E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Рыбные блюда →
    Филе пангасиуса в кляре с майонезом

    Филе пангасиуса в кляре с майонезом

    Предлагаю вашему вниманию способ приготовления пангасиуса в кляре. В данном рецепте я буду использовать свежемороженое филе пангасиуса и кляр, замешанный на майонезе. Чтобы рыба максимально сохранила свой сок, нужно, чтобы её покрывала толстая мучная оболочка, поэтому кляр должен быть максимально густым и липким - примерно, как тесто на оладьи. Разрыхлитель сделает его структуру более пористой, и в готовом виде кляр будет мягким и пышным.

    Ингредиенты

    Филе пангасиуса - 0,5 кг

    Соль, чёрный молотый перец - по вкусу

    Прованские травы - 0,25 ч.л.

    Кляр:

    Майонез - 100 г

    Яйцо куриное - 1 шт.

    Соль - 0,25 ч.л. (или по вкусу)

    Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

    Мука пшеничная - 2-3 ст.л.

    Растительное масло - 70 мл (для жарки)

    • 252 кКал
    • 35 мин.
    • 35 мин.

    Фото готового блюда

    Инна автор рецепта
    4.93

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.93 из 5
    на основе 15 голосов
    14 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Возьмите продукты для приготовления филе пангасиуса в кляре с майонезом на сковороде.

    Фото 1


    Филе пангасиуса предварительно разморозьте, помойте под холодной проточной водой и просушите бумажными полотенцами. Затем разрежьте рыбу на порционные кусочки, посолите и поперчите по вкусу. Я ещё немного добавила прованских трав.

    Фото 2


    Для кляра соедините в глубокой мисочке куриное яйцо, щепотку соли и майонез (у меня - 72%, вы же можете использовать абсолютно любой).

    Фото 3


    Тщательно перемешайте, используя вилку или венчик.

    Фото 4


    Затем введите просеянную пшеничную муку и разрыхлитель. Муку лучше добавлять не всю сразу, а по одной столовой ложке, каждый раз хорошо перемешивая.

    Фото 5


    Кляр должен получиться однородным и достаточно густым. Это позволит ему удержаться на рыбных кусочках во время жарки.

    Фото 6


    Окуните и проверните филе пангасиуса в кляре. Затем переложите его на раскалённую с растительным маслом сковороду.

    Фото 7


    Жарьте филе пангасиуса в кляре с майонезом на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, до образования румяной корочки. Готовые кусочки обмакните бумажными салфетками, чтобы избавиться от лишнего масла.

    Фото 8


    Вот и всё, филе пангасиуса в кляре готово. Подавайте его на стол в тёплом виде.

    Фото 9


    Приятного аппетита!


    Филе пангасиуса в кляре с майонезом, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Рыба в кляре

    Подборка рецептов

    Судак Орли (классический рецепт)
    Тунец в кляре
    Путассу в кляре на сковороде
    Пангасиус в кляре в духовке
    Рыба жареная

    Подборка рецептов

    Кефаль в кляре
    Стейки тунца в соевом соусе
    Жареная навага (на сковороде)
    Стейк из лосося с овощами-гриль
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Мясные зразы с сыром Брынза и луком
    Уха из красной рыбы
    Борщ с фасолью и черносливом
    Пшеничная каша на воде в мультиварке

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Вера
    Наша мама делала похожий рецепт, филе рыбы (любой) нарезать небольшими кусочками. 3 яйца, 250 гр. Майонеза, 5 ст. Ложек муки. Примерно на 700 гр. Рыбы. Улетают, как семечки.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анна
    Не получилось ничего. Только испортила рыбу. Кляр невкусный, плохо держится
    Нравится
    (1)
    ответить
    Оксана
    Большое спасибо за рецепт! Очень вкусно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Очень аппетитно!
    Нравится
    (2)
    ответить
    Инна Автор рецепта
    Алена Прика, спасибо 
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Соус для креветок (васаби со сгущенкой)
    Постные сырники из пшенки
    Кулич пасхальный в аэрогриле
    Рис со шпинатом и сливками
    Банановый торт с желатином без выпечки
    Кулич на растительном масле без дрожжей
    Макароны с копчеными колбасками в сливочно-томатном соусе

    Блины без глютена и молока
    Диетический морковный пудинг в духовке
    Овощная паэлья с бурым рисом
    Тарталетки с икрой трески и творожным сыром
    Диетический пирог с бананами (ПП)
    Молочный коктейль как в КФС (KFC)
    Банановый кекс в аэрогриле
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (35 мин.)