E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Варенье →
    Черника с сахаром на зиму без варки

    Черника с сахаром на зиму без варки

    Многие ягоды сохраняют в сыром виде на зиму по принципу «один к двум». То есть на 1 кг ягод приходится 2 кг сахара или сахара по весу берут вдвое больше, чем ягод. Большая порция сахарного песка в таком «сыром» варенье выступает консервантом и обеспечивает сохранность сладкой заготовки на долгий период.

    Черника, протёртая с сахаром — насыщенный, вкусный и полезный продукт широкого применения. Добавляйте в чай или подавайте вприкуску, разводите со сметаной к блинам, вареникам, сырникам, готовьте на ее основе соусы, десерты, мороженое, коктейли и смузи, пропитывайте бисквиты. Стеклянные банки с крышками предварительно вымойте с содой, простерилизуйте в духовой печи или над паром.

    Ингредиенты

    Черника - 300 г

    Сахар - 600 г

    Выход готового варенья - примерно 500 мл.
    • 280 кКал
    • 5 мин.
    • 10 мин.
    • 15 мин.

    Фото готового блюда

    Annabelle автор рецепта
    4.84

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.84 из 5
    на основе 38 голосов
    4 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Чтобы приготовить чернику с сахаром на зиму без варки, возьмите продукты по списку.

    Ингредиенты для черники с сахаром на зиму без варки


    Ягоды перебираем, отбраковываем сухие, подгнившие, выбрасываем листики.

    Перебрать ягоды


    Промываем в миске с холодной водой и затем споласкиваем под проточной струей в дуршлаге.

    Помыть ягоды


    Чистую чернику измельчаем любым удобным способом. Можно пропустить через мясорубку. Черника — нежная, сочная ягода с тонкой оболочкой, легко поддается пюрированию. Если целые ягоды сразу засыпать сахаром и начать перетирать, выйдет пропитанный соком сахар — плотная масса. В таком случае сахар трудно растворяется.

    Пюрировать ягоды


    Частями всыпаем сахарный песок и хорошенько перемешиваем, поднимая слои снизу доверху, для равномерного распределения сахара.

    Всыпать сахар


    Наполняем черникой с сахаром стерильную тару и герметично закрываем. Черника с сахаром без варки на зиму готова. Храним в холодильнике или прохладном помещении.

    Переложить варенье в банку


    Приятного аппетита!


    Черника с сахаром на зиму без варки, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Черника на зиму

    Подборка рецептов

    Черника, протертая с сахаром
    Черничный джем в хлебопечке
    Варенье из черники пятиминутка
    Варенье из черники с пектином на зиму
    Варенье из черники на зиму

    Подборка рецептов

    Варенье из черники с пектином на зиму
    Черничное варенье с желатином
    Черничный джем в хлебопечке
    Чернично-малиновое варенье
    Черника

    Рецепты по ингредиенту

    Галета с черникой
    Заморозка черники на зиму
    Пирог с черникой из дрожжевого теста
    Чернично-творожный торт

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Валентина
    А я ещё добавляю 1 ст.л. выжатого лимона для консервации. И соотношение ягод и сахара 1х1,3
    Нравится
    (1)
    ответить
    Спасибо за рецепт.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Annabelle Автор рецепта
    И Вам спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Добрый день. Приготовила из 300 г черники и 600 г сахара. Выход был 650 мл. Хорошо видно?
    Фото
    Нравится
    (2)
    ответить
    Annabelle Автор рецепта
    Отлично видно
    Нравится
    (0)
    ответить
    Светлана Новичок
    Почему вы выход продукта 500 грамм? Куда подевались ещё гранимы, черника и сахар 1:2 , странно
    Нравится
    (1)
    ответить
    Annabelle Автор рецепта
    Светлана , так 500 МЛ, объем
    Нравится
    (1)
    ответить
    тома
    Обязательно приготовлю!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Annabelle Автор рецепта
    Нужная заготовка, Том, жаль, что черника очень дорогая у нас и продажа короткий период. Уже и не найти.
    Нравится
    (2)
    ответить
    Алена Прика
    Исходная масса - 900 г, варки - нет. Соглашусь, что при измельчении масса уменьшается, пусть на 100 г. Выход указан - 500 мл. Вопрос - где еще 300? По плотности накину еще минус 50, то есть где 250 мл? 
    Нравится
    (6)
    ответить
    Annabelle Автор рецепта
    300 чего? Мл? Г?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Чего-нибудь. Где потерянная масса?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Annabelle Автор рецепта
    Жестко. Я растерялась.
    Нравится
    (2)
    ответить
    Алена Прика
    Да нет, тут не вы растерялись, а масса))) Пыталась на всех кулинарных сайтах найти точный выход продукции - нигде не пишут. Думаю, на нашем однозначно должен быть, увы и тут пролет, но не всегда.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Annabelle Автор рецепта
    Совсем точно-точно указывать все равно сложно, поэтому многие сайты и не пишут. При одном весе, но разной сочности, спелости, способности к выпариванию/желированию и т.п....плоды покажут разный объем на выходе, ну и вес, соответственно, тоже разный. 
    Даже в хдебопечке при одном режиме и одинаковой загрузке показатели выхода меняются. С компотами проще.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена Прика
    Не спорю, но без варки или при минимальной варке таким выход продукта просто не может быть. К остальным вашим рецептам у меня претензий нет.))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Annabelle Автор рецепта
    Алена, давайте без "Вы", не первый день...
    Нравится
    (2)
    ответить
    Виктор
    Алена Прика, Вы зачем вес сахара прибавляете к весу черники, здесь не вес важен, а объем. Допустим у меня 2кг ягоды черники. Сахара берём 4кг. по рецепту. Перетираем ягоду, добавляем сахар. По весу будет 6кг, а по объему - чуть меньше 5-ти литров.
    Нравится
    (6)
    ответить
    Матильда
    Очень мне нравится все без варки! Вкусно, полезно
    Нравится
    (4)
    ответить
    Annabelle Автор рецепта
    И мне, Олесь. Аромат и вкус не меняются, да и польза вся тут. 
    Нравится
    (2)
    ответить

    Свежие рецепты


    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Кекс с шоколадной пастой
    Лазанья с лососем
    Торт «Нутелла»
    Постные лепешки на рассоле
    Манты с рыбой

    Блины с матча
    Чебуреки с джусаем
    Джусай с яйцом
    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Мобильная версия сайта