E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пироги →
    Рыбник из слоеного теста

    Рыбник из слоеного теста

    Рыбник - это традиционное блюдо русской кухни, которое наиболее распространено в северных районах России. Это закрытый пирог, чаще всего из дрожжевого теста, которое раскатывается в пласт толщиной не более одного сантиметра. В качестве начинки выступает потрошеная цельная рыба, очищенная от внутренностей. Ее оборачивают тестом, красиво закрепив края, например, в виде косицы. Я предлагаю приготовить рыбник из готового слоеного теста и свежемороженой скумбрии.

    Ингредиенты

    Слоеное тесто - 400 г

    Скумбрия свежемороженая - 600 г

    Соль - 1 ч.л.

    Лук репчатый - 1 шт. (60 г)

    Яйцо - 1 шт.

    Кунжут - по желанию

    • 244 кКал
    • 50 мин.
    • 50 мин.

    Фото готового блюда

    Светлана автор рецепта
    4.87

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.87 из 5
    на основе 15 голосов
    10 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовить ингредиенты для рыбника из слоеного теста и скумбрии. Лук очистить. Скумбрию заранее разморозить. Тесто, если у вас замороженное, тоже следует выложить за час до начала процесса из холодильника.

    Фото 1


    Подготовим скумбрию. Отрезать голову, плавники, хвост, вычистить все внутренности и тщательно вымыть полость.

    Фото 2


    Лук порезать полукольцами или кольцами.

    Фото 3


    Тесто раскатать в пласт толщиной примерно 1 см в виде прямоугольника, соизмеримого с размерами вашей рыбки. У меня было два листа слоеного теста, поэтому я положила один на другой и раскатала.

    Фото 4


    На середину теста выложить половину измельченного лука и сверху положить подготовленную рыбу. Поверх рыбы разложить оставшийся лук. Сверху скумбрию с луком посолить. Тесто по обе стороны от рыбы порезать лентами шириной в 2 см.

    Фото 5


    Ленты теста заплести в косу поверх рыбы.

    Фото 6


    Яичный желток взболтать с 1 ч.л. теплой воды, полученной смесью смазать поверхность пирога. Обильно присыпать кунжутом.

    Фото 7


    Противень застелить пергаментом для выпекания, переложить на него заготовку рыбника. Выпекать рыбник из слоеного теста со скумбрией 40 минут в заранее разогретой до 180 градусов духовке.

    Фото 8


    Так как скумбрия в процессе выпекания выпускает сок, то слоеное тесто немного теряет свою слоеную фактуру, но получается все равно невероятно вкусно. Приятного аппетита!

    Фото 9


    Рыбник из слоеного теста, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Пироги рыбные

    Подборка рецептов

    Рыбник с мойвой
    Пирог из слоеного теста с лососем
    Пирог из лаваша с рыбными консервами
    Пирог с рыбными консервами в мультиварке
    Пироги из слоеного теста

    Подборка рецептов

    Пирог «Ёлочка» с яблоками
    Штрудель с персиками из слоеного теста
    Творожный пирог с фруктами на слоеном тесте
    Яблочный пирог «Завиток» (из слоеного теста)
    Выпечка на каждый день

    Коллекция рецептов

    Шарлотка с тыквой и яблоками
    Бисквитный рулет на кефире
    Лепёшки с сыром дрожжевые
    Кукурузные лепешки с сыром

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Дмитрий
    Вкуснятина. Сделал скумбрию в тесте.... Автору бан. Так вкусно нельзя рецепты предлагать. Буду так готовить еще и еще. Спасибо
    Нравится
    (1)
    ответить
    Светлана Автор рецепта
    Дмитрий, мне очень приятно, что вам понравилось это блюдо!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Инна
    Прям, как куколку замотала) 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Светлана Автор рецепта
    Инна , я этот рыбник уже несколько раз готовила, поэтому косу плела уверенной рукой)))) очень уж вкусный пирог получается)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Вот это подача!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Светлана Автор рецепта
    Алена Прика, спасибо большое))!!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде
    Манная каша на миндальном молоке
    Свиной язык в томатном соусе
    Кекс на миндальном молоке
    Постный салат с редькой
    Лимонный рис
    Котлеты по-китайски

    Крабовый салат с Роллтоном (Дошираком)
    Жареное сало с луком на сковороде
    Овсяное печенье с шоколадной крошкой
    Вегетарианский (веганский) стейк
    Халим (блюдо восточной кухни)
    Цукэмэн (японское блюдо)
    Яичница с тофу
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (50 мин.)