E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Консервирование →
    Маринованные подберезовики на зиму

    Маринованные подберезовики на зиму

    Наконец-то у нас пошли грибы! Нам удалось собрать целую корзину молодых, крепких подберезовиков. Сегодня я познакомлю вас с рецептом приготовления маринованных подберезовиков на зиму. Если кто-то любит менее острый маринад - возьмите меньше уксуса, но на мой вкус, грибы по предлагаемому рецепту средне-острые, обладают ярко выраженным маринованным кисло-сладким вкусом.

    Ингредиенты

    Свежие подберезовики (без лишней влаги) - 2 кг
    Маринад:

    Вода - 1 л

    Уксус столовый - 1 ст.л.

    Сахар - 2 ст.л.

    Соль - 4 ч.л.

    Лавровый лист - 4 шт.

    Душистый перец - 6 шт.

    Гвоздика - 2 шт.

    Корица - на кончике ножа

    Зерна горчицы - 0,5 ч.л.

    Около двух баночек по 0,5 л.
    • 31 кКал
    • 50 мин.
    • 30 мин.
    • 1 ч. 20 мин.

    Фото готового блюда

    natalka автор рецепта
    4.78

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.78 из 5
    на основе 23 голосов
    13 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовьте подберезовики и пряности по списку.

    Ингредиенты для маринованных подберёзовиков
    Фото 1


    Грибы очистите от мусора и песка, хорошо промойте их под проточной водой. Ножки у подберезовиков обычно довольно длинные, поэтому где-то половину или 2/3 длины ножек я отрезаю и отправляю на заморозку. Для маринования беру лишь верхнюю часть, прилегающую к шляпке. Если грибов мало, то ножки тоже можно мариновать, они также вкусны и упруги, только отваривать их нужно немного дольше шляпок.

    Помыть грибы
    Фото 2


    Сложите подготовленные грибы в кастрюлю, залейте водой, добавьте столовую ложку соли (вне расчета для маринада), доведите до кипения. Снимите пену и отварите грибы в течение 20-25 минут.

    Отварить грибы
    Фото 3


    Откиньте подберезовики на дуршлаг и промойте под струей холодной воды.

    Откинуть грибы на дуршлаг
    Фото 4


    Подготовьте маринад. В кастрюлю всыпьте соль и сахар.

    Смешать соль с сахаром
    Фото 5


    Добавьте пряности.

    Всыпать специи
    Фото 6


    Положите кусочек палочки корицы или молотую на кончике ножа.

    Положить корицу
    Фото 7


    Залейте смесь пряностей водой и доведите до кипения. Влейте уксус.

    Влить воду и уксус
    Фото 8


    Положите отваренные грибы в маринад и проварите их 15-20 минут.

    Положить грибы в маринад
    Фото 9


    Грибы остудите и разложите в чистые сухие баночки.

    Фото маринованных подберёзовиков
    Фото 10


    Пробовать можно сразу, промаринуются подберезовики полностью недели через 2-3. Маринованные по этому рецепту подберезовики можно хранить длительное время в холодильнике. В течение года хранятся отлично.


    Маринованные подберезовики на зиму, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • Грибы для маринования выбирайте самые мелкие и крепкие.

    Рекомендую также попробовать другие рецепты заготовок из подберезовиков на зиму:

    Также смотрите другие рецепты маринования грибов ...

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Евгения
    Уксус какой процентности? Не написали.
    Нравится
    (16)
    ответить
    Алена Прика
    Заморозки!! У нас + 25,  до грибов, как до весны)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    natalka Автор рецепта
    Аленчик, у нас сегодня +21, а завтра и дальше +12-14 и дожди, обещают и заморозки, Сибирь-матушка ))
    Нравится
    (1)
    ответить
    Кристина
    Алена Прика, 70%, поэтому всего столовая ложка. Приготовила, рецепт бомба, только побоялась корицы, добавила чеснок
    Фото
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    Отличные грибочки!   А у нас затишье с грибами. Может ещё появятся! Жду не дождусь!
    Нравится
    (0)
    ответить
    natalka Автор рецепта
    тома, спасибочки! у нас тоже нынче совсем почти еще не было, только пошли, а уже заморозки обещают ((
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде
    Манная каша на миндальном молоке
    Свиной язык в томатном соусе
    Кекс на миндальном молоке
    Постный салат с редькой
    Лимонный рис
    Котлеты по-китайски

    Крабовый салат с Роллтоном (Дошираком)
    Жареное сало с луком на сковороде
    Овсяное печенье с шоколадной крошкой
    Вегетарианский (веганский) стейк
    Халим (блюдо восточной кухни)
    Цукэмэн (японское блюдо)
    Яичница с тофу
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки (30 мин.) и времени приготовления (50 мин.)