортилье

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Хлеб с крапивой

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти