E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Салаты фруктовые →
    Марокканский апельсиновый сала

    Марокканский апельсиновый салат

    Легкий, сочный, красочный салат из апельсинов, маслин, огурца и лука - эффектное и вкусное дополнение к шашлыку, тушеным и жареным блюдам.

    Ингредиенты

    Апельсин – 3 шт.

    Лук салатный – 0.5 шт.

    Маслины/оливки – 12-15 шт.

    Огурец – 0.5-1 шт. (по желанию)

    Оливковое масло – 3 ст.л.

    Молотый красный перец – 0.25 ч.л.

    Соль – по вкусу

    Кориандр молотый – 0.5 ч.л.

    Паприка – 1 ч.л.

    Зира (кумин)- 1-2 щепотки (по вкусу)

    Чеснок – 1 зубчик (по желанию)

    Молотый черный перец – по вкусу

    Сок лимона/лайма – 1-2 ст.л. (по необходимости)

    Мята - 1 ст.л.

    • 182 кКал
    • 50 мин.
    • 50 мин.

    Фото готового блюда

    Ирина Белая автор рецепта
    4.95

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.95 из 5
    на основе 21 голосов
    41 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Сочный пряный салат из апельсинов – классика марокканский кухни. По легенде, салат был изобретен шеф-поваром крупнейшего отеля города Танжер после окончания Первой мировой войны. В то время город оказался под влиянием 9 разных стран, и роскошный отель стал местом для встреч и времяпрепровождения для весьма разношерстной публики - шпионов, миллионеров, контрабандистов, политиков, бандитов, плейбоев и голливудских звезд.


    Состав марокканского апельсинового салата отразил дух того времени. Как и ярко контрастирующие между собой посетители отеля, на первый взгляд он представляет собой сочетание несочетаемого - сладкие кусочки апельсина, соленые маслины или оливки, чуть резковатый, пикантно острый красный лук и освежающие, нежные листья мяты и ломтики огурца. Рисковый союз, который рождает неповторимый и очень красочный вкус. Попробуйте!

    Рецепт марокканского апельсинового салата
    Фото 1


    Подготовьте ингредиенты по списку.

    Ингредиенты для марокканского апельсинового салата
    Фото 2


    Очистите апельсин, срезав кожуру так, чтобы была видна мякоть.

    Почистить апельсин
    Фото 3


    Острым ножом отделите мякоть долек апельсина от перегородок (подробнее смотрите в видеоверсии рецепта). Весь выделившийся сок сохраните и используйте для приготовления заправки.

    Порезать апельсин на дольки
    Фото 4


    Разрежьте каждую дольку апельсина пополам и поместите в салатник.


    Нарежьте красный лук тонкими полукольцами, маслины или оливки - пополам, огурец - тонкой соломкой.

    Нарезать лук, огурец и маслины
    Фото 5


    Соедините все подготовленные компоненты.

    Соединить компоненты в салатнике
    Фото 6


    В отельное емкости соедините 3 ст.л. оливкового масла и 2 ст.л. апельсинового сока.


    Добавьте молотый красный перец, кориандр, паприку и, по желанию, мелко нарезанный зубчик чеснока. Хорошо все перемешайте.

    Подготовить масло, сок и специи
    Фото 7


    Добавьте подготовленную заправку в салат. Присыпьте всё 1-2 щепотками соли и молотого черного перца. Разотрите кончиками пальцев семена кумина и также добавьте в салат.

    Всыпать соль и перец
    Фото 8


    Аккуратно все перемешайте и поместите салат в холодильник на 30-40 минут, для того чтобы он охладился и немного настоялся.

    Размешать салат
    Фото 9


    Перед подачей добавьте в салат мелко нарезанные листья мяты или горсть рукколы. Перемешайте, попробуйте салат и при необходимости добавьте еще немного специй по вкусу.

    Положить мяту
    Фото 10


    Марокканский апельсиновый салат готов. Салат станет прекрасным дополнением к жареному мясу, рыбе, шашлыку, тушеным и острым блюдам. Приятного аппетита!

    Фото марокканского апельсинового салата
    Фото 11


    Марокканский апельсиновый салат, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • Если апельсин не слишком сочный, и выделившегося сока недостаточно для приготовления заправки - добавьте сок лимона или лайма.

    Полезные подборки и рецепты ...

    Салат с оливками / маслинами

    Подборка рецептов

    Cалат с авокадо и печенью трески
    Греческий салат с семгой
    Салат с апельсином и маслинами
    Салат с фасолью и оливками
    Салат с апельсином

    Подборка рецептов

    Постный фруктовый салат с орехами и изюмом на Новый год
    Салат из тыквы с фетой и апельсинами
    Салат с грушей и орехами
    Салат «Бархатный сезон»
    Закуски на День Святого Валентина

    Коллекция рецептов

    Салат с тунцом и сельдереем
    Салат «Сердце для двоих»
    Профитроли с семгой и сливочным сыром
    Салат «Два сердца»
    Постные салаты

    Коллекция рецептов

    Винегрет пп с фасолью (без картошки)
    Салат с картошкой и грибами
    Салат с пекинской капустой и корейской морковью
    Селедка под шубой (постная)
    Салаты на каждый день

    Коллекция рецептов

    Морковно-финиковый салат с имбирной заправкой
    Салат «Узбекистан»
    Салат из наваги
    Теплый салат с пастой орзо и сыром

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    ArmoR-nn

    Написать комментарий

    Отправить
    Milanika
    Как красиво смотрится салат! Хорош!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Белая Автор рецепта
    спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1
    Удивительное сочетание, но чувствую, что очень вкусно))) Красивая подача!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ирина Белая Автор рецепта
    Спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Однозначно вкуснятина!!!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ирина Белая Автор рецепта
    Так и есть! Спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    ulka86
    подача великолепная, как и сам салат!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ирина Белая Автор рецепта
    спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    Красивая подача
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ирина Белая Автор рецепта
    спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV
    Мой вариант! Люблю сочетание фруктов с овощами , соленого с кисло-сладким...
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ирина Белая Автор рецепта
    спасибо!  и нам он очень понравился
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Торт «Три стакана»
    Котлеты из зеленого горошка (консервированного)
    Рис с солянкой из капусты
    Халуми на гриле
    Булгур с мидиями
    Свиные ребра с картошкой в афганском казане
    Кеджери

    Салат «Дачный» с капустой
    Яйца, покрашенные кофе
    Пенне с брокколи в сливочном соусе
    Манник с цукатами
    Соус для креветок (васаби со сгущенкой)
    Постные сырники из пшенки
    Кулич пасхальный в аэрогриле
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (50 мин.)