Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Моченые яблоки с виноградными листьями

Мелкие яблоки пропитаются рассолом чуть быстрее. В среднем, на просолку уходит полтора-два месяца. Моченые яблоки держите в холоде (погреб, холодильник, балкон зимой без обогрева), в тепле перекиснут, потеряют плотность.

Ингредиенты

Яблоки (зимних сортов) - 2000 г

Вода - 1,5 л

Сахар - 100 г

Соль - 2 ст.л.

Виноградные листья - 10-15 шт.

50 кКал
1440 ч.
10 мин.
1440 ч. 10 мин.

Б: 0.39
Ж: 0.39
У: 10.63

Фото готового блюда

Annabelle автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

Процесс приготовления

Для приготовления моченых яблок с виноградными листьями понадобятся продукты из списка ингредиентов.

К виноградным листьям можно добавить смородиновые, вишневые, листья хрена (дубильные вещества).

Яблоки промойте, сполосните, удалите подгнившие, сухие.

Также вымойте листья винограда.

Чередуя, уложите яблоки и листья в банки. Трамбуйте побольше. Залейте холодной водой доверху — станет ясен нужный объем воды.

Слейте воду из банки, перемешайте с сахаром и солью. Растворите соль-сахар.

Верните воду в банки.

Набросьте крышку или другое приспособление с отверстием (оставьте доступ кислороду), установите банку в поддон. Выдержите при комнатной температуре 3-5 дней, до образования пены и активного процесса брожения.

Не позволяйте яблокам всплывать — окислятся-потемнеют (такие выбрасывайте), придавите грузом. Если выльется много рассола, долейте.

Перенесите яблоки с виноградными листьями в холодное место на 1,5-2 месяца.

Моченые яблоки должны пропитаться рассолом насквозь.

Подавайте моченые яблоки с виноградными листьями самостоятельными соленьями и используйте при готовке разных блюд.

Приятного аппетита!

Моченые яблоки с виноградными листьями, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Заготовки из яблок

Коллекция рецептов

Повидло из слив и яблок на зиму

Яблоки в сиропе на зиму

Варенье из яблок с клюквой на зиму

Компот из яблок, абрикосов и ягод на зиму

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лазанья из макарон с фаршем на сковороде	Курица с персиками на сковороде	Жареная картошка с фаршем и грибами	Творожная запеканка с чиа	Гибаница (сербский пирог)	Картошка с беконом в мультиварке	Цветная капуста в микроволновке
Цветная капуста с сыром в микроволновке	Вермишель с сахаром и яйцом	Жареный рис с морковью	Рис на говяжьем бульоне	Барабуля без головы в панировке в духовке	Омлет с луком и грибами на сковороде	Ролл Цезарь в тортилье

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное