Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Фалафель из маша

Фалафель - это шарики, которые чаще всего готовят из нута и обжаривают во фритюре, но попробуйте рецепт приготовления из маша. Разумеется, вкус будет отличаться, но кулинарные эксперименты - это всегда очень интересно.

Ингредиенты

Маш - 300 г

Лук репчатый - 1 шт.

Петрушка свежая - 2-3 веточки

Специи (у меня для плова) - 1 ч.л. (или по вкусу)

Соль - 1 ч.л.

Растительное масло - для фритюра

427 кКал
50 мин.
50 мин.

Б: 12.68
Ж: 40.31
У: 3.52

Фото готового блюда

Светлана автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

3 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовим ингредиенты для фалафеля из маша. Почистим лук, ополоснем в проточной воде свежую петрушку.

Маш выложим в миску, зальем холодной водой и оставим на 12 часов набухать.

Лук мелко нашинкуем.

Набухший маш откинем на сито, избавляясь от излишней жидкости, выложим в чашу стационарного блендера.

Запустим устройство - будем измельчать маш до желаемой степени.

Измельченный маш из чаши блендера выложим в миску.

Добавим соль, специи, мелко нарубленный лук. Перемешаем.

Добавим мелко нарезанную петрушку.

Перемешаем до получения однородной массы.

Теперь можно из всей этой массы сформировать шарики-заготовки размером с небольшой грецкий орех. Лепятся они легко.

В сотейнике на огне чуть больше минимального уровня нагреем такое количество растительного масла, чтобы оно могло покрыть полностью шарики-заготовки. Фалафель будем обжаривать во фритюре со всех сторон до золотистой корочки. Хочу отметить, что у меня шарики-фалафель в процессе обжаривания не развалились (ни один) и прекрасно сохранили свою форму.

Готовый фалафель выложим на салфетки, избавляясь таким образом от излишков растительного масла.

И тут же подаем фалафель из маша к столу - горячим, с любимым соусом и зеленью. Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Вторые блюда из маша

Подборка рецептов

Плов с машем и рисом

Котлеты из маша (вегетарианские)

Котлеты из пророщенного маша

Подборка рецептов

Рецепты по ингредиенту

Суп с говядиной и машем

Паштет из маша с грибами

Котлеты из пророщенного маша

Кичри

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Шакшука с баклажанами	Шулюм из дикой утки	Постное пюре из цветной капусты	Картофельные ньокки	Постная запеканка из кабачков в духовке	Суп с беконом и кукурузой	Тушенка из курицы в духовке
Греческий йогурт с медом и орехами (грецкими)	Пирог с омлетом	Бутерброды со щучьей икрой	Рулетики из телятины	Вишнёвый пирог «Твин Пикс»	Паста с белыми грибами	Постный салат с макаронами

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное