E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Жареные баклажаны по-корейски

    Жареные баклажаны по-корейски

    Вкусная холодная закуска для будней и праздников. Баклажаны, приготовленные таким способом, получаются ароматными и остренькими.

    Острота закуски зависит от количества чеснока и специй. Я делала закуску специально не очень острой, т.к. в нашей семье острые блюда не жалуют. Но для любителей поострее можно добавить больше чесночка, а также дополнительно положить порезанный острый перчик чили.

    Ингредиенты

    Баклажаны - 250 г (1 шт.)

    Болгарский перец - 80 г (1 шт.)

    Помидоры - 140 г (2 шт.)

    Лук - 70 г (1 шт.)

    Чеснок - 1 зубок

    Соевый соус - 2 ст.л.

    Сахар - 0,5 ч.л.

    Приправа для корейской моркови - 1-2 ч.л.

    Лимонный сок - 2 ч.л.

    Кинза - 10 г

    Растительное масло - для жарки

    Кунжут - для подачи

    Соль, перец - по вкусу

    • 94 кКал
    • 30 мин.
    • 3 ч.
    • 3 ч. 30 мин.
    • Б: 1.98
    • Ж: 6.95
    • У: 6.02

    Фото готового блюда

    Velement автор рецепта
    4.83

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.83 из 5
    на основе 6 голосов

    Процесс приготовления

    Для приготовления жареных баклажанов по-корейски необходимы следующие продукты.


    Старайтесь выбирать разноцветные продукты, чтобы закуска получилась ярче. Если помидоры используете красные, то перец лучше возьмите жёлтый.


    Нарежьте баклажан длинными брусочками. Если боитесь, что баклажан будет горчить, то посолите его и оставьте так полежать некоторое время. Я этого не делала.


    Положите баклажаны на разогретую сковороду с растительным маслом и пожарьте до красивого румяного цвета и готовности.


    Жареные баклажаны извлеките из сковороды на тарелку и пожарьте на этой же сковороде нарезанный лук.


    Затем положите к луку помидоры и продолжайте жарить ещё минуты 2.


    Следом отправьте нарезанный на полосочки перец и пожарьте ещё минутки 2-3. Состояние перца должно быть "аль-денте".


    Верните в сковороду жареные баклажаны. А также добавьте измельчённый чеснок, специи для корейской моркови, сахар и соевый соус. На этом этапе можете добавить и острый перец чили. Перемешайте и переложите в миску.


    Осталось добавить нарезанную кинзу, лимонный сок и чёрный молотый перчик. Перемешайте все компоненты и попробуйте закуску на вкус. При необходимости откорректируйте по вкусу солью, сахаром или лимонным соком (смотря чего вам не хватает). Остывшую закуску нужно поставить в холодильник хотя бы на 3 часика. После этого она станет ещё вкуснее. Я делала их вечером, а ели мы её на следующий день.


    Жареные баклажаны по-корейски готовы! При подаче можно дополнительно посыпать закуску кунжутом.


    Приятного аппетита!


    Жареные баклажаны по-корейски, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Закуски из баклажанов с помидорами

    Подборка рецептов

    Баклажанная икра со свежими помидорами и чесноком
    Баклажаны тушеные с помидорами и чесноком
    Баклажаны с помидорами и сулугуни в духовке
    Закуска из баклажанов и помидоров
    Острые закуски из баклажанов

    Подборка рецептов

    Gaji-namul или баклажаны по-корейски
    Острые рулетики из баклажанов
    Баклажаны по-грузински
    Хе из баклажанов
    Закуски из баклажанов по-корейски

    Подборка рецептов

    Хе из баклажанов
    Баклажаны по-корейски быстрого приготовления
    Gaji-namul или баклажаны по-корейски
    Баклажаны по-корейски с огурцами
    Постные жареные баклажаны

    Подборка рецептов

    Жареные баклажаны с соевым соусом и чесноком
    Баклажаны, фаршированные овощами
    Хрустящие баклажаны с томатами
    Баклажаны по-таджикски
    Закуски из баклажанов с перцем

    Подборка рецептов

    Баклажаны по-китайски
    Имам Баялды
    Аджапсандали
    Икра из баклажанов по-украински
    Баклажаны жареные

    Подборка рецептов

    Баклажаны с дымком в домашних условиях
    Соте из баклажанов и слив
    Баклажаны с мясом по-китайски
    Паста с баклажанами и грибами

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Новогодний десерт «Шишки» с шоколадными хлопьями
    Гречка с сельдереем
    Жареные пирожки с солеными груздями
    Замороженные голубцы в аэрогриле
    Запеченное яблоко с гречкой
    Новогоднее печенье «Змейка»
    Картошка с грибами в аэрогриле

    Драники картофельные без муки с яйцом пашот
    Салат «Мимоза» с творожным сыром
    Вареники с рисом
    Капкейки в микроволновке
    Моти из пшеничной муки (без рисовой)
    Безглютеновый хлеб в хлебопечке
    Картошка с беконом и грибами в духовке
    Мобильная версия сайта