Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Запеканка из минтая с овощами

Супербелковое блюдо из белой рыбы, яиц и овощей. Готовим яркую и сочную запеканку-омлет в духовке за час. Полезное и диетическое блюдо.

Ингредиенты

Филе минтая – 200 г

Яйца – 4 шт.

Вода – 4 ст.л.

Лук – 1 шт. (50 г)

Морковь – 1 шт. (50 г)

Помидор – 80 г

Перец болгарский – 1/4 шт. (60 г)

Цветная капуста – 100 г

Свежая зелень – по вкусу

Соль, перец – по вкусу

Прованские травы – по вкусу

Форма диаметром 22 см

70 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

irka_kolchina автор рецепта

4.82

Оценить рецепт

Рейтинг 4.82 из 5
на основе 11 голосов

101 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления омлета-запеканки из минтая с овощами возьмём следующие ингредиенты.

Фото 1

Филе минтая (оно у нас без костей) при необходимости заранее размораживаем, промываем и просушиваем. После чего нарезаем на небольшие кусочки.

Фото 2

Лук измельчаем.

Фото 3

Морковь нарезаем мелким кубиком.

Фото 4

Болгарский перец (можно взять жёлтый вместо красного или оба) также режем мелким кубиком.

Фото 5

Цветную капусту я беру замороженную, а потому сначала бланширую её пару минут в кипящей воде. Затем остужаю и измельчаю. Собственно, то же самое нужно проделать и со свежей, если таковую используете.

Фото 6

Томаты у меня, как видите, - черри, я нарезаю на 4 части. Обычный помидор нужно нарезать кубиком.

Фото 7

Сразу после нарезки загружаем рыбу и овощи в смазанную растительным маслом форму. В моём случае это сковорода со съёмной ручкой диаметром 22 см. То есть режем компоненты и сразу перекладываем в форму. Кусочки филе минтая выкладываем на дно, а овощи стараемся равномерно распределить поверх рыбы.

Фото 8

В миске соединяем ингредиенты для заливки - это яйца, вода, мелко нарезанная свежая зелень и специи: соль, чёрный перец, «Прованские травы». Тщательно перемешиваем смесь вилкой или венчиком.

Фото 9

И наконец, заливаем содержимое сковороды яичной заливкой. Лопаткой как бы протыкаем овощи и рыбу, чтобы яйца заполнили всё пространство. Отправляем форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 30 минут.

Фото 10

Запеканка из минтая с овощами готова! Подаём к столу с пылу с жару с гарниром или без. Приятного аппетита!

Фото 11

Запеканка из минтая с овощами, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Из указанного количества ингредиентов вы получите запеканку на 2-3 порции, если подавать блюдо в качестве самостоятельного. Ежели дополнить запеканку гарниром (отварным рисом, картофелем, макаронами), её можно смело поделить на 4 кусочка.
Для приготовления блюда можно использовать любые овощи, причём как свежие, так и замороженные: кабачки, баклажаны, брокколи, стручковую фасоль... Удобно использовать смесь замороженных овощей, которые уже нарезаны. А добавив в запеканку картофель, вы сделаете её более сытной.
В яичную заливку вместо воды можно влить молоко/сметану/сливки. Получите более нежный, но немного более жирный вариант. Также, если не боитесь повысить калорийность блюда, можно посыпать готовую запеканку тертым твердым сыром и оставить в духовке на пару минут.

Полезные подборки и рецепты ...

Рыбная запеканка

Подборка рецептов

Рыбная запеканка с рисом

Запеканка из белой морской рыбы с картошкой

Калалаатикко

Запеканка с брокколи и рыбой

Диетические рецепты

Коллекция рецептов

Салат «Белковая бомба»

Рыбное суфле, как в садике

Щи Валаамские

Сырники в пароварке

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Ribollita toscana (овощной тосканский суп)

Ризотто из пасты орзо с грибами и горошком

Куриное филе, запеченное с кабачками

Диетические куриные маффины

Ужины на каждый день

Коллекция рецептов

Тушеная свекла в сметане

Индейка, запеченная в духовке целиком

Перец, фаршированный грибами с мясом, в духовке

Жареные кальмары в соевом соусе

Другие полезные подборки по теме

Вторые блюда из минтая (89)Вторые блюда из филе минтая (51)Минтай (149)Минтай в духовке (35)Минтай на обед (90)Минтай на сковороде (30)Минтай на ужин в духовке (30)Минтай с морковью (53)Минтай с морковью и луком (53)Минтай с овощами (30)Постные блюда из минтая (27)Рыбная запеканка (26)Ужин из филе минтая (36)Филе минтая (83)Филе минтая в духовке (27)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?

Как хранить копченую рыбу? Сроки хранения

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Соус для креветок (васаби со сгущенкой)	Постные сырники из пшенки	Кулич пасхальный в аэрогриле	Рис со шпинатом и сливками	Банановый торт с желатином без выпечки	Кулич на растительном масле без дрожжей	Макароны с копчеными колбасками в сливочно-томатном соусе
Блины без глютена и молока	Диетический морковный пудинг в духовке	Овощная паэлья с бурым рисом	Тарталетки с икрой трески и творожным сыром	Диетический пирог с бананами (ПП)	Молочный коктейль как в КФС (KFC)	Банановый кекс в аэрогриле

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Запеканка из минтая с овощами

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти