E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Рагу →
    Чаркикан (чилийское рагу с говядиной и тыквой)

    Чаркикан (чилийское рагу с говядиной и тыквой)

    Пикантное, сочное и очень сытное рагу с насыщенным вкусом, богатой гаммой ароматов и интересной подачей. Чаркикан был придуман в XVI веке торговцами, которые путешествовали по югу Перу и Патагонии. В те времена чаркикан готовили из сушёного мяса инков. Блюдо и сейчас широко распространено в Южной Америке, а особенно в Чили, Аргентине и Перу. Основное отличие состоит лишь только в том, что сейчас чаркикан готовят из свежайшей говядины.

    Ингредиенты

    Говяжий фарш - 200 г

    Тыква - 200 г

    Картофель - 1 шт.

    Батат - 1 шт.

    Фасоль стручковая - 70 г

    Кукуруза консервированная - 100 г

    Подсолнечное масло - 1 ст.л.

    Томатная паста - 1 ст.л.

    Лук - 1 шт.

    Чеснок - 1 зубчик

    Зира - 1 ч.л.

    Кориандр молотый - 1 ч.л.

    Перец острый молотый - 1 ч.л.

    Соль - по вкусу

    Для подачи:

    Яйца перепелиные - 5 шт.

    Говядина вяленая - по вкусу

    • 137 кКал
    • 40 мин.
    • 40 мин.

    Фото готового блюда

    Anna_Verner ♥ автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 3 голосов
    10 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи промойте под проточной водой и очистите.

    Фото 1


    Нарежьте батат, тыкву и картофель крупными кусками. Отварите до готовности в подсоленной воде - около 25-30 минут после закипания воды.

    Фото 2


    Фасоль отварите в кипящей воде в течение 5-7 минут до готовности, затем откиньте на дуршлаг.

    Фото 3


    Лук и чеснок обжарьте несколько минут на подсолнечном масле.

    Фото 4


    Добавьте томатную пасту и специи: зиру, кориандр и острый молотый перец.

    Фото 5


    Добавьте в сковороду фарш и обжарьте 7-8 минут на среднем огне, до готовности фарша.

    Фото 6


    Готовые овощи должны быть мягкими на прокол. Откиньте овощи на дуршлаг и измельчите в пюре.

    Фото 7


    Добавьте консервированную кукурузу, фасоль и обжаренный фарш. Перемешайте.

    Фото 8


    Для подачи поджарьте на масле перепелиные яйца.

    Фото 9


    Готовое блюдо украсьте яичницей и вяленой говядиной. По желанию можно посыпать чилийское рагу чаркикан с говядиной и тыквой нарезанной зеленью и острым перцем чили. Приятного аппетита!

    Фото 10


    Чаркикан (чилийское рагу с говядиной и тыквой), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Рагу с мясом

    Подборка рецептов

    Баранина с картошкой и грибами
    Свиные рёбрышки с чечевицей
    Рагу с тыквой, кабачками и курицей
    Абгушт
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Картофель «Романофф»
    Куриное филе в мультиварке
    Куриные голени в кетчупе (на сковороде)
    Жареные куриные голени

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Свежие рецепты


    Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде
    Манная каша на миндальном молоке
    Свиной язык в томатном соусе
    Кекс на миндальном молоке
    Постный салат с редькой
    Лимонный рис
    Котлеты по-китайски

    Крабовый салат с Роллтоном (Дошираком)
    Жареное сало с луком на сковороде
    Овсяное печенье с шоколадной крошкой
    Вегетарианский (веганский) стейк
    Халим (блюдо восточной кухни)
    Цукэмэн (японское блюдо)
    Яичница с тофу
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (40 мин.)