E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Десерты разные →
    Десерт «Павлова»

    Десерт «Павлова»

    Ингредиенты

    Куриные белки - 2 шт.

    Сахарная пудра - 120-130 г

    Лимонный сок - 1 ч.л.

    Взбитые сливки - 2-3 ст.л.

    Клубника - 4-5 шт.

    Мята - 2-3 стебля

    Соль - 2 щепотки

    • 265 кКал
    • 45 мин.
    • 45 мин.

    Фото готового блюда

    Алена Прика автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 4 голосов
    65 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Пока самостоятельно не попробуешь десерт "Павлова", то даже не представляешь себе вкус этого лакомства. Кажется, ну безе, и что в нем такого?! Но если дополнить его взбитыми сливками, свежими ягодами и мятными листочками, то получается настолько воздушная и нежная эйфория вкуса, что действительно можно забыть обо всем на свете, пробуя такой десерт!


    Единственное, что отличает "Павлову" от обычного безе - это легкая прослойка белкового крема между двумя слоями высохших белков. Кстати, клубника обязательна для десерта "Павлова" в австралийской кухне - такое лакомство подается только с этой ягодой. Но если ее нет в наличии, замените клубнику красной смородиной, малиной, голубикой - действуйте по своему вкусу.

    Ингредиенты для десерта «Павлова»
    Фото 1


    Куриные яйца обязательно должны быть охлажденными. Отделите из них белки в миску кухонного комбайна и начните взбивать их, всыпав 2 щепотки соли. Так белки быстрее взобьются.

    Взбить белки с солью
    Фото 2


    Как только они увеличатся в два-три раза, влейте лимонный сок и начните взбивать сахарную пудру, добавляя ее частями. Если есть время, то сначала пудру просейте через сито.

    Всыпать сахарную пудру
    Фото 3


    Всыпав всю пудру, взбивайте белки еще 3-5 минут до плотного крема. Выключив миксер, посмотрите на венчик - крем должен оставаться на венчике и не опадать вниз.

    Взбить белки с сахарной пудрой
    Фото 4


    Белковый крем распределите по пергаментной бумаге, которую слегка смажьте растительным или сливочным маслом. Поместите бумагу на противень, а его - в духовой шкаф при 80-100С на 15-20 минут. Если вы решите каждому гостю создать отдельную порцию, то сформируйте 4 круга на бумаге, но сушите их около 8-10 минут при такой же температуре.

    Выложить белковую массу на пергамент
    Фото 5


    Если сверху и снизу ваше безе затвердело, а внутри осталась мягкая прослойка - меренга для "Павловой" полностью готова!

    Готовый десерт «Павлова»
    Фото 6


    Украсьте ее взбитыми сливками из баллончика или самостоятельно взбитыми. Промойте ягоды клубники и нарежьте их на слайсы вместе с хвостиками. Украсьте ими десерт и выложите поверх листочки свежей мяты.

    Рецепт десерта «Павлова»
    Фото 7


    Подавайте десерт "Павлова" с ароматным чаем или кофе без сахара!

    Фото десерта «Павлова»
    Фото 8


    Приятного вам!


    Десерт «Павлова», рецепт с фото

    Попробуйте также рецепт торта «Павлова»"


    Другие рецепты безе

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    ElizabethII

    Написать комментарий

    Отправить
    Марина
    А лимонный сок куда?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Марина, вместе с сахарной пудрой во взбитые белки.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ирина Шеви
    Класс!!! Хитренькие, уже клубнику лопають вовсю
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Неземная красота! Даже нарушать не хочется!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Спасибо, девчонки
    Нравится
    (0)
    ответить
    diana1616
    Алена, какие красивые фото!
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV
    Красотища, Алена, супер!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    Замечательный десерт! Красота какая!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана
    Красиво очень! И чайник зачетный и десерт!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Белая
    вау! фото вкуснющие! хочу, срочно!  и серебряную красоту  мне тоже надо!чайник и сахарница?
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Не-не-не, моё-моё) Не дам-не дам))) Спасибо, Ириш))
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде
    Манная каша на миндальном молоке
    Свиной язык в томатном соусе
    Кекс на миндальном молоке
    Постный салат с редькой
    Лимонный рис
    Котлеты по-китайски

    Крабовый салат с Роллтоном (Дошираком)
    Жареное сало с луком на сковороде
    Овсяное печенье с шоколадной крошкой
    Вегетарианский (веганский) стейк
    Халим (блюдо восточной кухни)
    Цукэмэн (японское блюдо)
    Яичница с тофу
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (45 мин.)