E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Супы-пюре →
    Сливочный суп-пюре из корневого сельдерея

    Сливочный суп-пюре из корневого сельдерея

    Ароматный суп из корневого сельдерея с нежным вкусом и сливочной структурой придется по вкусу всем без исключения.

    Ингредиенты

    Сельдерей корневой - 500 г

    Морковь - 1 шт.

    Лук репчатый - 0,5 - 1 шт.

    Масло сливочное - 30 г

    Сливки - 200 мл

    Соль - по вкусу

    Перец черный молотый - по вкусу

    • 78 кКал
    • 45 мин.
    • 45 мин.

    Фото готового блюда

    ElenaV автор рецепта
    4.86

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.86 из 5
    на основе 7 голосов

    Процесс приготовления

    Лично я люблю больше вкус корневого сельдерея, чем черешкового, но это, как говорится, кому как. Корневой сельдерей имеет более нежный аромат, хорошо сочетается со многими продуктами. Я из него часто зимой готовлю овощные салаты и супы.


    Предлагаю вам мой любимый вариант супа-пюре из корневого сельдерея со сливками. Суп готовится несложно, имеет базовый набор ингредиентов: лук, сельдерей, масло сливочное и сливки. Можно добавить в суп картофель, морковь, я в этот раз добавила немного моркови для получения более насыщенного супа-пюре. Густота супа регулируется количеством воды и сливок, добавляемых в суп. Можно готовить такой суп и на воде, и на мясном бульоне - тут уж как вам больше нравится. Я буду готовить сливочный суп-пюре из корневого сельдерея на воде.


    Подготовим все продукты по списку.

    Ингредиенты для сливочного супа-пюре из корневого сельдерея


    Репчатый лук очистим и нарежем кубиком.

    Порезать лук


    В кастрюле с толстым дном или в сотейнике разогреем сливочное масло и обжарим лук минуты 3-4, помешивая, до прозрачности.

    Обжарить лук


    Корневой сельдерей очистим от кожуры и нарежем мелким кубиком. Также нарежем и морковь.

    Порезать морковь и сельдерей


    Выкладываем сельдерей и морковь к луку, жарим овощи еще 5 минут, помешивая.

    Положить овощи в кастрюлю


    Вливаем в сотейник столько воды, чтобы она покрыла овощи. Добавляем соль и черный молотый перец. Готовим суп до мягкости овощей, минут 15-20.

    Влить воду


    В готовый суп вливаем сливки.

    Влить сливки


    Хорошо пробиваем суп в пюре при помощи погружного блендера. Если суп-пюре получился густоватым, добавьте немного кипятка. Если в процессе варки у вас осталось много жидкости, часть ее слейте, пробейте суп в пюре, и если нужно, добавьте жидкости, чтобы получить нужную консистенцию супа.


    Я несильно пробивала суп, мы любим, чтобы чувствовались кусочки овощей в супе.

    Пюрировать суп


    Готовый сливочный суп-пюре из корневого сельдерея подаем порционно со свежим хлебом.

    Рецепт сливочного супа-пюре из корневого сельдерея


    Приятного аппетита!


    Сливочный суп-пюре из корневого сельдерея, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Суп-пюре из сельдерея

    Подборка рецептов

    Суп-пюре из сельдерея с капустой
    Суп-пюре из сельдерея и замороженных овощей (со сливками)
    Свекольный суп-пюре с брынзой
    Сливочный суп-пюре из корневого сельдерея
    Овощные супы пюре

    Подборка рецептов

    Суп-пюре из брокколи и цветной капусты
    Суп-пюре из цветной капусты и картофеля
    Суп-пюре из сельдерея и замороженных овощей (со сливками)
    Диетический морковный суп-пюре
    Суп из сельдерея

    Подборка рецептов

    Свекольный суп-пюре с брынзой
    Суп с сельдереем и курицей
    Суп-пюре из сельдерея (стеблевого и корневого)
    Суп с вялеными томатами
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Салат «Цехтон»
    Стручковая фасоль в сливочном соусе
    Крошка-картошка в мультиварке
    Плов из пшена
    Супы на каждый день

    Коллекция рецептов

    Свекольный суп-пюре с брынзой
    Суп невестки Эзы (Ezo gelin çorbası)
    Грибной суп-пюре из замороженных грибов
    Лапша по-казахски Кеспе

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (5)
    Добавить комментарий
    Матильда
    Вот из корневого сельдерея ни разу не ела супы! Он по вкусу такой же, как стебли?
    Нравится
    (1)
    ответить
    ElenaV Автор рецепта
    Вкуснее, ароматнее, как по мне!
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    При первой возможности приготовлю этот чудо суп!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Milanika
    Корневой сельдерей придает изумительную нотку, просто чудо, как хорош супец!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ирина Белая
    отличный супец!
    Нравится
    (2)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта