E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пирожки →
    Постные жареные пирожки с капустой

    Постные жареные пирожки с капустой

    Приготовим вкусные пирожки с капустой на сковороде в пост! Рецепт несложный, к тому же бюджетный! Готовые изделия просто тают во рту!

    Ингредиенты

    Для теста:

    Вода – 1 стакан

    Мука – 3 стакана

    Соль – 1 ч.л.

    Сахар – 1 ч.л.

    Дрожжи сухие (быстродействующие) – 1,5 ч.л.

    Для начинки:

    Капуста – 500 г

    Соль, перец – по вкусу

    Растительное масло – для жарки

    • 196 кКал
    • 2 ч. 20 мин.
    • 2 ч. 20 мин.

    Фото готового блюда

    irka_kolchina автор рецепта
    4.91

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.91 из 5
    на основе 33 голосов
    34 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Думаю, тяжело найти человека, который не любил бы пирожки! Ведь столько разнообразных рецептов, что каждый найдет пирожок на свой вкус! Мы сегодня приготовим пирожки с капустой для постного меню. Готовить будем на сковороде. Для начинки я использую свежую капусту, которую тушу в масле и добавляю специи. А тесто приготовим из самых простых ингредиентов: муки, воды, дрожжей, сахара и соли - на то оно и постное. Такие пирожки, кстати, можно сделать и со сладкой начинкой.


    Процесс приготовления постных жареных пирожков с капустой будет заключаться в том, что сначала мы замесим тесто, а пока оно поднимается, будем готовить начинку. Это очень удобно! Хотя значительно упрощает работу приготовление начинки заранее, например с вечера. Но это уже кому как нравится! Итак, начнем с приготовления постного дрожжевого теста.

    Ингредиенты для постных жареных пирожков с капустой
    Фото 1


    Для этого в миске соединяем сухие ингредиенты: просеянную муку, сахар, соль и быстродействующие сухие дрожжи.

    Соединить дрожжи, сахар и муку
    Фото 2


    Перемешиваем и делаем лунку в середине содержимого миски.

    Размешать сухую смесь
    Фото 3


    Вливаем теплую воду в центр.

    Влить воду
    Фото 4


    И ложкой начинаем замешивать тесто. Как только вся мука схватится с жидкостью, переходим на ручной замес. Чтобы тесто не липло к рукам, смажьте их растительным маслом. Месите тесто 5-10 минут.

    Начать замес теста
    Фото 5


    Сформируйте тесто для постных жареных пирожков с капустой в шар, накройте полотенцем и уберите в теплое место на 40-60 минут.

    Замесить тесто
    Фото 6


    За это время дрожжи сделают свою работу, и тесто вырастет в 1,5-2 раза.

    Готовое тесто
    Фото 7


    А пока тесто поднимается, мы займемся начинкой. Капусту нарезаем соломкой.

    Порезать капусту
    Фото 8


    Солим по вкусу и мнем руками. Капуста выделит немного сока, станет мягче.

    Посолить капусту
    Фото 9


    Перекладываем нарезанную капусту в чашу мультиварки, установив удобный режим: «Тушение» или «Выпечка», или на сковороду с растительным маслом и тушим до готовности. Этот процесс займет от 20 до 40 минут. В готовую капусту при желании добавьте черный перец, специи. Лучше переложить начинку в другую ёмкость, чтобы она быстрее остыла.

    Потушить капусту
    Фото 10


    Тесто поднялось, мы выкладываем его на стол, присыпанный мукой, и хорошо обминаем руками.

    Выложить тесто на стол
    Фото 11


    Разделяем шар на равные кусочки. Это можно сделать ножом или руками. У меня вышло 9 заготовок для пирожков-гигантов, поэтому если не жалуете большие размеры, сделайте в 2 раза больше кусочков меньшего размера.

    Разделить тесто на части
    Фото 12


    Каждый кружочек обминаем и раскатываем в лепешку. В центр выкладываем начинку и формируем пирожок, защепляя края. Если краешки не схватываются, смочите их небольшим количеством холодной воды.

    Положить на тесто начинку
    Фото 13


    Формируем все пирожки и оставляем на расстойку на 10-15 минут.

    Слепить пирожки
    Фото 14


    После чего начинаем жарить. Сковороду разогреваем с растительным маслом и выкладываем на нее пирожки. Во время приготовления изделия еще подрастут, поэтому правильно рассчитывайте место на сковороде.

    Положить пирожки на сковороду
    Фото 15


    Жарим пирожки с двух сторон под закрытой крышкой.

    Пожарить пирожки
    Фото 16


    Готовые изделия при необходимости обсушиваем бумажными полотенцами и выкладываем на блюдо. Немного остужаем и теплыми подаем к столу.

    Фото постных жареных пирожков с капустой
    Фото 17


    Постные жареные пирожки с капустой готовы! Вкусные, нежные, тающие во рту! Приятного аппетита!

    Рецепт постных жареных пирожков с капустой
    Фото 18


    Постные жареные пирожки с капустой, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Рецепты постных пирожков

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Прохожий

    Написать комментарий

    Отправить
    Эмми
    Здравствуйте, сколько пирожков примерно получается?
    Мне нужно 70 пирожков сделать, вот думаю сколько теста замешивать)
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina Автор рецепта
    Эмми, у меня получилось 9 больших таких пирожков - можно тесто из данного количества ингредиентов делить и на большее число пирожков поменьше. Вам раза в три нужно увеличивать количество компонентов для теста на 70 штук, это точно :) Готовьте на здоровье!! 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Эмми
    irka_kolchina, спасибо за ответ. Так и сделала) Много же я в тот день напекла для секонд-маркета. Всем очень понравилось! Спасибо за рецепт!
    Фото
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina Автор рецепта
    Эмми, вам спасибо за обратную связь!!!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Кекс с шоколадной пастой
    Лазанья с лососем
    Торт «Нутелла»
    Постные лепешки на рассоле
    Манты с рыбой

    Блины с матча
    Чебуреки с джусаем
    Джусай с яйцом
    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (2 ч. 20 мин.)