Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Маринованная морковь с дайконом по-вьетнамски

Сочная маринованная с дайконом морковь - легкая закуска, которая придаст пикантность сэндвичам, дополнит мясные и тушеные блюда.

Ингредиенты

Морковь - 300 г

Дайкон – 500 г

Вода - 500 мл

Уксус рисовый/белый винный – 50 мл

Сахар – 2 ст.л. (50 г)

Соль - 1.5 ст.л (45 г)

30 кКал
20 мин.
20 мин.

Фото готового блюда

Ирина Белая автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 23 голосов

Процесс приготовления

Маринованная морковь с дайконом – традиционное блюдо вьетнамской кухни. Эту легкая, полезная и приятно освежающая овощная закуска наиболее известна как компонент вьетнамского сэндвича «Бан Ми», но также может подаваться в качестве гарнира или самостоятельного блюда. Сочная, кисло-сладкая, слегка хрустящая маринованная морковь с дайконом - прекрасный пример бюджетной, полезной и вкусной закуски, которую можно приготовить впрок и хранить длительное время, используя по необходимости. Закуска отлично сочетается с различными видами мяса, рыбой и крупами, может использоваться в качестве овощного гарнира к основным блюдам и сочного дополнения к бутербродам. Попробуйте!

Рецепт маринованной моркови с дайконом по-вьетнамски

Для приготовления закуски вам понадобятся компоненты, указанные в списке.

Ингредиенты для маринованной моркови с дайконом по-вьетнамски

Натрите очищенную морковь и дайкон на специальной терке или нарежьте длинными тонкими брусочками.

Смешайте овощи и поместите в банку или другую герметично закрывающуюся емкость, устойчивую к перепадам температур. Крупно нарезанные кусочки овощей, закладывая в емкость, старайтесь расположить вертикально, для того чтобы сохранить их целостность.

Соедините воду, сахар, соль и рисовый уксус. Помешивая, доведите смесь практически до кипения. Горячий маринад немного ускорит процесс маринования овощей, а также позволит быстро растворить соль и сахар.

Залейте овощи горячим маринадом.

Позвольте овощам и маринаду остыть до комнатной температуры, а затем герметично закройте емкость и поместите в холодильник на 3 дня. Тонко нарезанные ломтики овощей приобретают аппетитный вкусовой оттенок уже на 2 сутки, но наиболее полно вкус закуски раскрывается, начиная с 3-4 дня маринования.

Маринованная морковь с дайконом по-вьетнамски готова. В холодильнике, в герметичной, предварительно стерилизованной емкости, хранить закуску можно 2-3 недели (опробовано лично). По непроверенной информации срок хранения может достигать 3-4 месяцев.

Фото маринованной моркови с дайконом по-вьетнамски

Маринованная морковь с дайконом по-вьетнамски, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Закуски к шашлыку

Подборка рецептов

Кукуруза, запеченная в духовке

Закуска из помидоров с соусом из феты

Малосольные огурцы в пакете

Бутерброды с яйцом

Салат из свежей моркови

Подборка рецептов

Салат «Поляна» с грибами и курицей

Салат «Витаминка» для детей

Салат «Французский» с мясом

Морковча

Салат из редьки с морковью

Подборка рецептов

Салат овощной с редькой

Салат из черной редьки с морковью

Печеночный салат с морковью и яйцом

Cалат из капусты с морковью и редькой

Салаты к шашлыку

Подборка рецептов

Салат с черной редькой и яблоком

Салат с авокадо и помидорами

Салат с корейской морковью и кукурузой

Салат из кабачков и помидоров

Салат с морковью

Подборка рецептов

Салат из моркови и сельдерея стеблевого

Цветная капуста с редькой и морковью по-корейски

Салат Оливье с курицей и оливками

Салат «Мечта дамы»

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Подлива для макарон без мяса

Смузи из арбуза с черной смородиной на кефире

Салат с булгуром, печеной тыквой и сыром фета

Тушеные баклажаны со свеклой

Закуски на каждый день

Коллекция рецептов

Янтык с мясом и помидорами

Чипсы из капусты кейл (кале, кудрявой)

Салат с копченой курицей и морской капустой

Печеночный торт в мультиварке

Салаты на каждый день

Коллекция рецептов

Салат со шпротами, кукурузой и сухариками

Салат со шпротами и горошком

Салат с консервированным тунцом, нутом и сыром фета

Салат с креветками, огурцом и яйцами

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (4)

Добавить комментарий

надя

Мне лень дайкон искать по магазинам, я зеленую редьку натираю, да вкус другой, но не хуже точно.

Нравится

(1)

ответить

Ирина Белая Автор рецепта

надя, спасибо что поделились опытом

Нравится

(0)

ответить

Ирина

О каких крупных овощах, располагаемых вертикально, идет речь?

Нравится

(1)

ответить

Ирина Белая Автор рецепта

Ирина, речь идет о случаях когда вы не натираете овощи, а нарезаете. Соломка получается более твердой и чтобы ее не ломать лучше установить кусочки в банку вертикально

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лазанья из макарон с фаршем на сковороде	Курица с персиками на сковороде	Жареная картошка с фаршем и грибами	Творожная запеканка с чиа	Гибаница (сербский пирог)	Картошка с беконом в мультиварке	Цветная капуста в микроволновке
Цветная капуста с сыром в микроволновке	Вермишель с сахаром и яйцом	Жареный рис с морковью	Рис на говяжьем бульоне	Барабуля без головы в панировке в духовке	Омлет с луком и грибами на сковороде	Ролл Цезарь в тортилье

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Маринованная морковь с дайконом по-вьетнамски

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти