E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Приправы →
    Аджика из петрушки

    Аджика из петрушки

    Острая приправа для борщей, супов, блюд из мяса, птицы, рыбы и овощей.

    Ингредиенты

    Петрушка - 100 г

    Чеснок - 1 шт.

    Перец чили - 1-2 шт.

    Болгарский перец (крупный) - 1 шт.

    Копченый кориандр - 10 г

    Копченая паприка - 10 г

    Винный уксус - 20 г

    Сахар - 15 г

    Соль - по вкусу

    • 70 кКал
    • 20 мин.
    • 5 мин.
    • 25 мин.

    Фото готового блюда

    Annabelle автор рецепта
    4.92

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.92 из 5
    на основе 24 голосов
    41 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Ароматную, разжигающую аппетит аджику иногда готовят из свежей петрушки или другой зелени. Для остроты обязательны чеснок и острый перец, а для узнаваемого привкуса — пряные специи (смеси типа хмели-сунели с кориандром).


    Такая насыщенная и относительно недорогая приправа пригодится при варке первых блюд (супов, рассольников, солянок, щей), мариновании и запекании мяса, курицы, рыбы, всевозможных овощей-корнеплодов.


    Встречаются рецепты аджики из петрушки с томатной пастой или помидорами. В моем примере сочность дает мясистый сладкий перец.


    Для аджики из петрушки понадобятся продукты по списку.

    Ингредиенты для аджики из петрушки
    Фото 1


    Заранее вымытую петрушку измельчаем до кашицы. Если порция большая, лучше дробить частями. Нежные стебли молодой петрушки не испортят аджику, можно брать ветки целиком.

    Положить петрушку в блендер
    Фото 2


    Затем перетираем сладкий и острый перцы, очищенные чесночные зубки. Слишком жгучие семена чили можно удалить.

    Положить перец и чеснок
    Фото 3


    К пюре добавляем сахар, винный уксус, соль, копченые паприку и кориандр — перемешиваем, пробуем. Регулируем вкус по своему усмотрению.

    Соединить все компоненты
    Фото 4


    Храним аджику из петрушки в банке с крышкой или пищевом контейнере на полке холодильника, приправляем блюда при готовке или подаем сырой к мясу, птице и т.п. Приятного аппетита!


    Аджика из петрушки, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Постные блюда без масла

    Коллекция рецептов

    Постная пшенная каша с тыквой
    Молоко из семян льна
    Салат с дайконом и огурцом
    Мятный сироп
    Быстрые рецепты

    Коллекция рецептов

    Фрукты в желе
    Салат с крабовыми палочками, ананасом и перцем
    Салат с жареным сыром
    Компот из кизила
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Запеченный редис
    Горячий шоколад с маршмеллоу
    Маринад для шашлыка с таном
    Плов из перловки с грибами
    Постные закуски

    Коллекция рецептов

    Холодная закуска из домашней овсяной лапши
    Кимчи из белокочанной капусты
    Паштет из чечевицы с грецкими орехами
    Чипсы из лаваша с паприкой в духовке
    Закуски на каждый день

    Коллекция рецептов

    Мраморный мясной хлебец с корейской морковью
    Омлет с грибами, помидорами и луком
    Тартар с каперсами
    Паштет из яиц с орехами

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    екатерина
    это соус чимичурри. можно кинзы добавить.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Сергей
    Зачем там болгарский перец, и почему так мало соли? Слово «аджика» абхазского происхождения и означает просто «соль», а вы пишите соль по вкусу      Там бы 15-20 перцев острых, подвяленых немного ( и ни в коем случае не убирать зерна) специи грамм по 30 и 100 грамм соли, так это хоть отдаленно будет походить на аджику )))  А в такой интерпритации это просто какая-то приправа, но точно не аджика.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Annabelle Автор рецепта
    Сергей, точно, здесь моя интерпретация с ПЕТРУШКОЙ. Аджика и есть приправа, эта - такая.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1
    О, как ароматно и вкусно, Анют!
    Нравится
    (0)
    ответить
    natalka
    какая красота))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Я бы с говядинкой употребила
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Соус для креветок (васаби со сгущенкой)
    Постные сырники из пшенки
    Кулич пасхальный в аэрогриле
    Рис со шпинатом и сливками
    Банановый торт с желатином без выпечки
    Кулич на растительном масле без дрожжей
    Макароны с копчеными колбасками в сливочно-томатном соусе

    Блины без глютена и молока
    Диетический морковный пудинг в духовке
    Овощная паэлья с бурым рисом
    Тарталетки с икрой трески и творожным сыром
    Диетический пирог с бананами (ПП)
    Молочный коктейль как в КФС (KFC)
    Банановый кекс в аэрогриле
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки (5 мин.) и времени приготовления (20 мин.)