E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Домашний хлеб →
    Пампушки к борщу за 20 минут

    Пампушки к борщу за 20 минут

    Что может быть вкуснее свеже-приготовленного борща? Только борщ с пампушками. Душистые, румяные, с жару-пылу пампушки порадуют вас своим вкусом и способом приготовления.

    Ингредиенты

    Мука пшеничная - 3 стакана

    Молоко - 1 стакан

    Дрожжи хлебопекарские сухие - 1 ч.л.

    Сахар - 1 ст.л.

    Соль - щепотка

    Яйцо - 1 шт.

    Масло сливочное - 1 ст.л.

    Масло растительное - 2 ст.л.

    Для заправки:

    Чеснок - 2 зубчика

    Зелень - 0,5 пучка

    Масло растительное рафинированное - 1 ст.л.

    Соль - по вкусу

    • 281 кКал
    • 20 мин.
    • 20 мин.

    Фото готового блюда

    Татьяна автор рецепта
    4.92

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.92 из 5
    на основе 24 голосов
    188 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для приготовления пампушек к борщу за 20 минут нам понадобится: мука пшеничная высшего сорта, молоко, масло сливочное, масло растительное, соль, сахар, яйцо, а также дрожжи сухие быстродействующие хлебопекарские (обязательно!). Зелень, чеснок и растительное масло для заправки.

    Ингредиенты для пампушек к борщу за 20 минут
    Фото 1


    0,5 стакана молока поставить на 30 секунд в СВЧ, добавить в теплое молоко 0,5 ст.л. сахара, 1 чайную ложку с горкой дрожжей (или смотрите по инструкции, обычно такой пакетик идет на 1 кг муки), хорошо размешать.


    Пока будете заниматься сливочным маслом и мукой, дрожжи набухнут.

    Смешать молоко, дрожжи и сахар
    Фото 2


    Сливочное масло растопить в СВЧ, секунд 30-35.

    Растопить масло
    Фото 3


    Просеять муку в глубокую миску. Добавить яйцо, сливочное масло, 2 ст.л. растительного масла, молоко с дрожжами, оставшееся молоко, щепотку соли и оставшийся сахар.

    Добавить яйцо, опару и муку
    Фото 4


    Замесить мягкое эластичное тесто. Смазать руки растительным маслом, продолжать месить тесто, оно станет глянцевым.

    Фото 5


    Смазать форму растительным маслом, сформировать пампушки. Не делайте пампушки большими, иначе они не пропекутся за указанное время. Из этого количества теста у меня получилось 12 штук по 45 гр., выложить в форму. Накрыть чистым полотенцем, поставить в теплое место (я ставлю на теплую батарею), включить духовку на 200 градусов. Пока духовка будет нагреваться, пампушки увеличатся в размере. Смазать их молоком с помощью силиконовой кисточки.

    Смазать шарики из теста молоком
    Фото 6


    Уменьшить температуру до 190 градусов и выпекать пампушки к борщу 20 минут на верхнем уровне в режиме "выпечка" (верхний и нижний нагрев без конвекции). Готовые пампушки достать из формы, накрыть чистым полотенцем и дать им немного "отдохнуть".

    Испечь пампушки
    Фото 7


    В небольшой мисочке смешать пропущенный через пресс чеснок, добавить мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, добавить 1 ст.л. растительного масла, слегка посолить.

    Смешать масло, зелень и чеснок
    Фото 8


    Я подаю пампушки и заправку отдельно каждому. Таким образом, все поливают пампушки по своему вкусу.

    Фото пампушек к борщу за 20 минут
    Фото 9


    Пампушки к борщу получаются очень вкусными и действительно быстро готовятся.

    Рецепт пампушек к борщу за 20 минут
    Фото 10


    Пампушки к борщу за 20 минут, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Пампушки

    Подборка рецептов

    Чесночные пампушки
    Пампушки в мультиварке
    Пампушки с чесноком на кефире
    Пампушки с чесноком к борщу
    Булочки

    Рубрика рецептов

    Булочки с маковой начинкой
    Поповеры (выпрыгивающие булочки)
    Булочки с ветчиной и сыром
    Ржаные булочки

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Прохожий
    Иринка
    Alisha
    Alisha
    Показать больше ...

    Написать комментарий

    Отправить
    Любовь
    Уточните пожалуйста: масло растительное для заправки рафинированное или нет?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Любовь, рафинированное.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Mr.D
    Любовь, рецепт дополнен.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Светлана
    Спасибо, получилось. Теста вышло 750 гр. На булочки ушло 450 гр, а 300гр на пиццу. Булочки по 30 гр.
    Фото
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Светлана, спасибо за вкуснейшее фото!
    Пампушки получились - бомба!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Юра
    Таня рекомендую Вам попробовать чуть по другому сделать заправку . Мне этот рецепт достался от мамы а ей в свою очередь от моей бабушки . И так пасеруете мелко нарезанный кубиками лук в подсолнечном масле так чтоб масло покрывало полностью лук лук до золотистого цвета потом кипятите воду в 2 раза больше зажарки смешиваете воду с зажаркой добавляете много часнока петрушки ну пожеланию укропа премешиваете  и проливаете пампушки хорошо их перемешивая и через минут 15 они станут очень сочные и вкусные !
    Нравится
    (2)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Юра, спасибо большое, обязательно попробую ваш вариант
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина
    Юра, никогда в классических рецептах в заправку не делали зажарку. Но думаю, что дожно быть вкусно
    Нравится
    (1)
    ответить
    Рамиль
    Спасибо,приготовил семье все обрадовались,похвалил первый раз в жизни,самая крутая вещь в вашем это чесночная "панировка"
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    я очень рада, спасибо ,что поделились впечатлениями)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Olga
    Танюша, пампушки это супер!  Борщ с пампушками - одно из самых любимых  блюд в украинской кухне)))  С чесночной заправкой вообще сказка!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Оля, я очень рада единомышленнику;) тоже обожаю борщ с пампухами
    Нравится
    (0)
    ответить
    natalka
    какие пышненькие! сразу борща с пампушками захотелось!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Нравится
    (0)
    ответить
    Annabelle
    Спасибо, Татьяна, за рецепт - отличные пампушки с замечательным белым мякишем повторю и не один раз))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    очень рада, что рецепт пригодился, очень красивые они у Вас получились
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1
    Танечка, какие аппетитные пампушки!
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV
    Красивые, высокие пампушки!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина
    Замечательные пампушки!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария
    Шикарные пампухи  .
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Белая
    супер! как магазинные , в хорошем смысле
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    это просто дрожжи супер. раньше не верила, что они могут "сделать свое дело" )))) с тестом за 10-12 минут подготовки (как у них написано в брошюрах), оказалось, чистая правда. ну и белоснежный цвет в разломе тоже покорил. 
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Рулет из куриной печени с сыром
    Маринованный лук с лимоном
    Жареная свинина с уксусом и луком на сковороде

    Маринад для креветок с соевым соусом
    Квашеная капуста по-деревенски
    Пирог с капустой на майонезе и сметане (дрожжевой)
    Греческий йогурт с медом и орехами (грецкими)
    Шакшука с баклажанами
    Шулюм из дикой утки
    Постное пюре из цветной капусты
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (20 мин.)