Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Тефтели из говядины в духовке

Наверно, нет такого человека, приверженца традиционного питания, который бы не любил тефтели. Обжаренные, запеченные под различными соусами из всякого разного мяса. Даже дети с удовольствием едят тефтели. Хочу предложить довольно быстрый и удобный вариант приготовления тефтелей. Их не нужно обжаривать , а можно сразу сложить в форму, залить соусом и запечь в духовке. В процессе приготовления сметана не добавляется. Ее можно добавить уже при подаче, смешав с зеленью и чесночком, а можно обойтись без нее.

Ингредиенты

Для тефтелей:

Фарш говяжий - 500 г

Лук репчатый - 1 шт

Рис крупный - 80 г

Зеленый лук - 1 ст.л.

Укроп, кинза

Хмели-сунели

Паприка красная сладкая

Черный перец

Соль

Сухари для панировки - 2 ст.л.

Заливка:

Лук репчатый - 1 шт

Морковь - 1 шт

Чеснок - 2 зубчика

Томатная паста - 2 ст.л.

Масло растительное - 2 ст.л.

Сахар - 1.5 ч.л.

Соль - по вкусу

Вода - 2,5 стакана

141 кКал
1 ч. 40 мин.
1 ч. 40 мин.

Фото готового блюда

Лана автор рецепта

4.9

Оценить рецепт

Рейтинг 4.9 из 5
на основе 29 голосов

Как считать калории?
Что такое калорийность?
Норма калорий

51 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Нам понадобятся такие продукты:

Фото 1

Домашний говяжий фарш соединить с измельченным луком, добавить все специи, соль, рубленую зелень, отваренный до полуготовности рис и смешать до относительной гладкости. Если рис при варке не был подсолен, то посолить фарш следует чуть больше обычного, так как рис заберет на себя лишнюю соль. Оставить в покое на несколько минут, пока готовится заливка.

Фото 2

Морковку натереть на терке или мелко нарезать соломкой. Лук и чеснок лучше порезать помельче.

Фото 3

В сотейнике разогреть растительное масло и обжарить сначала лук с чесноком пару минут. Затем добавить морковь и жарить еще минут пять при постоянном помешивании. Затем положить томатную пасту или помидоры из банки, прогреть все вместе непрерывно помешивая. Добавить воду, посолить и всыпать сахар. Сахар нейтрализует лишнюю кислоту и дает вкус. Прокипятить заливку минуты 3, ее вкус должен вас полностью устраивать.

Фото 4

Из фарша сформировать фрикадельки. Можно обвалять их в сухарях или муке, но это не принципиально. Можно не использовать ни то, ни другое. Яйцо в фарш не добавляется и фрикадельки получаются мягкими и нежными в готовом виде.

Фото 5

Сложить фрикадельки в подходящую по размеру форму, смазывать ее маслом не нужно. Залить получившейся подливой.

Фото 6

Подлива должна покрывать фрикадельки до половины. Накрыть форму фольгой и поставить в сильно разогретую духовку (210 градусов) на 15-20 минут. Затем фольгу снять и допечь фрикадельки при 180 градусах еще минут 15.

Фото 7

Подавать фрикадельки из говядины можно с любым гарниром или с овощным салатом. Можно посыпать их зеленью или приготовить к ним сметанный соус.

Фото 8

Тефтели из говядины в духовке, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Как считать калории? Что такое калорийность? Норма калорий

Полезные подборки и рецепты ...

Говяжьи тефтели

Подборка рецептов

Тефтели без риса с подливкой

Мясные ёжики из говядины как в детском саду

Тефтели по-мароккански

Тефтели в сметанно-томатном соусе в духовке

Тефтели с подливкой

Подборка рецептов

Тефтели с рисом в духовке с подливкой

Тефтели из трески

Тефтели с подливкой в мультиварке

Тефтели с сыром в духовке

Тефтели в духовке

Подборка рецептов

Тефтели по-американски

Рыбные тефтели в духовке

Диетические тефтели из куриного фарша с подливкой в духовке

Тефтели в сливочном соусе

Фарш говяжий

Рецепты по ингредиенту

Голубцы по-турецки

Запеканка с брокколи и фаршем

Кюфта из говядины

Боботи

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Инна

Это очень вкусно, теперь тефтельки только по этому рецепту. Спасибо!

Нравится

(1)

ответить

Гур

Мне не очень понравились, наверное много соуса из-за этого они больше тушились, чем запекались

Нравится

(0)

ответить

ФЛ

Великолепные шарики получились. Вся семья в восторге. Правда я забыла убавить духовку и всё время готовила на 220°. Спасибо большое за рецепт!

Нравится

(1)

ответить

Лана Автор рецепта

ФЛ, и вам спасибо за отзыв. Готовьте на здоровье!

Нравится

(2)

ответить

Анара

Спасибо большое

Нравится

(0)

ответить

Стефания

Света! Как всегда СУПЕР!

Нравится

(0)

ответить

Лана Автор рецепта

Спасибо, Ириш

Нравится

(1)

ответить

Daniaadd

Отличный рецепт, красивая подача! +++

Нравится

(1)

ответить

Лана Автор рецепта

Большое спасибо

Нравится

(0)

ответить

Zoya7

Вкусно по-домашнему и симпатично!!

Нравится

(1)

ответить

Лана Автор рецепта

Спасибо, Зоя, было вкусно))

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Тартар из креветок с авокадо	Драники на хлебе на сковороде	Тесто на пельмени на молоке без яиц	Грибная солянка с курицей	Постные дрожжевые булочки с чесноком и укропом	Творожная запеканка с рисовой мукой в аэрогриле	Творожные шарики в аэрогриле
Конфеты из хлебцев	Оладьи из кабачков в аэрогриле	Мусака с кабачками, фаршем и картофелем	Халасле (венгерский рыбный суп)	Жареный рис с соусом терияки	Котлеты из карася	Картофельные вафли без яиц

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Тефтели из говядины в духовке

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти