E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Рулеты →
    Рулет из печени с морковью и луком

    Рулет из печени с морковью и луком

    Паштет с начинкой в виде рулета — холодная закуска более сложная, трудоемкая в приготовлении, но и аккуратная, презентабельная, уместная для торжественного события и особенного меню.

    Внутри печеночного паштета выбирайте не только вкусную, сочетаемую, но и контрастную по цвету прослойку. Кроме смеси сливочного масла с плавленым сыром, подойдут различные кремообразные составы с измельченными орехами, сухофруктами, зеленью.

    Ингредиенты

    Свиная печень - 700 г

    Сливочное масло - 200 г

    Плавленый сыр - 180-200 г

    Морковь - 100 г

    Лук - 100 г

    Растительное масло - 2 ст.л.

    Соль, черный перец - по вкусу

    • 241 кКал
    • 1 ч. 30 мин.
    • 1 ч.
    • 2 ч. 30 мин.

    Фото готового блюда

    Annabelle автор рецепта
    4.9

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.9 из 5
    на основе 10 голосов

    Процесс приготовления

    Возьмите продукты для печеночного рулета из свиной печени с морковью и луком. Если необходимо, печень предварительно разморозьте.


    Удалите пленку с поверхности печени. Отварите, нарезанную небольшими кусками заготовку в кипящей воде около 10 минут. Воду слейте.


    На растительном масле обжарьте сначала лук, 3-4 минуты, до прозрачности, затем прибавьте натертую крупной стружкой морковь.


    Пассеруйте овощи минут 5-7 на тихом огне, до мягкости.


    Измельчите отварную печень с луком и морковью.


    Приправьте перцем и солью. Пробуйте. Масса должна быть мелкозернистой или однородной, пластичной.


    Добавьте мягкое сливочное масло (100 г) и пробейте погружным блендером или пропустите через мясорубку.


    Для прослойки перетрите мягкое сливочное масло (100 г) и плавленый сыр. До однородности.


    На листе пергамента, пленки или фольги, трамбуя, разложите пласт паштета. Сверху равномерно распределите сырно-масляную массу.


    Приподнимая края фольги, сверните рулет.


    Оберните рулет из печеночного паштета, на доске или плоской тарелке отправьте для схватывания в морозильную камеру (на час-два).


    Затвердевший рулет из печени с морковью и луком нарезайте широкими ломтями и подавайте с хлебом.


    Приятного аппетита!


    Рулет из печени с морковью и луком, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Паштет из свиной печени

    Подборка рецептов

    Паштет из свиной печени с морковью
    Паштет из свиной печени с маслом и сливками
    Паштет-намазка из свиной печени с чесноком и укропом
    Паштет из свиной печени с салом
    Печеночный паштет

    Подборка рецептов

    Паштет из говяжьей печени с морковью
    Паштет из свиной печени с маслом и сливками
    Паштет из куриной печени со сливками
    Паштет из вареной говяжьей печени
    Закуски на день рождения

    Коллекция рецептов

    Соленые лимоны по-мароккански
    Сыровяленый балык из свинины в домашних условиях
    Закуска из сельди со свеклой и яйцом
    Канапе с семгой и моцареллой (без хлеба)
    Закуски на каждый день

    Коллекция рецептов

    Шпроты из речной рыбы в домашних условиях
    Мясо по-таёжному
    Гренки с колбасой и сыром на сковороде
    Бутерброды с красной рыбой и огурцом

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (5)
    Добавить комментарий
    Анжелика
    Анечка, отличная закуска
    Нравится
    (0)
    ответить
    Инна
    Обожаю такие рулетики. 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Annabelle Автор рецепта
    Инна , и я
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    Именно так и должен выглядеть этот рулет. Шикарный, Ань, и разрез просто шикарный
    Нравится
    (1)
    ответить
    Annabelle Автор рецепта
    Таня, спасибо за шикарный, щедрый ты человек! Я не против. Поднапряг  рулет в работе чуток, но в итоге ок  
    Нравится
    (1)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта