E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Рулеты →
    Вареный рулет из сала с мясной прослойкой

    Вареный рулет из сала с мясной прослойкой

    Варится рулет в насыщенной солью и ароматами кипящей воде от получаса — влияют вес и размер заготовки. Потом проходит медленное охлаждение в том же бульоне (который также пригоден в качестве концентрата для заливного, соусов, супов).

    Кроме черного перца и лаврового листа, чаще всего свиной рулет из сала с мясными прослойками приправляют измельченным чесноком. Нарезают вареный рулет широкими ломтями, подают с хреном, горчицей, к борщам.

    Ингредиенты

    Свиной подчеревок - 1000 г

    Соль - 3-4 ст.л.

    Черный молотый перец - 2 ст.л.

    Чеснок - 0,5 шт.

    Лавровый лист - 2 шт.

    • 518 кКал
    • 1 ч. 10 мин.
    • 2 ч.
    • 3 ч. 10 мин.

    Фото готового блюда

    Annabelle автор рецепта
    4.83

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.83 из 5
    на основе 6 голосов

    Процесс приготовления

    Для приготовления вареного рулета из сала с мясной прослойкой возьмите продукты по списку, не забудьте про прочную нить.


    Чистое сало надрежьте со стороны мясных прослоек, разверните — придайте заготовке бОльшую площадь и более-менее одинаковую по всему периметру высоту.


    Щедро посолите и поперчите.


    Размажьте специи.


    Сверните рулет и туго обвяжите прочной нитью.


    Варите рулет из сала с мясными прослойками примерно один час, с чесноком, лавровым листом, очень сильно посолив. Заготовка должна быть полностью покрыта жидкостью. Затем остудите рулет в том самом бульоне.


    Готовый остуженный рулет оберните бумагой и под прессом уберите в холодильник на часа два или дольше.


    Готовый вареный рулет из сала с мясными прослойками нарезайте ломтями и подавайте в холодном виде.


    Приятного аппетита!


    Вареный рулет из сала с мясной прослойкой, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Закуски из сала

    Подборка рецептов

    Вяленая свиная грудинка в домашних условиях
    Соленая свиная грудинка в холодном рассоле
    Сало копченое
    Вареное сало в пакете
    Рулеты и рулетики из свинины

    Подборка рецептов

    Вареный рулет из пузанины с морковью
    Мясной рулет с курагой
    Рулет из свиной головы
    Мясные рулетики с корнишонами и черносливом
    Закуски на каждый день

    Коллекция рецептов

    Огуречный салат с мятой
    Сало по-одесски
    Соус к яйцу пашот
    Жульен в тарталетках с грибами и сыром

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (4)
    Добавить комментарий
    Галина Просина
    Очень пригодился ваш рецепт!!! Вкус и аромат необыкновенный. Только варила я его в пищевой плёнке. Спасибо!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Московцева Анна юрьевана
    Спасибо большое за рецепты, рулеты получились очень вкусные. Дай бог здоровья за хорошие и полезные рецепты.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Annabelle Автор рецепта
    Московцева Анна юрьевана, вам спасибо и всего доброго!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Светлана
    Какая вкуснятина!!!!! прям так захотелось
    Нравится
    (2)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта