E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Торты →
    Бостонский кремовый торт

    Бостонский кремовый торт

    Ингредиенты

    Бисквит:

    Яйцо куриное - 4 шт.

    Мука пшеничная - 120 г

    Сахар - 200 г

    Разрыхлитель - 1 ч.л.

    Масло растительное - 3 ст.л.

    Вода (кипяток) - 3 ст.л.

    Крем:

    Молоко - 400 мл

    Масло сливочное - 50 г

    Сахар - 100 г

    Яйцо куриное - 2 шт.

    Крахмал картофельный - 30 г

    Глазурь:

    Молоко - 70 мл

    Сахар - 50 г

    Какао-порошок - 2 ст.л.

    Масло сливочное - 20 г

    Шоколад черный - 30 г

    • 257 кКал
    • 2 ч.
    • 2 ч.

    Фото готового блюда

    Мария автор рецепта
    4.86

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.86 из 5
    на основе 14 голосов
    134 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Бостонский кремовый торт - это нежный, мягкий и очень вкусный торт. Он состоит из белого бисквита, крема Патисьер и шоколадной глазури. Да! Очень просто, и мне показалось сначала, что вкус не удивит. Но с первого кусочка вкусовые эмоции зашкаливают. Это просто восхитительное сочетание. Торт можно кушать уже через несколько часов - пропитывается очень быстро. А если он постоит ночь в холодильнике, он просто тает на губах.


    Во всех источниках, которые я нашла, торт покрывается шоколадом, смешанным со сливками. Я сделала глазурь с добавлением шоколада. Мне нравится такая глазурь, у нее идеальная консистенция для покрытия торта.


    Я решила немного украсить торт, но это совсем не обязательно.


    Чтобы бостонский кремовый торт не показался трудоемким, или если у вас нет много свободного времени, можно испечь бисквит и завернуть его в пленку, а уже на следующий день доделать торт.


    Настоятельно рекомендую приготовить этот торт, нашим домочадцам он очень сильно понравился.


    Приготовить необходимые ингредиенты для бисквита.

    Ингредиенты для бисквита
    Фото 1


    Яйца разбить в глубокую чашу. Добавить сахар.

    Соединить яйца и сахар
    Фото 2


    Взбить миксером. Масса должна побелеть и увеличиться в объеме.

    Взбить яйца с сахаром
    Фото 3


    Разрыхлитель смешать с мукой. Просеять в яичную смесь. Перемешать лопаткой.


    Вылить масло и кипяток. Снова перемешать.

    Добавить муку, масло и кипяток
    Фото 4


    Дно формы (20 см) застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто.

    Перелить тесто в форму
    Фото 5


    Выпекать бисквит при температуре 170 градусов 30 минут. Первые 15 минут выпекать под фольгой.


    Остудить в форме. Тонкой лопаткой провести по краю формы, вынуть бисквит. Убрать бумагу.

    Испечь корж
    Фото 6


    Приготовить необходимые ингредиенты для крема.

    Ингредиенты для крема
    Фото 7


    В кастрюлю разбить яйца. Добавить сахар и крахмал. Тщательно перемешать.

    Соединить яйца, сахар и крахмал
    Фото 8


    Тонкой струйкой вылить горячее молоко. Хорошенько перемешать.

    Влить молоко
    Фото 9


    Варить крем на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения.

    Сварить крем
    Фото 10


    В горячий крем добавить сливочное масло, перемешать.


    Накрыть крем пленкой, чтобы она касалась поверхности крема. Оставить до полного остывания.

    Накрыть крем пленкой
    Фото 11


    Приготовить необходимые ингредиенты для глазури.

    Ингредиенты для глазури
    Фото 12


    Смешать все ингредиенты, кроме шоколада.

    Смешать ингредиенты для глазури
    Фото 13


    Варить глазурь на среднем огне. Убрать глазурь с плиты, когда она станет однородной и начнет закипать.


    Сразу добавить шоколад и перемешать до полного растворения.

    Сделать глазурь
    Фото 14


    Бисквит разрезать на три части.

    Разрезать бисквит на коржи
    Фото 15


    На бисквит выложить половину крема. Накрыть вторым бисквитом.

    Смазать корж кремом
    Фото 16


    Выложить оставшийся крем, накрыть третьим бисквитом.

    Собрать торт
    Фото 17


    Покрыть торт глазурью и убрать в холодильник на несколько часов.


    Торт можно украсить, если есть желание.

    Полить торт глазурью
    Фото 18


    Разрезать Бостонский кремовый торт острым ножом и можно угощаться.

    Фото бостонского кремового торта
    Фото 19


    Приятного аппетита.

    Рецепт бостонского кремового торта
    Фото 20


    Бостонский кремовый торт, рецепт с фото

    Другие рецепты бисквитных тортов с заварным кремом

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Натусик
    Мария

    Написать комментарий

    Отправить
    Лариса
    Камшат, я не накрывала фольгой, но первые 20 минут пекла при температуре 130 градусов. Потом прибавляла температуру до 170 градусов. Идеально ровная поверхность получилась и пропеклись отлично
    Нравится
    (0)
    ответить
    Екатерина
    Подскажите пожалуйста в бисквите 4 яйца или 2? В рецепте указано 4, а на фото к бисквиту лежат 2. Сколько всё таки яиц?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Екатерина , 4 шт. 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Полина
    Мария, у меня крем не может загустеть. Подскажите, что можно сделать?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Полина, подбавить муки немного.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Полина, добавить муки немного
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина
    Фото
    Нравится
    (0)
    ответить
    Виктория
    А разве яйца не свернутся, если влить в них горячее молоко (это я про крем)? И ещё: можно сначала взбить масло, а затем влить в него заваренную массу? А вообще то классный тортик! Извините за вопросы!!!)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Неа, не сворачиваются, мешайте сразу и все ок. А масло зачем взбивать? Лишнее, но можно конечно. Готовьте, надеюсь понравится! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Виктория
    А можно ли ложкой мешать? И почему нужно накрывать фольгой? 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Мешать ложкой что?Если не накрыть фольгой верх хорошо зарумянится, а середина не пропечется.
    Нравится
    (0)
    ответить
    никита
    Можно использовать крахмал кукурузный?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Возможно, я не пробовала!
    Нравится
    (0)
    ответить
    татьяна
    даже лучьше будет -мой любимый торт
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алина
    Никита, я всегда использовала только кукурузный крахмал, все получилось отлично!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Kamshat
    В итоге на вкус торт получился просто супер
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Я рада, что несмотря на столько усилий и затрат все у Вас получилось и торт понравился. Спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Камшат
    Торт пекла маме на день рождения
    Нравится
    (0)
    ответить
    Камшат
    Пришлось печь бисквит 2 раза,  но заметила что бисквит который я прикрывая фольгой лучше по вкусу и структуре чем испеченный без фольги ))) крем тоже вчера не удался, сначала жидкий получился а потом после моих стараний в виде дополнительного крахмала и вовсе стал похож на манку
    Нравится
    (0)
    ответить
    Камшат
    Мария сос! 
    Хотела испечь ваш вкусненький рецептик тортика , но не получилось , сначала проблема возникла с бисквитом,  хотя я не в первый раз готовлю бисквит .  Поставила в духовку сверху накрыв фольгой , НО послесли того как убрала фольгу через мин 15 , тортик внутри посередине начал оседать
    Нравится
    (1)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Бисквит - это вещь непредсказуемая, он может опасть после или вовремя выпекания, просто так или от открывания духовки. Я этому объяснения никогда не нахожу, к сожалению. Вот пекла этот бисквит недавно и дверцу открывала несколько раз, фольгу и убирала и снова прикрывала, бисквит отлично вышел. А в итоге что у Вас вышло??
    Нравится
    (0)
    ответить
    diana1616
    Машенька, замечательный торт! Представляю, какой он нежный и вкусный!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Светочка, не то слово, очень нежный.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Белая
    отличный тортик! а разрез так вообще
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Ирина, спасибо, старалась.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Elena.D
    Отличный торт!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Елена, благодарю!
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV
    Красивущий торт, Машенька!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Елена, спасибо.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана
    Нежный тортик- красота!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Спасибо большое .
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина
    Машенька, красивый торт!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Мариночка, он божественный .
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    Отличный торт!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Томочка, Спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика
    Красивый и вкусный торт Машенька!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Спасибо, Анжелочка!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Соус для креветок (васаби со сгущенкой)
    Постные сырники из пшенки
    Кулич пасхальный в аэрогриле
    Рис со шпинатом и сливками
    Банановый торт с желатином без выпечки
    Кулич на растительном масле без дрожжей
    Макароны с копчеными колбасками в сливочно-томатном соусе

    Блины без глютена и молока
    Диетический морковный пудинг в духовке
    Овощная паэлья с бурым рисом
    Тарталетки с икрой трески и творожным сыром
    Диетический пирог с бананами (ПП)
    Молочный коктейль как в КФС (KFC)
    Банановый кекс в аэрогриле
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (2 ч.)