E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Печенье →
    Кулуракья (греческое пасхальное печенье)

    Кулуракья (греческое пасхальное печенье)

    Это очень ароматное печенье подают к пасхальному столу в Греции! Готовится оно очень просто, а получается невероятно вкусным!

    Ингредиенты

    Мука - 400 г

    Сливочное масло - 125 г

    Сахар - 150 г

    Яйца - 3 шт.

    Цедра 1-го лимона

    Разрыхлитель для теста - 1 ч.л.

    Сливки или молоко - 3 ст.л.

    • 353 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.

    Фото готового блюда

    ElenaV автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 8 голосов
    23 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Кулуракья - греческое пасхальное печенье. Готовят его греческие хозяйки обычно в четверг. По своей сути это небольшие печенюшки, выполненные в виде завитушки или косички, но не из трех, а из двух жгутиков теста. Печенье получается очень ароматным и долго хранится.


    Подготовим все продукты по списку. Сливки можно заменить молоком, а сливочное масло - маргарином.


    Масло или маргарин нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно размягчилось.

    Фото 1


    В миску выкладываем размягченное сливочное масло и сахар и хорошо вилкой перемешиваем.

    Фото 2


    Добавляем 2 яйца и 1 желток. Белок отставляем в сторону, он понадобится нам позже. Снова хорошо перемешиваем содержимое миски.

    Фото 3


    Добавляем в тесто сливки или молоко. Опять перемешиваем тесто.

    Фото 4


    С апельсина снимаем цедру.

    Фото 5


    И добавляем ее в тесто.

    Фото 6


    Муку просеиваем и добавляем в нее разрыхлитель.

    Фото 7


    Частями добавляем муку в миску и хорошо вымешиваем тесто.

    Фото 8


    Тесто не должно липнуть к рукам. Отправляем миску с тестом в холодильник на 1 час. Верх миски накроем пленкой.

    Фото 9


    Достаем тесто из холодильника. Сделаем из него колбаску и нарежем ее на небольшие кусочки.

    Фото 10


    Каждый кусочек теста раскатаем в жгутик 20-25 см.

    Фото 11


    Складываем жгутик пополам.

    Фото 12


    Скручиваем вот такое печенье, концы соединяем вместе.

    Фото 13


    Выкладываем печенье на противень, смазанный растительным маслом. Оставшимся белком, при помощи силиконовой кисточки, смазываем верх каждого печенья. Отправляем противень в разогретую до 180°С духовку на 20 минут.

    Фото 14


    Готовое печенье достаем из духовки и даем ему остыть и слегка затвердеть на противне.

    Фото 15


    Обычно греки приносят своим соседям вот такие корзинки в подарок в день Пасхи, а в них лежат крашеные яйца, конфеты и кулуракья.

    Фото 16


    Приятной и вкусной Вам Пасхи!

    Фото 17


    Кулуракья (греческое пасхальное печенье), рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Пасхальная выпечка

    Коллекция рецептов

    Пасхальное печенье «Зайчики»
    Кексы с изюмом на Пасху
    Кулич с творогом от моей бабушки
    Пасхальный кулич «Двойная улитка»
    Печенье Пасхальное

    Коллекция рецептов

    Кулуракья (греческое пасхальное печенье)
    Пасхальное печенье «Цыплята»
    Печенье «Пасхальные яйца»
    Печенье песочное с творогом

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    ElizabethII

    Написать комментарий

    Отправить
    ElizabethII Гений кулинарии
    У меня было испечено 12 печенек.
    Еле успела сфоткать :)
    Большое вам спасибо за рецепт 
    Нравится
    (1)
    ответить
    ElenaV Автор рецепта
    ElizabethII, спасибо за фотоотчетик и за комментарий, очень приятно!!!!
    Нравится
    (1)
    ответить
    lakomka
    Интересное путешествие по кухням народов!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Natali
    Леночка, какое печенье необычное! Фото очень красивое
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика
    Аппетитное печенье!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Весьма аппетитные косы
    Нравится
    (0)
    ответить
    Инна
    Отличное печенье 
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Кекс с шоколадной пастой
    Лазанья с лососем
    Торт «Нутелла»
    Постные лепешки на рассоле
    Манты с рыбой

    Блины с матча
    Чебуреки с джусаем
    Джусай с яйцом
    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (1 ч.)