E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Напитки алкогольные →
    Медовуха в домашних условиях

    Медовуха в домашних условиях

    Ингредиенты

    Мед натуральный - 460 г

    Вода - 3500 мл

    Хмель - 10 г

    Дрожжи свежие - 20 г

    • 41 кКал
    • 2 ч.
    • 2 ч.

    Фото готового блюда

    Elena.D автор рецепта
    4.66

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.66 из 5
    на основе 32 голосов
    73 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Медовуха - традиционно русский хмельной напиток на основе одноименного продукта пчеловодства. Медовуху на Руси готовили с давних времен, на протяжении веков создавая множество разнообразных рецептов. Изначально в состав напитка входили лишь мед, хмель, вода и дрожжевая закваска, позднее появились варианты с добавлением ягод, фруктов, чайных и травяных настоев.


    Приготовить медовуху в домашних условиях проще простого. И сегодня мы возьмемся за самый простой рецепт медовухи, состоящий всего из 4 ингредиентов.


    Для приготовления медовухи в домашних условиях подготовьте продукты по списку.

    Ингредиенты для медовухи в домашних условиях
    Фото 1


    Смешайте в эмалированной или нержавеющей посуде воду с медом, добавьте хмель и доведите до кипения. Варите смесь на медленном огне в течение 2 часов. Если вода сильно выкипает, подливайте ее до первоначального объема.

    Смешать воду с медом и положить хмель
    Фото 2


    Дайте жидкости остыть до температуры 40 градусов. Затем процедите ее от хмеля в стеклянную посуду, например банку или большую бутыль, добавьте дрожжи. Закройте горлышко любой эластичной крышкой или резиновой перчаткой и оставьте бродить при комнатной температуре на 2,5-3 недели.

    Процедить напиток
    Фото 3


    Через две недели напиток уже станет достаточно хмельным. В принципе, его уже можно пить, но чтобы вкус стал более благородным, ему нужно "дозреть". Еще раз процедите медовуху в чистую бутылку, закройте обычной пробкой и уберите в прохладное место еще минимум на 3 недели, а лучше на месяц. Для "дозревания" подойдет как погреб, так и холодильник.

    Рецепт медовухи в домашних условиях
    Фото 4


    Наша домашняя медовуха готова! Крепость полученного напитка - 8-12%, а по вкусу он напоминает белое сухое вино. Очень вкусно!

    Фото медовухи в домашних условиях
    Фото 5


    Медовуха в домашних условиях, рецепт с фото

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Вениамин
    А хмель добавлять обязательно или по вкусу?
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina
    Вениамин, хмель не обязательный компонент медовухи, но данный рецепт подразумевает его использование :) Благодарим вас за вопрос.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Евгений
    Попробовал сделать. Дрожи специальные , вроде пивные. Все по рецепту. Все Обалденно, даже жене понравилось. А запах от напитка просто сказка
    Нравится
    (5)
    ответить
    irka_kolchina
    Евгений, рады, что вам понравилось!)) Спасибо за комментарий!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Иван
    На вкус как белое вино потому, что вы сделали медовое вино, а не медовуху. 10 дней брожение под гидрозатвором (можно меньше, у меня специальные дрожжи для медовух, достаточно 7 дней), потом снять с осадка и на 10 дней в плотно закрытой пластиковой таре обязательно стравливать лишнее давление, потом в холодильник. И получится плотный, газированный с внятным ароматом и вкусом меда напиток, а не кислятина из рецепта
    Нравится
    (3)
    ответить
    irka_kolchina
    Иван, спасибо вам за развернутый комментарий, он очень ценен для сайта! Полагаю, не у всех есть гидрозатвор для приготовления таких напитков. А этот рецепт - простой, для всех)) Я сама не готовила, на вкус не пробовала, но уверена, что если автор делится, значит рецепт проверен и на вкус, и на цвет, а главное - доступен каждому)))
    Нравится
    (3)
    ответить
    Ольга
    Иван, а какие у вас пропорции?
    Нравится
    (2)
    ответить
    Щукарь
    Граждане! Не скупитесь - возьмите пакетик настоящих винных (а не хлебопекарских) дрожжей. Медовуху выделываю уже лет 10 - знаю, что говорю!
    Нравится
    (10)
    ответить
    Натали
    Щукарь, напишите свой рецепт, если не трудно
    Нравится
    (6)
    ответить
    Евгений
    Щукарь, а если пивных? Или специальных для медовухи?
    Нравится
    (1)
    ответить
    Лубовь
    Щукарь, напиши пожалуйста рецепт
    Нравится
    (1)
    ответить
    Серик
    Не могу нигде найти шишки хмеля! Без них что — никак?
    Нравится
    (1)
    ответить
    Александр
    Серик, в аптеке можно купить.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Серик
    А если водку добавить для крепости?
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алексей
    По температуре когда дрожжи добавлять - 40 гр очень рискованно. Могут погибнуть. Лучше 25-30 градусов.
    Нравится
    (3)
    ответить
    Василий Новичок
    Елена! Так в какой момент добавлять дрожжи?! Так хочется попробовать - сил нет!!
    Нравится
    (2)
    ответить
    Галина
    А куда дрожжи дели?
    Нравится
    (3)
    ответить
    Elena.D Автор рецепта
    Действительно пропустила про дрожжи... сейчас напишу модератору!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Нина М-Р
    очень заинтересовало 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Елена Дворцова Автор рецепта
    На вкус прям хорошо,советую!
    Нравится
    (3)
    ответить
    Сергей
    Почему проигнорирована Галина? Дрожжи в рецепте есть, а в технологии приготовления нет??? Непорядок
    Нравится
    (1)
    ответить

    Свежие рецепты


    Соус для креветок (васаби со сгущенкой)
    Постные сырники из пшенки
    Кулич пасхальный в аэрогриле
    Рис со шпинатом и сливками
    Банановый торт с желатином без выпечки
    Кулич на растительном масле без дрожжей
    Макароны с копчеными колбасками в сливочно-томатном соусе

    Блины без глютена и молока
    Диетический морковный пудинг в духовке
    Овощная паэлья с бурым рисом
    Тарталетки с икрой трески и творожным сыром
    Диетический пирог с бананами (ПП)
    Молочный коктейль как в КФС (KFC)
    Банановый кекс в аэрогриле
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (2 ч.)