E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Индейка, запеченная в духовке

    Индейка, запеченная в духовке

    Ингредиенты

    Индейка - 4,5 кг

    Бекон - 200 г

    Сливочное масло - 150 г

    Розмарин - 15 г

    Шалфей - 15 г

    Чеснок - 2 зубка

    Соль - 1 ч.л.

    Оливковое масло 1 ст.л.

    Апельсин - 1 шт.

    Мандарин - 2 шт.

    Лимон - 1 шт.

    Лук - 1 шт.

    Лавровый лист - 2 шт.

    • 115 кКал
    • 3 ч. 20 мин.
    • 3 ч. 20 мин.

    Фото готового блюда

    ElenaV автор рецепта
    4.88

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.88 из 5
    на основе 8 голосов
    73 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Все мы знаем, ЧТО англичане и американцы обычно подают к Рождеству и Дню Благодарения, - конечно же, запеченную индейку! К счастью, сейчас эта традиция уже распространилась и на весь мир, поэтому каждая хозяйка теперь может приготовить невероятно вкусную, ароматную, с хрустящей корочкой и нежным сочным мясом индейку для своих гостей.


    В принципе, приготовление индейки - дело несложное, если соблюдать несколько очень важных моментов:

    • обязательно нужно разморозить индейку полностью, после этого обтереть ее бумажными полотенцами насухо
    • правильно рассчитать время приготовления индейки в зависимости от ее веса, индейку на 4-5 кг следует готовить около 3 часов, индейку весом 6-8 кг следует держать в духовке около 5 часов
    • обязательно накрыть грудку индейки фольгой или беконом, чтобы она получилась сочной
    • готовой запеченной в духовке индейке дать отдохнуть минут 20, ничем не накрывая


    Ну, а теперь займемся приготовлением нашей Рождественской индейки. Подготовим все необходимые продукты. Сливочное масло достанем из холодильника, чтобы оно размягчилось, размороженную и обсушенную индейку достанем из холодильника и дадим ей часик постоять при комнатной температуре. Разогреваем духовку до 220 градусов С.

    Ингредиенты для индейки, запеченной в духовке
    Фото 1


    А тем временем приготовим обмазку для индейки. Для этого нарежем очень мелко листики свежего розмарина и шалфея, чеснок пропустим через пресс, лавровый лист хорошо потолчем в ступке.

    Порезать розмарин
    Фото 2


    В миску выкладываем размягченное сливочное масло и добавляем к нему нарезанную зелень и чеснок. Добавляем соль и оливковое масло. Хорошо все вымешиваем руками - до получения однородной массы.

    Положить в масло чеснок и зелень
    Фото 3


    Апельсин, мандарины, лук и лимон разрезаем на четвертинки.

    Порезать фрукты и лук
    Фото 4


    Индейку хорошо смазываем ароматным сливочным маслом снаружи и внутри. Засовываем вовнутрь нарезанные фрукты и лук.

    Утку нафаршировать и смазать маслом
    Фото 5


    Выкладываем индейку в противень и отправляем в разогретую духовку на 20-25 минут.

    Положить утку на противень
    Фото 6


    Затем достаем противень с индейкой из духовки и устанавливаем температуру 170 градусов С. Грудку индюшки покрываем полосками бекона, как на фото ниже, и снова отправляем противень с индейкой в духовку на 3-4 часа. В течение этого времени нужно несколько раз полить индейку соком, который выделяется при жарке. Проверяем готовность индейки специальным термометром или просто прокалываем шпажкой, у готовой индейки выделится прозрачный сок.

    Положить на утку ломтики бекона
    Фото 7


    Готовую индейку достаем из духовки, Снимаем полоски бекона, даем ей отдохнуть минут двадцать, после чего выкладываем на большое блюдо целую тушку, запеченные овощи, цитрусовые.

    Фото индейки, запеченной в духовке
    Фото 8


    Обычно запеченную в духовке индейку подают к столу и уже там нарезают на порционные кусочки. Добавляют овощи на гарнир и поливают мясо соусом из брусники. Я люблю ножку и брусничный соус.

    Рецепт индейки, запеченной в духовке
    Фото 9


    Мой муж больше любит грудку с соусом, приготовленным на основе выделившегося в процессе запекания сока. Я обычно загущаю его при помощи крахмала или муки.


    Я всегда готовлю индейку к Рождеству. Это блюдо очень украшает праздничный стол, создает особую атмосферу праздника, каждый член семьи и гость получает свой кусочек вкуснейшего мяса, соус и овощи, все веселятся и общаются и, естественно, нахваливают хозяйку, которая приготовила это вкуснятину.


    Уютного и семейного Вам Рождества, веселых и добрых Новогодних праздников!

    Готовая индейка, запеченная в духовке
    Фото 10


    Индейка, запеченная в духовке, рецепт с фото

    Другие рецепты индейки в духовке

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Алевтина
    СПАСИБО за отличный рецепт
    Нравится
    (0)
    ответить
    Никита
    Круто
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV Автор рецепта
    Cпасибо большое!))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Белая
    красота неимоверная! а на вкус думаю еще лучше!  жаль у меня духовка маленькая, в нее такая птичка только частями помещается - я бы повторила!
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV Автор рецепта
    Не поверите, я в последний момент покупаю каждый раз индейку, жду, пока маленьких привезут)). Однажды поручила покупку индюшки мужу.. получила 8 кг счастья. Пришлось тоже по частям ее готовить.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Анжелика
    Красивая и вкусная птичка!
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV Автор рецепта
    Спасибо, таки- да))!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина М-Р
    очень эффектно, добавла себе в закладки 
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV Автор рецепта
    Спасибо, Нина! Очень удачный вариант, готовлю так уже года 4, всегда получается сочной с хрустящей корочкой!
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    Леночна! Индейка, это очень круто! А ещё и так приготовленная, это очень круто! Финальная фотография, очаровала!
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV Автор рецепта
    Спасибо, Тома, она еще и вкусно- сочная получилась))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Надежда
    Внимательно изучаю подобные рецепты, так как сама хочу запечь птицу к празднику . Вопрос по соли: на 4,5 кг веса - чайная ложка соли , не маловато?
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV Автор рецепта
    Спасибо, Я с солью очень осторожничаю. Но, в любом случае, просолить глубоко внутри птицу не получится, основная соль будет в коже. Бекон солоноватый у  меня, когда он обжарится, с него стечет немного жира с солью.Когда вы будете индюшку поливать соками из противня, они будут соленее за счет бекона. А, если решите приготовить соус к птице из полученных в процессе жарки птицы соков, то соус получится соленоватым, как раз из-за бекона. Надеюсь, оказалась полезной.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Дмитрий
    ElenaV, я в маринад добовляю соевый соус и мариную не менее 2 часов. Соли не надо.. вкусняшка обеспечена
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Соус для креветок (васаби со сгущенкой)
    Постные сырники из пшенки
    Кулич пасхальный в аэрогриле
    Рис со шпинатом и сливками
    Банановый торт с желатином без выпечки
    Кулич на растительном масле без дрожжей
    Макароны с копчеными колбасками в сливочно-томатном соусе

    Блины без глютена и молока
    Диетический морковный пудинг в духовке
    Овощная паэлья с бурым рисом
    Тарталетки с икрой трески и творожным сыром
    Диетический пирог с бананами (ПП)
    Молочный коктейль как в КФС (KFC)
    Банановый кекс в аэрогриле
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (3 ч. 20 мин.)