E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Лепешки →
    Катлама с сыром

    Катлама с сыром

    Катлама - это блюдо узбекской, татарской, башкирской национальных кухонь. Представляет собой лепешку из пресного теста, которое раскатывают таким образом, что в готовом виде катлама имеет очень слоистый разлом. Возможны добавления разных начинок. Я предлагаю приготовить катламу с начинкой из сыра, добавив для вкуса немного свежей зелени.

    Приготовим пресное тесто, примерно как на пельмени. Раскатаем его в тонкий пласт, разложим тертый сыр, добавив мелко нарубленный укроп. Из пласта сначала скатаем рулет, а затем свернем его в виде улитки. Останется лишь раскатать подготовленную "улитку" в лепешку и обжарить. Процесс предельно прост, а приготовление блюда не займет много времени.

    Ингредиенты

    Мука - 350 г

    Вода - 200 мл

    Растительное масло - 2 ст.л.

    Соль - 1 ч.л.

    Сливочное масло растопленное - 50 г

    Сыр твердый - 200 г

    Укроп свежий - 20 г

    • 245 кКал
    • 20 мин.
    • 20 мин.

    Фото готового блюда

    Светлана автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 10 голосов
    16 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовить продукты жарки для катламы с сыром на сковороде. Ополоснуть зелень в проточной воде. Удобнее заранее растопить сливочное масло. Также я сразу просеяла всю муку.

    Фото 1


    В миску залить воду, добавить соль, растительное масло. Перемешать.

    Фото 2


    Следом добавить просеянную муку.

    Фото 3


    Замесить пресное тесто сначала ложкой, а затем руками. Тесто должно получиться в меру мягким, абсолютно не прилипающим к рукам, поэтому корректируйте необходимую структуру теста добавлением небольшого количества муки при необходимости.

    Фото 4


    Всю массу теста поделить на три примерно равные части.

    Фото 5


    Сыр натереть на крупной терке.

    Фото 6


    Укроп мелко порубить.

    Фото 7


    Одну часть теста раскатать в тонкий пласт толщиной примерно в 1 мм. Кондитерской кисточкой смазать поверхность пласта растопленным маслом. Равномерно распределить по поверхности третью часть сырной стружки и третью часть измельченного укропа.

    Фото 8


    Скатать пласт теста с сыром и укропом в плотный рулет.

    Фото 9


    Который завернуть в виде улитки.

    Фото 10


    Тесто с сыром и укропом, завернутое в виде улитки, раскатать скалкой в виде лепешки. Так же поступить и с остальными частями теста, сыром и укропом.

    Фото 11


    В сковороде разогреть растительное масло и обжарить заготовки-лепешки с двух сторон до появления золотистой корочки, установив огонь чуть больше минимального.

    Фото 12


    Готовая катлама с сыром имеет слоистый разлом. Лепешка получается немного пресной, но очень сытной!

    Фото 13


    Приятного аппетита!

    Фото 14


    Катлама с сыром, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Пробуйте также другие рецепты катламы:

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Прохожий

    Написать комментарий

    Отправить
    Ольга
    А если укроп замороженный, не получится?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Светлана Автор рецепта
    Ольга, думаю получится.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Инна
    Вкусненько) 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Светлана Автор рецепта
    Инна , да...для любителей сыра))))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Торт «Три стакана»
    Котлеты из зеленого горошка (консервированного)
    Рис с солянкой из капусты
    Халуми на гриле
    Булгур с мидиями
    Свиные ребра с картошкой в афганском казане
    Кеджери

    Салат «Дачный» с капустой
    Яйца, покрашенные кофе
    Пенне с брокколи в сливочном соусе
    Манник с цукатами
    Соус для креветок (васаби со сгущенкой)
    Постные сырники из пшенки
    Кулич пасхальный в аэрогриле
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (20 мин.)