Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Перепелки, запеченные со сливочным маслом и прованскими травами

Ингредиенты

Перепелка - 8 шт.

Лук-шалот - 3 шт.

Чеснок - 4 головки

Лимон - 1 шт.

Розмарин - 20 г

Тимьян - 25 г

Шалфей - 25 г

Сливочное масло - 180 г (150 г для ароматного масла, 30 г для смазки)

Оливковое масло - 2 ст.л.

Морская соль - 1,5 ч.л.

176 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Б: 15.98
Ж: 10.63
У: 3.29

Фото готового блюда

Янина автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

Процесс приготовления

Подготовила необходимые продукты для запекания перепелок со сливочным маслом и прованскими травами в духовке.

Кстати, рецепт хорош и для цыплят-корнишонов, но сегодня готовлю перепелок.

Занялась приготовлением ароматного сливочного масла. Для этого травы (тимьян, розмарин и шалфей) мелко-мелко нарубила вместе с цедрой лимона и добавила вместе с солью в размягченное сливочное масло.

С помощью вилки вмешала ароматные травы с цедрой и солью в масло, ножом сформировала брусок (это удобно делать на пергаменте) и отправила масло в морозилку до полного застывания, завернув его в тот же пергамент, на котором формировала брусок масла.

Когда масло застыло, разрезала его на кусочки.

У перепелки аккуратно отделила кожу на грудке и поместила туда кусочек ароматного масла, а ещё кусочек масла положила внутрь птички.

Ножки перепелкам связала шпагатом.

Лук-шалот и чеснок разрезала на половинки, посолила, уложила на противень и сбрызнула оливковым маслом.

Перепелок уложила на противень к луку и чесноку и полила сверху растопленным сливочным маслом.

Жарила перепелок под грилем, в процессе жарки часто поливала птичек тем соком, который образовывался на противне.

Перепелки, запеченные со сливочным маслом и прованскими травами, получились очень ароматными и сочными.

Приятного всем аппетита!

Перепелки, запеченные со сливочным маслом и прованскими травами, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Перепела

Рецепты по ингредиенту

Гречневый суп на перепелке

Перепела, запечённые в лимонно-апельсиновом маринаде

Перепел табака (тапака)

Перепелки в духовке

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (5)

Добавить комментарий

Алекс

Нравится

(0)

ответить

Zoya7

Какой шикарный натюрморт!

Нравится

(1)

ответить

Янина Автор рецепта

Zoya7, Спасибо большое

Нравится

(1)

ответить

Нина Минина-Р

впечатляет!

Нравится

(0)

ответить

Янина Автор рецепта

Нина Минина-Р, приятно

спасибо!

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лазанья из макарон с фаршем на сковороде	Курица с персиками на сковороде	Жареная картошка с фаршем и грибами	Творожная запеканка с чиа	Гибаница (сербский пирог)	Картошка с беконом в мультиварке	Цветная капуста в микроволновке
Цветная капуста с сыром в микроволновке	Вермишель с сахаром и яйцом	Жареный рис с морковью	Рис на говяжьем бульоне	Барабуля без головы в панировке в духовке	Омлет с луком и грибами на сковороде	Ролл Цезарь в тортилье

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Перепелки, запеченные со сливочным маслом и прованскими травами

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти