E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Японские шашлычки Якитори хацу и Кусияки буто

    Японские шашлычки Якитори хацу и Кусияки буто

    Японские шашлычки любят во всем мире!

    Ну, а как не любить? Вкусно, быстро и просто!

    Ингредиенты

    Куриные сердечки - 1 кг

    Свиная вырезка - 2 шт.

    Соевый соус - 60 мл

    Саке - 60 мл

    Мирин - 40 мл

    Тростниковый сахар - 3 ст.л.

    Чили перец (мини) - 2 шт.

    Корень имбиря - 5 см

    • 154 кКал
    • 1 ч.
    • 30 мин.
    • 1 ч. 30 мин.
    • Б: 16.65
    • Ж: 8.43
    • У: 2.46

    Фото готового блюда

    Янина автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 2 голосов

    Процесс приготовления

    Название "кусияки" произошло из двух слов: «куси» - палочка из бамбука, «яки» - обжарка. Готовятся из:


    свинины /кусияки буто/


    лосося /кусияки саке/


    креветок /кусияки эби/


    Самые популярные кусияки готовятся из курицы и называются якитори (в переводе с японского - «жареная курица»).


    К общему названию якитори добавляется приставка, которая обозначает, из какой части курицы приготовлен шашлык. Так якитори хацу означает, что пожарены сердечки.


    Собрала необходимые ингредиенты.


    Сердечки очистила от лишнего жира и отрезала крупные сосуды.


    Вырезку тоже очистила от плёнок и жира, нарезала на медальоны, а потом на половинки.


    Шпажки замочила в воде.


    Приготовила маринад. В ковш насыпала тростниковый сахар, влила соевый соус.


    Поставила на огонь, вскипятила, подождала, когда сахар полностью растворится. Добавила нарезанный чили перец с семенами и имбирь. Уварила соус до загустения, а затем процедила.


    Влила мирин и саке. Маринад готов. Он оооочень вкусный!


    Свинину и сердечки нанизала на шпажки и хорошо обмазала маринадом, оставила на 30 минут. Можно залить маринадом и оставить подольше, так шашлычки будут ещё вкуснее!


    Жарила на гриле и смазывала шашлыки несколько раз в процессе жарки.



    Конечно, лучше всего жарить, как это делают японцы - на гриле с углями, тогда шашлычки обретут особый аромат!


    Готовые японские шашлычки Якитори хацу и Кусияки буто подают с солью и соусом тарэ, для которого смешивают мирин, соевый соус и сахар. И, конечно, подают рис.


    Японские шашлычки Якитори хацу и Кусияки буто, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Шашлык из свинины

    Подборка рецептов

    Армянский шашлык
    Шашлык из свинины с уксусом
    Шашлык по-кавказски из свинины
    Шашлык из свинины в кефире
    Шашлык из куриных сердечек

    Подборка рецептов

    Шашлык из куриных сердечек в томатном соусе
    Куриные потрошки на шпажках (на сковороде-гриль)
    Шашлык из куриных сердечек в духовке
    Шашлык из куриных сердечек в томатно-медовом соусе (в духовке)
    Барбекю и шашлык

    Подборка рецептов

    Шашлык из свинины (классический рецепт)
    Шашлык из куриной грудки
    Патиссоны на гриле (на мангале)
    Шашлык из говяжьей печени

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта